開業費用概算
1,350〜1,550万円
店舗数
700店
増減傾向
▲ 増加中
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（焼肉・焼鳥） | JFA: 加盟

やきとり大吉 — FC調査データ


データ収集日: 2026-04-05



1. FC本部・企業情報


項目データソース
会社名ダイキチシステム株式会社https://www.daikichi.co.jp/company/profile.html
親会社株式会社エターナルホスピタリティグループ（旧：鳥貴族HD）https://eternal-hospitality.co.jp/
本社所在地大阪府大阪市中央区安土町2-3-13 大阪国際ビルディングhttps://www.daikichi.co.jp/company/profile.html
設立年1977年https://ja.wikipedia.org/wiki/ダイキチシステム
代表取締役近藤 充https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000035.000082134.html
資本金5,000万円https://www.daikichi.co.jp/company/profile.html
売上高非公開（グループ全体：エターナルHG連結で開示）—
TEL06-6261-2661https://www.daikichi.co.jp/
公式サイトhttps://www.daikichi.co.jp/—
FCサイトhttps://daikichi-fc.com/—

ブランドの概要:

やきとり大吉は1977年に大阪で誕生した「住宅街の焼き鳥屋」の元祖的FCチェーン。創業から一貫して10坪前後の小型路面店・住宅街立地で地域密着型の経営を追求してきた。最盛期は1,000店舗超を誇ったが、高齢化や飲食環境変化で約500店まで縮小。2022年に鳥貴族（現エターナルHG）に買収され、グループシナジーを活かした再拡大が進行中。「固定ロイヤリティ制」「未経験OKの3ヶ月研修」「低初期投資」という三本柱が根強い人気の秘訣。JFA正会員。



2. 加盟条件・初期費用


初期費用内訳（ユーザー方式・本部所有店舗の借り受け）


項目金額備考
加盟金（保証金・研修費含む）150万円（税別）https://next-business.co.jp/brand/32847/
開業時実費（パンフ・什器等）70〜100万円各種パンフレット
**契約時支払い合計****約220〜250万円**ユーザー方式の場合
自己資金（目安）200万円以上融資活用を推奨
契約期間2年（自動更新）更新料なし

初期費用内訳（グループ方式・オーナーが店舗を購入・内装）


項目金額備考
加盟金150万円（税別）保証金・研修費含む
内外装工事費約1,100万円居抜き活用で圧縮可
設備・什器等約100〜300万円
**初期投資総額（グループ方式）****1,350〜1,550万円**https://fc-hikaku.net/yakitoridaikichi_fc

月間固定費内訳


項目金額（税込）備考
ロイヤリティ（固定制）3万円（税別）売上に左右されない定額
グリラー機材使用料1万円（税別）—
改装積立金1万円（税別）—
カウンター会費等約5,000円広告宣伝分担金等
**本部への支払い合計****約5.5万円**業界最安水準
家賃（住宅街・10坪推定）10〜15万円好立地でも20万円以下が目標
人件費（アルバイト）10〜20万円店主1名＋アルバイト数名
仕入れ・原価（売上の35%）—本部一括仕入れ・独自ソース
**月間固定費合計（推定）****約25〜45万円**10坪・店主1人運営の場合

特徴:

  • **固定ロイヤリティ**: 売上が上がっても本部への支払いは変わらず。繁盛すればするほどオーナーの手残りが増える仕組み
  • 5年ごとの契約更新料：無料
  • 本部が日本政策金融公庫を紹介する制度あり

    • ソース: https://next-business.co.jp/brand/32847/, https://fc-hikaku.net/yakitoridaikichi_fc



    3. 店舗数・出店動向


    年店舗数増減
    1977年1号店兵庫県尼崎市に創業
    1988年頃約500店住宅街FC展開が急加速
    2000年頃1,000店超全盛期。日本各地に展開
    2010年約700店オーナー高齢化で減少傾向開始
    2020年約560店コロナ禍も比較的影響が少ない業態
    2022年9月約500店鳥貴族（エターナルHG）に買収。再編開始
    2025年1月約500店日本国内＋中国に展開
    2027年目標600店社長の目標発表（日経記事）
    2030年目標700店エターナルHGのグループ中期計画

    エターナルHGグループ全体の拡大計画:

    2030年に鳥貴族（約1,000店）＋やきとり大吉（約700店）の合計1,700店体制を目指す（日経、2024年7月報道）。


    ソース: https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF043XJ0U4A700C2000000/, https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000035.000082134.html



    4. 収益モデル・オーナー収益の実態


    モデルケース


    ケース月商営業利益（推定）オーナー年収（推定）
    繁盛店（好立地・地域密着）230〜300万円86万円〜約1,000万円以上
    標準的な店舗（週6営業）150〜200万円50〜72万円約600〜860万円
    苦戦店（競合多・立地弱）80〜120万円10〜30万円約120〜360万円

    収支モデル（月商180万円の標準ケース）:


    項目金額比率
    売上180万円100%
    原価（35%）63万円35%
    人件費20万円11%
    固定費（家賃・本部費等）25万円14%
    **営業利益（オーナー収入）****72万円****40%**

    損益分岐点


    月商状況
    月商80〜100万円損益分岐点。固定費30万円程度に対し粗利30〜35万円で均衡
    月商115万円「1日売上4.4万円（週1休み・月26日営業）」で生活費を賄えるとされる水準
    月商150万円安定黒字。オーナー月収50万円以上
    月商200万円高収益。月収70〜80万円。多店舗展開への道

    投資回収期間（推定）:

  • ユーザー方式（投資250万円）: 最短6〜12ヶ月での回収が現実的
  • グループ方式（投資1,400万円）: 平均1.5〜2.5年

    • ソース: https://strate.biz/fcs/yakitori-daikichi/, https://next-business.co.jp/brand/32847/



    5. 本部サポート体制


    項目内容
    開業前研修（OJT）約3ヶ月間・実際の稼働店舗での現場研修。焼き方・仕込み・接客を完全習得
    仕入れ支援本部による一括仕入れ・配送。独自の秘伝ダレ・ソースの安定供給
    物件支援住宅街の10坪以内・家賃15万円以内という条件でのエリア選定支援
    SVによる定期訪問開業後の現場指導・チラシ・集客アドバイス
    グループシナジー鳥貴族グループの食材調達力・DX知見の共有
    独立支援鳥貴族社員向けの「大吉での独立説明会」を実施（2024年11月〜）。グループ内での開業を促進
    融資紹介日本政策金融公庫への紹介・事業計画書作成支援

    ソース: https://www.fc-mado.com/detail/3731, https://foods-route.jp/content/special-interview-yakitori-daikichi



    6. オーナー・加盟者の評判


    ポジティブ傾向


  • **低リスク独立**: 「飲食業で初期投資250万円は業界最安クラス。失敗しても致命的にならない」
  • **固定ロイヤリティの恩恵**: 「売上が上がった分だけ自分の取り分が増える。歩合制と違って頑張り甲斐がある」
  • **リピーターの強さ**: 「地元密着なので顔なじみの客が毎週来てくれる。大型チェーンにはできない関係性がある」
  • **80%以上が10年以上継続**: 「飲食店が3年で7割廃業する業界で、大吉の継続率は異常値と言える」
  • **ブランド認知**: 「赤い提灯と大吉ロゴを掲げるだけで、飛び込み客が来る。看板の力は本物」

    • ネガティブ傾向


  • **体力依存**: 「店主自身が焼き場に立ち続けるスタイル。体が資本で、病気や怪我が最大リスク」
  • **仕込みの重労働**: 「串打ちなどの仕込みに毎日2〜3時間かかる。労働時間は長い」
  • **研修の過酷さ**: 「3ヶ月の実店舗OJTはかなりハード。精神的にも体力的にも脱落者が出る」
  • **高齢化問題**: 「近所の大吉が次々と閉まって寂しくなった。ブランド全体が縮小している印象を与える」
  • **多店舗展開の限界**: 「店主が焼かないといけないモデルなので、2店舗目・3店舗目が難しい」

    • 継続率: 約500店の80%以上が10年以上営業継続（業界最高水準）


    ソース: https://strate.biz/fcs/yakitori-daikichi/, https://www.fc-success.net/popular/daikichi.html



    7. 競合他社との比較


    FC名初期投資ロイヤリティターゲット特徴
    やきとり大吉250万円〜月固定3万円住宅街・少人数低リスク・地域密着・80%が10年継続
    鳥貴族3,000〜5,000万円売上歩合（推定5%）駅前・若年層大型投資・均一価格・全国280店超
    備長扇屋2,000〜3,000万円売上歩合郊外・ファミリー串焼き専門・テーブル席重視
    三河屋要資料請求要資料請求個人向け地域系焼き鳥FC

    大吉の優位性: 「初期投資250万円〜」という飲食FCで最安クラスの投資額と、「固定ロイヤリティ制」が最大の差別化。鳥貴族グループシナジーで仕入れ力も強化中。


    ソース: https://fc-hikaku.net/yakitoridaikichi_fc



    8. リスク・撤退条件


    リスク度合い説明対策
    店主の健康リスク高店主が焼き場に立てなくなると即廃業リスク健康管理の徹底・代替要員の確保
    近隣競合の増加中安価な居酒屋チェーンが近隣に出店「顔なじみ」の関係性で差別化。価格競争には応じない
    ブランド全体の縮小感中近隣店舗の閉店がブランドイメージに影響自店のSNS・メニュー訴求で個店力を高める
    研修脱落・開業断念低〜中3ヶ月の研修が想定以上にハードで途中断念事前の「インターン体験」等で現実を確認

    撤退条件・競業避止:

  • 中途解約：契約年数に応じた違約金が発生（詳細は契約書による）
  • 競業避止義務：脱退後に近隣で焼き鳥屋を開くことは一定期間制限される
  • 保証金：条件に応じて契約満了時に返還

    • 失敗パターン:

    1. 体力低下による営業日数の減少: 週5日→週4日→週3日と営業が減り、売上が落ちる悪循環

    2. 仕込みの省略: 簡便化が続き品質が低下し常連客が離れる

    3. 立地ミス: 幹線道路沿い・駐車場なしの立地で固定客が定着しない


    ソース: https://fc-hikaku.net/yakitoridaikichi_fc, https://strate.biz/fcs/yakitori-daikichi/



    9. 採用・人材要件


    項目内容
    標準的な人員店主1名＋アルバイト1〜2名。10坪の小型店なら1人で回せる設計
    必要資格食品衛生責任者（研修で取得可能）
    求める人物像「住宅街に根ざして地域の人たちと長く付き合いたい人」
    未経験可否可（3ヶ月の実店舗OJT研修で未経験者を即戦力に育成）
    研修の特徴実際に稼働している本物の店舗でのOJT。マニュアルではなく「職人の技術」を体得

    ソース: https://entrenet.jp/dplan/0000522/, https://foods-route.jp/content/special-interview-yakitori-daikichi



    10. SNS・ブランド力


    項目内容
    認知度「赤い提灯に白文字のやきとり大吉」は全国的な認知度。看板だけで顧客を呼ぶ力
    SNS活用個店レベルでのInstagram・X（旧Twitter）での投稿が主。本部の全体的なSNS戦略は発展途上
    ブランドイメージ「庶民的・親しみやすい・昭和の焼き鳥」。地域密着の温かみが強み
    エターナルHGのDX支援鳥貴族グループのデジタル知見（予約・キャッシュレス等）を大吉にも展開中
    メディア露出東洋経済「人情派な儲け方」等のメディア記事で「良質なFC」として頻繁に紹介

    ソース: https://toyokeizai.net/articles/-/832448, https://www.daikichi.co.jp/



    11. 市場環境・業界動向


    項目内容
    焼き鳥市場居酒屋市場全体が縮小傾向の中、焼き鳥は「手頃な価格・気軽さ」で比較的堅調
    住宅街需要「近所で一杯」需要は高齢化・共働き世帯の増加により安定。コンビニ的な存在感
    グループ拡大エターナルHGが鳥貴族＋大吉で2030年1,700店体制を目指す。積極的な新規加盟獲得中
    競合環境「いきなり！ステーキ」等の流行り廃りが激しいFC業態と対照的に、大吉は「定番・安定」を維持
    物価高の影響仕入れコストの上昇が収益を圧迫。本部経由の一括仕入れがコスト管理の鍵

    ソース: https://toyokeizai.net/articles/-/832448, https://diamond-rm.net/management/240913/



    12. JFA加盟状況


    項目内容
    JFA（日本フランチャイズチェーン協会）加盟**正会員**（ダイキチシステム株式会社）
    加盟時期2018年6月に正会員として加盟（公式サイトお知らせより）
    意義JFA正会員として日本政策金融公庫の「飲食業FC向け優遇融資制度」の対象となる

    ソース: https://www.daikichi.co.jp/sp/information/2018/06/FC.html, https://www.jfa-fc.or.jp/



    13. 融資・資金調達情報


    項目内容
    必要自己資金（目安）200万円以上（ユーザー方式）、400万円以上（グループ方式）
    初期投資総額ユーザー方式：約250万円。グループ方式：1,350〜1,550万円
    日本政策金融公庫「新規開業・スタートアップ支援資金」。JFA正会員のため融資対象として認知度が高い
    本部の融資サポート日本政策金融公庫への紹介制度あり。本部が事業計画書の作成を支援
    融資成功のポイント低初期投資・高継続率・固定ロイヤリティという安定ビジネスモデルが審査に有利
    地銀・信金低額のユーザー方式なら信用金庫の小口融資でカバーできるケースも多い

    ソース: https://www.jfc.go.jp/, https://next-business.co.jp/brand/32847/



    参考ソース（15件以上）


    1. https://www.daikichi.co.jp/ — やきとり大吉公式サイト

    2. https://daikichi-fc.com/ — やきとり大吉FC加盟サイト

    3. https://www.daikichi.co.jp/company/profile.html — 会社概要

    4. https://www.daikichi.co.jp/sp/information/2018/06/FC.html — JFA正会員加盟のお知らせ

    5. https://fc-hikaku.net/yakitoridaikichi_fc — フランチャイズ比較ネット：やきとり大吉

    6. https://strate.biz/fcs/yakitori-daikichi/ — strate.biz：年収・収益分析

    7. https://next-business.co.jp/brand/32847/ — next-business：加盟金・ロイヤリティ詳細

    8. https://www.fc-mado.com/detail/3731 — フランチャイズの窓口：開業基本情報

    9. https://fc-owners.com/franchise/brand-detail?b=191 — FCオーナーズ：事業詳細

    10. https://foods-route.jp/content/special-interview-yakitori-daikichi — フーズルート：大吉FC成功秘訣インタビュー

    11. https://toys.biz/brand/32847/ — 費用・ロイヤリティ詳細情報

    12. https://toyokeizai.net/articles/-/832448 — 東洋経済：鳥貴族が買収した「謎の焼鳥チェーン」

    13. https://toyokeizai.net/articles/-/832447 — 東洋経済：最盛期から半減「やきとり大吉」反転攻勢の秘策

    14. https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF043XJ0U4A700C2000000/ — 日経：鳥貴族とやきとり大吉2030年1,700店体制

    15. https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF187SF0Y4A310C2000000/ — 日経：近藤社長「27年に600店へ」インタビュー

    16. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000035.000082134.html — PRTimes：ダイキチシステム独立制度発表

    17. https://diamond-rm.net/management/240913/ — ダイヤモンドCS：大吉買収で1000店舗超えの戦略

    18. https://eternal-hospitality.co.jp/business/ — エターナルHGグループブランド

    19. https://www.jfa-fc.or.jp/ — 日本フランチャイズチェーン協会

    20. https://www.jfc.go.jp/ — 日本政策金融公庫



    補足メモ：やきとり大吉を検討する際の重要な観点


    エターナルホスピタリティグループ傘下になって何が変わったか（2022年〜）


    変化した点内容
    仕入れ力鳥貴族グループの大量仕入れネットワークを活用。鶏肉・酒類の調達コスト削減
    DX推進予約・キャッシュレス・SNS集客のデジタル支援が強化
    独立制度鳥貴族社員が大吉に独立できる仕組みが2024年11月から開始
    オフィス統合本部機能の共通化で管理コスト削減
    2030年目標大吉700店を目指す積極的な新規加盟獲得フェーズに突入

    やきとり大吉が「経営の教科書」と呼ばれる理由（東洋経済より）


  • ロイヤリティは固定3万円。本部は「売れれば売れるほど加盟店が豊かになる」仕組みを選んだ
  • 住宅街10坪・家賃15万円以内という条件で大型投資を避け、「失敗しても再起できる」規模感を守る
  • 研修3ヶ月・80%以上が10年継続という数字が「持続可能なFC」の証明
  • 「全加盟店を豊かにする」という理念が、本部と加盟店の信頼関係を維持してきた

    • 向いている人物像（まとめ）

  • 「脱サラして地元に根ざした商売をしたい」40〜55歳の男性
  • 体力に自信があり、毎日自分で焼き台に立てる人
  • 借金を最小限に抑えた「低リスク独立」を目指す人
  • 多店舗展開より「自分の店を長く続ける」ことを大切にする人