うなぎの成瀬 — FC調査データ
データ収集日: 2026-04-14
1. FC本部情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ブランド名 | うなぎの成瀬（鰻の成瀬） |
| 業種 | 飲食（うなぎ専門店） |
| 業態 | うなぎ専門店FC（急拡大後に急縮小） |
| 設立 | 2022年9月（1号店オープン） |
| ピーク店舗数 | 400店舗超（2023〜2024年） |
| 現在の状況 | 約270店舗（2026年3月末）・経営権売却済み |
ブランドの概要:
2022年9月に1号店をオープンし、異例の速さで400店舗超に急拡大した「うなぎの成瀬」が、2025年秋以降に閉店ラッシュに見舞われ、2026年3月末時点で店舗数が約270店舗まで減少（3割超の120店舗超が閉店）。閉店の背景には急拡大の歪み、職人不在のオートメーション化による品質問題、ウナギ原材料の高騰が挙げられている。2026年3月31日には運営会社の株式（58%）がAIフュージョンキャピタルグループに約5,800万円で売却された。
2. 初期費用・費用構造
| 費用項目 | 金額 |
|---|---|
| 加盟金 | 要問い合わせ（当時） |
| 初期投資総額 | 要問い合わせ（当時） |
| 運営会社株式売却額 | 約5,800万円（58%持分） |
| 推定負債総額 | 約14.5億円 |
3. ビジネスモデル
4. 評判・口コミ（収集分）
ポジティブ評価（急拡大期）:
うなぎ専門店を低価格・オートメーション化で展開するという革新性が評価された。3年間で400店舗超という急速な拡大実績。
ネガティブ評価・閉店リスク:
業界への示唆: 急拡大型FCモデルのリスクを示す典型的な警告事例。
5. 加盟検討時の注意点
⚠️ 現在は経営権が変更されており、新規加盟の状況は不明です。加盟検討の場合は必ず最新情報を確認してください。