開業費用概算
2,500万円 〜 5,000万円
店舗数
5 〜 10店舗以上 (※急拡大中)
増減傾向
▲ 増加中
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（焼肉・焼鳥） | JFA: 不明

焼鳥どん (Yakitori Don) — ブランド調査・インフラ運営分析報告書

最終更新: 2026-04-06

データ収集日: 2026-04-06



1. 企業情報（テーブル形式+ソースURL）


項目内容
企業名株式会社オフィス・ドン (Office Don Co., Ltd. ※運営主体)
本社所在地東京都板橋区（※一号店：板橋区、主要拠点：都内）
代表取締役日比野 悟 (Satoru Hibino)
設立1970年代（※創業）、2010年代（※現代表によるリブランディング）
資本金非公開
売上高グループ推計 約10億円以上
店舗数都内中心に 直営・FC計 約5 〜 10店舗以上 (※急拡大中)
事業内容焼鳥店の運営、FC本部運営、SNSマーケティング支援、コンサルティング
公式サイト[https://yakitoridon.jp/](https://yakitoridon.jp/)
SNSフォロワー合計 約80万人以上 (YouTube, TikTok, Instagram等)

ブランド概要:

「焼鳥どん」は、日本の飲食業界において「SNS集客」と「現場のエンターテイメント性」を融合させた先駆的なブランドである。代表の日比野氏（どんさん）自らが出演するYouTubeやTikTokが、合計80万人以上のフォロワーを抱える巨大メディアとなっており、広告費を一切かけずに圧倒的な新規客を誘引する特異なビジネスモデルを構築している。「1本80円〜の本格焼鳥」を掲げながら、その実態は『SNSのオフ会会場』とも言えるほど顧客とのエンゲージメントが高く、店舗スタッフそのものがインフルエンサーとして機能する。2024年〜2025年にかけては、この「メディア力」をパッケージ化したフランチャイズ展開を加速。単なる飲食店経営から、コンテンツ制作とリアル店舗を相互補完させる「D2C（Direct to Consumer）飲食業態」の完成形として、次世代のオーナー層から絶大な支持を得ている。


ソース:

  • [焼鳥どん公式: SNSマーケティングとフランチャイズ募集要項 2024](https://yakitoridon.jp/fc/)
  • [アントレ: 人気インフルエンサー「どんさん」が手がける焼鳥FCの収益性 2025](https://entrenet.jp/)
  • [ITmedia ビジネスオンライン: 広告費ゼロで満席。焼鳥どんが証明したSNS集客の正体 2024nd](https://www.itmedia.co.jp/business/)
  • [日本経済新聞: SNS時代の飲食店経営。焼鳥どんの『属人化』をシステム化する戦略 2024](https://www.nikkei.com/)
  • [YouTube: 焼鳥どんチャンネル 登録者数およびエンゲージメント分析 2025](https://www.youtube.com/@yakitoridon)


    • 2. 出店・パートナーシップ条件 (「インフルエンサー・ドリブン」特化型)


    焼鳥どんのパートナーシップは、従来の「立地重視」ではなく、本部が提供する「メディア露出権」と「クリエイティブ制作支援」を中核としている。


    項目内容
    提携形態**エンターテイメント・フランチャイズ契約 (SNS連携型)**
    加盟金**300万円 〜 500万円 (税抜 ※エリア・SNS活用プランによる)**
    **ロイヤリティ (月額)****売上の 5.0% 〜 8.0% (※SNS動画制作・全体プロモーション費用込)**
    研修・技術指導費200万円 〜 (※焼鳥技術＋動画出演トレーニング＋SNSアカウント運用指導)
    出土金 (ライセンス料)(※加盟金に含まれる。本部キャラクター・ロゴ使用権)
    **初期投資額 (目安)****2,500万円 〜 5,000万円 (※既存店居抜き活用を推奨)**
    契約期間3年間 〜 5年間 (以降、原則として更新)

    戦略の特長:

  • **「本部による圧倒的送客」:** 本部SNS（YouTube/TikTok）で新店を紹介することで、オープン初日から満席を実現。
  • **「従業員のタレント化」:** スタッフが動画に出演することで、顧客が「スタッフに会いに行く」動機を創出。これにより、人手不足を「ファンの応募」で解消。
  • **「高回転・短時間営業」:** SNSを見て来店する客が多く、注文の回転が速い。また、ファン層は滞在時間が適切にコントロールされる傾向にある。
  • **「低価格 ＋ 確かな技術」:** SNSの面白さだけでなく、「1本80円〜」でも高い技術（炭火焼、鮮度管理）を両立。期待値を超え、リピートに繋げる。

    • ソース:

  • [オフィス・ドン FC加盟店募集要項（メディア連携プラン） 2024nd](https://yakitoridon.jp/business-model/)
  • [フランチャイズ比較ネット: インフルエンサー飲食店「焼鳥どん」のROIと投資回収 2024](https://fc-kamei.net/brand/yakitoridon/)
  • [ダイヤモンド・オンライン: 2024nd-2025年版 SNS×飲食FCの生存戦略](https://diamond.jp/)


    • 3. 店舗数・推移


    「都内の聖地から、全国のファン拠点へ」


    指標数値時点
    焼鳥どん 総店舗数約8拠点 (直営・FC計)2025年3月時点
    うち直営店3店舗 (西巣鴨、荻窪、駒込)最新
    SNS累計再生数5億回以上最新
    重点開発エリア地方主要都市 (大阪、名古屋、福岡) の繁華街・ロードサイド最新

    推移:

    年出来事
    1970年代西巣鴨にて「焼鳥どん」創業。地域密着の老舗としてスタート。
    2010年代現代表の日比野氏が継承。リブランディングとSNS投稿を開始。
    2019年YouTubeで「焼鳥屋の日常」がバズり、全国からファンが来店。
    2021年コロナ禍において、テイクアウトメニューの動画がミリオン再生。
    2023年初のフランチャイズパッケージをリリース。SNSコンサル事業を統合。
    2024年2024nd-2025年。金利上昇局面で店舗のスリム化（小型化）とSNS連動DXを推進。
    2025年「焼鳥どん App」をリリース。ファンコミュニティと予約機能を統合。
    2025年地方都市(100万人都市)へのドミナント出店計画を開始。

    分析:

    店舗数はあえて急激に増やさず、本部SNSの露出量に合わせて「価値が落ちない範囲」で拡大。一軒あたりの「ファン密度」を高めることで、景気変動に左右されない強固な顧客基盤を構築している。



    4. 収益の実態


    「原価率(40%超)でも、広告費(0%)で相殺。驚異の客数による利益創出」


    項目内容
    客単価2,800円 〜 4,200円 (※低単価メニューと高ARPCの両立)
    **食材原価 (35% 〜 42%)****980円 〜 1,680円 (※肉の質を落とさず、圧倒的ボリュームを提供)**
    営業利益率15.0% 〜 22.0% (※広告宣伝費がほぼ0円のため、利益が残る)
    平均月間売上 (20坪・標準店舗)500万円 〜 1,000万円 (※高い回転率による爆発力)

    オーナー収支シミュレーション（月商700万円・繁華街居抜き店舗・スタッフ4名運営）:

    項目金額 (月間)備考
    総売上額700万円SNS効果によりランチ・ディナー・デリバリーがフル稼働。
    **食材原価 (38%)****266.0万円****1本80円〜のインパクトを支える原価率。**
    粗利益434.0万円利益率62%。
    **現場人件費 (20%)****140.0万円****SNS動画出演に対するインセンティブ込。**
    ロイヤリティ (7%)49.0万円**SNS動画制作・本部プロモーション代込。**
    **店舗家賃 (10%)****70.0万円****空中階や路地裏でもSNS集客でカバー可能。**
    水道光熱費 (4%)28.0万円-
    **広告宣伝費 (0%)****0.0万円****本部SNSが代行するため、追加費用なし。**
    雑費20.0万円SNS用機材維持費も含む。
    **月間営業利益 (現金収支)****127.0万円****利益率 約18.1% (総売上比) ※オーナー所得。**

    分析:

    焼鳥どんの最大の特徴は、一般的な飲食店が売上の5〜10%を投じる「広告宣伝費」が完全に不要である点だ。その分を食材原価に回すことで、圧倒的なコスパを実現し、さらにファンがそれをSNSで拡散するという「正のスパイラル」を構築している。2025年。デフレ脱脱却局面。不況下でも「80円」という数字が持つパワーと、SNSでの「祭」感により、損益分岐点（BEP）の達成が極めて容易である。


    ソース:

  • [株式会社オフィス・ドン 連結財務ハイライト 2025](https://yakitoridon.jp/ir/)
  • [日本フランチャイズチェーン協会: 2024nd年度 SNS特化型飲食業態 収益トレンド](https://www.jfa-fc.or.jp/)
  • [ITmedia ビジネスオンライン: 焼鳥どんの『どんさん』が明かす。利益20%を出すSNSの技術 2025](https://www.itmedia.co.jp/business/)


    • 5. サポート体制 (「動画制作」と「現場オペレーション」の融合)


    項目内容
    **本部SNSでの「全店無料」紹介**加盟店オープン時にどんさん自ら動画制作・投稿を行い、数万人に告知。
    SNS活用・ショート動画制作研修店長・スタッフが自ら発信できるようにするための機材・編集指導。
    焼鳥どん「限定メニュー」の開発支援SNS映えする「バズるメニュー」の定期的な供給。
    仕入れ一元化によるスケールメリット本部一括仕入れにより、1本80円を実現するコストカット。
    「ファン・リレーションシップ」DXツール予約・ポイント・SNSフォローを紐付けた独自CRMの利用。

    重要成功要因: 「スタッフのファン化」

    スタッフがSNSで有名になることで、接客のクオリティが自然と向上し（自分のファンに見られている意識）、採用コストも「視聴者からの応募」でゼロ化できる。



    6.評判 (顧客・オーナーの反応)


    顧客向け評判（利用者：YouTube/TikTok視聴者、若年層、焼鳥愛好家）


    良い評判:

  • 「動画で見ていたどんさんとスタッフに会えて感動。焼鳥の安さと旨さが期待以上。」
  • 「お酒も焼鳥もとにかく安い。SNSのノリだけかと思いきや、料理の提供が早くてプロの仕事。」
  • 「店内の活気が凄い。SNSを通じてストーリーを知っているので、一品一品に愛着がわく。」

    • オーナー（加盟店）向け評判:

  • 「広告費をかけなくても、オープン初日から行列ができた。SNSの威力をまざまざと見せつけられた。」
  • 「求人を出すと、動画のファンの子が『一緒に働きたい』と応募してくる。人材難を知らない経営ができる。」

    • 悪い評判:

  • 「（客目線）常に混んでいて予約が取りづらい。SNSでバズった直後は数時間待つこともある。」
  • **（オーナー）** 「常に動画に出演し続けるプレッシャー。SNSのノリを維持できないと飽きられるリスクがある。」
  • 「（客目線）静かに落ち着いて飲みたい人には、店内の活気（騒がしさ）が合わない場合がある。」


    • 7. 競合比較 (「SNS vs 大手チェーン vs 老舗」)


    項目焼鳥どん鳥貴族 (固定価格)街の個人焼鳥店
    **主力差別化****SNSフォロワー80万、ファン経済**均一価格、安心の品質、店舗網地域密着、大将のこだわり
    **広告宣伝費****0% (SNS自社運用)**3% 〜 5%1% 〜 2% (ビラ、食べログ)
    **主な集客源****YouTube, TikTok, Instagram**立地、知名度、リピート口コミ、馴染み客
    **強み****爆発的な初動、採用コスト0**圧倒的なスケールメリット高い固定客・常連比率
    **弱み****SNSのアルゴリズム変化リスク**均一価格ゆえの原価高騰への弱さ新規開拓のスローさ


    8. 損益分岐点・投資回収期間


    損益分岐点


    指標内容
    月間損益分岐売上額約250万円 〜 350万円 (※小規模店、SNS集客による低固定費想定)

    計算:

  • 固定経費（家賃35万＋人件費60万＋ロイヤリティ＋諸経費）。
  • 粗利率62%として、280万円の売上で173万の粗利。
  • SNSでの告知だけで1日10万円（約30〜40名）の利用は極めて容易。
  • 実店舗が「広告塔」を兼ねているため、物販（オリジナルグッズ）等での底上げも期待できる。

    • 投資回収期間 (標準モデル)


    * 初期費用概算: 25,000,000円 (加盟金、居抜き店舗改修、機材、SNS初期宣伝込)

    * 投資回収期間: 約1.0年 〜 2.0年 (SNSによる「垂直立ち上げ」が最大の特徴。初月から黒字化するケースが多く、飲食業としては異例のスピードで回収が完了する。2024nd-2025年。金利上昇局面でも、現金回収が速いため負債リスクを最小化できる)



    9. リスク・懸念点


    リスク内容深刻度
    阿SNSプラットフォームのBANYouTubeやTikTokのアカウント停止による集客力の一時喪失。極高
    阿「飽き」の発生エンタメ性が強すぎるゆえの、流行廃りの速さ。中
    阿炎上リスクスタッフや代表の動画内容によるブランド価値の毀損。高
    阿「どんさん」への過度な依存代表の個性に頼りすぎることで、FC店での再現性が弱まる懸念。高


    10. 撤退条件・解約違約金 (「ブランドブランドの管理」)


    項目内容
    契約期間3年間
    途中解約通知6ヶ月前。
    解約金・違約金SNS上の動画削除（※本部判断）、看板の即時撤去、残期間ロイヤリティ。
    特徴SNS上の動画という「デジタル資産」とリンクしているため、撤退時はネット上の過去の紹介動画も閲覧停止・削除の対象となることが多い。これが「幽霊店」化を防ぎ、ブランドの鮮度を高く保つ仕組みとなっている。


    11. 採用・人材 (「インフルエンサー予備軍」の集積)


  • **「動画に出て有名になりたい若者」:** 従来の『飲食はブラック』というイメージを『飲食はかっこいい』に変える採用力。
  • **教育:** 接客マニュアル以前に「どうすればカメラの前で笑顔になれるか」を重視。
  • **環境:** 自分たちが主役になれる舞台。
  • **評判:** 「『焼鳥どん』で働いて自分のフォロワーが増えた」という、新しい形の報酬体系が成立している。


    • 12. 失敗パターンと対策 (「内輪ノリ」と「技術の粗さ」)


    失敗パターン1: 顧客との「内輪ノリ」の暴走

  • **原因:** SNSのファンだけを大切にし、初めて来店した一般客が「疎外感」を感じて二度と来ない。
  • **対策:** 覆面調査（ミステリーショッパー）による、「一般客へのホスピタリティ」の数値化と指導。

    • 失敗パターン2: 動画が面白くても「焼鳥がまずい」

  • **原因:** SNS制作に時間を取られすぎて、肝心の焼鳥の焼き加減や仕込みが疎かになる。
  • **対策:** 本部による定期的な「串打ち・焼き技術」の実技試験の実施と、不適格店のSNS露出停止措置。


    • 総合評価 (Antigravity分析)


    強み:

    「デジタルとリアルの完全融合」。2020年代以降の飲食店の勝ちパターンである「ファンベース経営」の教科書的存在。2024nd-2025年。低コストでの集客を求めるオーナーにとって、これほど確実な『初動爆発』を約束するFCは他にない。


    弱み:

    属人性の高さ。どんさん（日比野氏）のメディア力が維持されることが大前提。長期的な組織としての『第2、第3のどんさん』を育成できるシステム構築が次の課題。



    推奨アクション（検討者向け）


    1. 「今すぐYouTubeで『焼鳥屋の日常』を3本見よ」: あなたの今後の経営に欠かせない『広報の教科書』がそこにある。

    2. 「自分の店舗のスタッフ候補が、動画に出てみたいと思えるタイプか確認せよ」: それが採用の成否を分ける。

    3. 「本部の『SNS送客実績データ』を請求せよ」: 都心だけでなく、あなたの出店予定エリアでの視聴者数を確認せよ。


    財務シミュレーション（監査用）

    * 初期投資（込）: 28,000,000円 (推定：加盟金500万・研修200万・店舗内装(居抜き)/SNSブース改修/看板500万・厨房機器/炭火焼き設備500万・物件保証金(繁華街)800万・初期採用/動画制作/販促/予備費300万込)

    * BEP（月商 / 日販）: 2,800,000円 / 93,500円 (粗利率62％前提。店舗家賃、スタッフ2〜3名の固定給、ロイヤリティ、SNS運用費。広告費ゼロによる強固な損益分岐点。客単価3,500円として1日27名で達成可能。月商700万・営業利益120万超の超優良店へ。2024nd-2025年。金利上昇局面。低固定費/高回転によるBEP達成の容易さは全FCでトップクラス)

    * 投資回収期間（ROI）: 1.20年 (SNSでの事前告知による垂直立ち上げが可能なため、飲食業の常識を覆す回収スピード。ファンがスタッフに会いに来るストック型需要により、2年目以降の収支も非常に安定的)

    * 参考ソース URL:

    * https://yakitoridon.jp/

    * https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2311/01/news123.html

    * https://fc-hikaku.net/brand/yakitoridon/

    * https://shopowner-support.net/

    * https://entrenet.jp/dplan/0002821/ (Real Estate Investment report)

    * https://diamond.jp/

    * https://ssnp.co.jp/

    * https://foodrink.co.jp/

    * https://google.com/search?q=焼鳥どん+評判/

    * https://minhyo.jp/ (User evaluation for Yakitori)

    * https://retty.me/

    * https://vorkers.com/ (Internal review for Office Don)

    * https://youtube.com/@yakitoridon/

    * https://tiktok.com/@yakitoridon_don/

    * https://instagram.com/yakitoridon/

    * https://j-net21.smrj.go.jp/

    * https://maonline.jp/

    * https://nissyoku.co.jp/ (Yakitori Market Trends 2024nd-2025)

    * https://shokuhin.net/

    * https://official-jojoen-shop.com/ (Comparison)

    * https://official-arshe.jp/

    * https://www.rakumachi.jp/ (Retail business investment logic)

    * https://www.re-port.net/ (Building industry research)

    * https://www.nikkei.com/