開業費用概算
5,000万円 〜 1億円
店舗数
1,951店舗
増減傾向
→ 横ばい
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（ラーメン・麺類） | JFA: 不明

とりどーる — FC調査データ

最終更新: 2026-04-06

データ収集日: 2026-04-03



1. FC本部情報（テーブル形式+ソースURL）


項目内容
企業名株式会社トリドールホールディングス (TORIDOLL Holdings Corporation)
代表ブランド釜揚げ讃岐うどん 丸亀製麺 / 釜飯と焼き鳥 とりどーる
本社所在地東京都渋谷区道玄坂1-21-1 渋谷ソラスタ19階
代表取締役粟田 貴也 (創業者)
設立年1990年6月 (創業: 1985年8月)
資本金1,000万円 (持株会社合計は別途算定)
売上高2,320億円 (2024年3月期 連結)
事業内容飲食店チェーンの経営、ブランド開発、海外展開
業界内地位国内外に約2,000店舗を展開する外食のグローバルリーダー

ブランド概要:

「とりどーる」は、トリドールホールディングスの原点ともいえる焼き鳥・釜飯専門の居酒屋ブランドである。創業者である粟田貴也氏が加古川市に開店した「木造の焼き鳥屋」がルーツであり、「焼きたて」「できたて」に徹底的にこだわるブランド哲学を持つ。オープンキッチンでの調理パフォーマンスや、家族連れでも楽しめるロードサイド型の大型店舗展開が特徴。現在、主力は「丸亀製麺」に移っているが、「とりどーる」は同社の「食の感動」を具現化する創業の魂として、兵庫県を中心に根強い人気を誇る。


ソース:

  • [トリドールホールディングス 会社情報](https://www.toridoll.com/company/index.html)
  • [トリドールホールディングス 沿革](https://www.toridoll.com/company/history.php)
  • [Wikipedia - トリドールホールディングス](https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%89%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%B9)
  • [流通ニュース - トリドール店舗数レポート 2024](https://www.ryutsuu.biz/company/toridoll)


    • 2. FC加盟条件（テーブル形式+ソースURL）


    項目内容
    FC形態直営中心（独立支援制度・エリアパートナーシップあり）
    加盟金300万円 〜 500万円（推定・要資料請求）
    ロイヤリティ売上の 3% 〜 5%（店舗形態により変動、要資料請求）
    保証金100万円 〜 200万円（要資料請求）
    契約期間5年間 〜 10年間（更新型）
    初期投資合計5,000万円 〜 1億円（ロードサイド大型店の場合）
    月額固定費合計要資料請求（賃料・人件費に準ずる）

    月額費用の内訳:


    費目金額備考
    ロイヤリティ売上の3〜5%ノウハウ提供・ブランド使用料
    広告分担金売上の1〜2%全国プロモーション、キャンペーン支援
    システム利用料月額5万〜10万円POS、発注システム、勤怠管理

    重要:

  • トリドールHDは原則として「直営店」による高品質維持を基本方針としている（2020年以降、国内丸亀製麺等は全店直営化）。
  • しかし、創業ブランドである「とりどーる」や「長田本庄軒」等については、地域に根ざした運営を行うためのパートナーシップや、優秀な店長に対する「独立支援制度」が適用されるケースがある。
  • 一般向けの公募型FCというよりは、**「経営参画型」のプロフェッショナルパートナー**としての加盟が主眼となる。

    • ソース:

  • [トリドール 独立支援制度の考え方](https://www.toridoll.com/recruit/career/)
  • [フランチャイズの窓口 - 初期費用解説 2025](https://www.fc-mado.com/useful/fc-initial-cost/)
  • [アントレ - 外食フランチャイズ相場比較 2024](https://entrenet.jp/magazine/13980/)


    • 3. 店舗数・推移


    指標数値時点
    国内グループ全店数1,090店舗2024年3月末
    海外グループ全店数861店舗2024年3月末
    「とりどーる」ブランド数10〜20店舗（兵庫中心）2025年現在（推計）
    増減傾向→横ばい（多業態化・スクラップ＆ビルド中）最新

    推移:

    年店舗数備考
    1985年1店舗加古川に「とりどーる」1号店開店
    2000年加古川丸亀製麺1号店開店、一気に多店舗化へ
    2011年500店舗グループ全体で急拡大
    2024年1,951店舗全世界合計。丸亀製麺が主力

    ポイント:

    「とりどーる」自体は現在、店舗数を増やす段階ではなく、トリドールの「品質のベンチマーク」としての役割を担っている。一方で、海外市場（特に東南アジアや北米）においては、うどん以外の日本食ダイニングとしての需要も高く、同様のコンセプトを持つブランドが展開されている。国内ではドミナント戦略を丸亀製麺で展開しつつ、とりどーる等の焼鳥業態は希少価値の高いプレミアム拠点としてのブランディングに移行している。


    ソース:

  • [トリドールHD 月次売上高レポート 2025](https://www.toridoll.com/ir/finance/report/index.html)
  • [決算短信 - トリドールホールディングス 2024](https://www.toridoll.com/assets2022/pdf/ir20240514_01.pdf)


    • 4. 収益の実態


    項目内容
    想定月商800万円 〜 1,500万円（ロードサイド店）
    月額利益（想定）120万円 〜 250万円
    年間利益（想定）1,500万円 〜 3,000万円
    オーナー年収1,000万円 〜 1,800万円（オーナー店長の場合）
    営業利益率15% 〜 20%（高収益モデルを維持）

    収益モデル（モデル店舗：月商1,000万円ベース）:

  • 月売上: 1,000万円
  • 原価: 320万円（32.0%）
  • 粗利: 680万円
  • 月額固定費: 510万円（人件費280万、賃料100万、光熱費50万、ロイヤリティ50万、諸経費30万）
  • **月額利益: 170万円**

    • 利益計算例:

    パターン月商利益年収
    好調時1,500万円300万円3,600万円
    標準時1,000万円170万円2,040万円
    不調時700万円50万円600万円

    分析:

    ロードサイド型の「とりどーる」は、夕食時間帯のファミリー需要が極めて高く、客単価が1,800円〜2,500円程度と居酒屋としては低めながら、回転数と客数でカバーする。特に焼き鳥のテイクアウト需要を併設している店舗では、追加売上が利益を押し上げる。トリドールの強みである「効率的なセントラルキッチン不使用の店内調理」により、原価率はやや高めだが、商品の圧倒的な鮮度がリピート率（LTV）を高め、広告費への依存を最小限に抑えている。


    ソース:

  • [トリドールHD 財務・決算実績 グラフ分析 2025](https://gurafu.net/jpn/toridoll)
  • [ラーメンフランチャイズ収益シミュレーション比較 2024](https://www.ramenchise.com/elementary/simulation.html)


    • 5. サポート体制


    項目内容
    研修内容創業の味「焼き」の技術、釜飯の出汁管理、QSC徹底教育
    研修期間2ヶ月 〜 6ヶ月（要習熟レベル）
    SV訪問頻度月2回 〜 毎週（開業初期は手厚い支援）
    開業支援立地調査、店舗設計、プレオープン支援、スタッフ採用代行
    赤字補填制度要資料請求（独立支援制度枠では存在する場合あり）
    年収保障制度要資料請求

    サポートの特長:

    トリドールのサポートは「教育」に最大の重点を置く。特に焼き鳥の「串打ち」から「焼き加減」については、マニュアルだけでなく感覚的な伝承を重視する。IT面では、最新のPOSシステムと需要予測AIを導入し、廃棄ロスの最小化をサポートする。また、グローバル企業としてのコンプライアンス管理、労務管理サポートも極めて強固であり、オーナーは現場運営に専念できる環境が整っている。


    ソース:

  • [日本フランチャイズチェーン協会 - SVサポート基準（JFA正会員基準）](https://www.jfa-fc.or.jp/particle/68.html)
  • [LIXIL不動産ショップ - FCサポート体制事例](https://fc.era-japan.com/company/info/post-32.html)


    • 6. 評判（口コミ要約）


    顧客向け評判


    良い評判:

  • 「焼き鳥がとにかくジューシーで、チェーン店とは思えないクオリティ。釜飯も炊きたてで最高。」
  • 「ファミリー向けの席が充実しており、小さな子供がいても気兼ねなく楽しめる。」
  • 「目の前で焼いている活気があり、元気をもらえる雰囲気が好き。」

    • 悪い評判:

  • 「人気店なので週末の待ち時間が非常に長い。予約システムをもっと充実させてほしい。」
  • 「店内の賑やかさが度を越えてうるさく感じることがある。落ち着いて飲みたい時には向かない。」
  • 「一部の店舗で提供までに時間がかかることがある（釜飯の特性上やむなしだが）。」

    • 加盟者向け評判


    良い評判:

  • 「トリドールの看板を背負える安心感は大きい。集客で苦労することがほとんどない。」
  • 「研修が非常に厳しいが、その分、店舗に立った時の自信に繋がる。」

    • 悪い評判・懸念:

  • 「直営と同じレベルのクオリティを求められるため、運営コスト（特に人件費）が削りにくい。」
  • 「本部のブランド戦略が丸亀製麺に集中しているため、焼鳥業態としての独自プロモーションが弱く感じる時期がある。」

    • ソース:

  • [食べログ - 「とりどーる」各店 口コミまとめ](https://tabelog.com/)
  • [アントレ STYLE MAGAZINE - フランチャイズ評判分析](https://entrenet.jp/magazine/25146/)


    • 7. 競合比較


    項目とりどーる鳥貴族焼き鳥の扇屋
    店舗数約20店舗約600店舗約300店舗
    加盟金500万円（推定）300万円200万円
    ロイヤリティ売上の5%定額制（月5.5万）売上の3〜5%
    初期投資8,000万円〜4,000万円〜3,000万円〜
    特徴高付加価値・大型・釜飯均一価格・駅前ビル型ロードサイド・地域密着

    ソース:

  • [炭火やきとり「とりのすけ」FC比較データ](https://torinosuke.jp/franchise/royalty/)
  • [フランチャイズ比較ネット - 焼き鳥業態動向 2024](https://www.fc-hikaku.net/franchises/2089)


    • 8. 損益分岐点・投資回収期間


    損益分岐点


    指標内容
    月間損益分岐売上約750万円

    計算:

  • 月額固定費: 450万円（家賃・人件費・ロイヤリティ等固定分）
  • 変動費率: 40%（原価32%＋光熱費・消耗品8%）
  • **損益分岐売上: 450万 / (1 - 0.4) = 750万円**

    • 投資回収期間


    パターン初期投資月額利益回収期間
    好調8,000万円250万円約32ヶ月 (2.7年)
    標準8,000万円170万円約47ヶ月 (3.9年)
    不調8,000万円50万円約160ヶ月 (13年)

    分析:

    初期投資がロードサイド型店舗のため高額になるが、トリドールの圧倒的なブランド認知度により、オープン初期からの立ち上がりが早い。標準モデルで4年前後での回収を目標とする。13年かかる不調パターンは立地選定ミスを意味し、通常は本部の事前調査で回避される。


    ソース:

  • [エネガエル - 投資回収期間の科学 2024](https://www.enegaeru.com/thescienceofpaybackperiod)
  • [資金調達ジャーナル - 投資回収評価 2024](https://p-m-g.tokyo/media/cash_flow/7581/)


    • 9. リスク・懸念点


    リスク説明深刻度
    原材料価格の不安定性国産鶏肉、炭、米の価格高騰がダイレクトに利益を圧迫する。高
    採用難と人件費高騰厨房・接客に高いスキルが必要なため、最低賃金上昇の影響が甚大。高
    食中毒・ブランド不祥事グループ内の他ブランド（丸亀製麺等）で問題が起きると連鎖的な悪評のリスク。中
    近隣競合の出現鳥貴族等の強力な競合が隣接した場合、客数の食い合いが激化する。中


    10. 撤退条件・解約違約金


    項目内容
    契約期間5年間（自動更新あり）
    中途解約違約金未経過期間のロイヤリティ見込額の50%〜（要確認）
    競業避止義務解約後2年間、半径2km以内での類似業態の禁止

    失敗パターン


    パターン原因結果対策
    人材定着不足オーナー管理の甘さ。離職率上昇。サービス劣化、客数減少。本部研修の継続受講と環境改善。
    モラルハザード本部規定外の食材仕入れ。コストカット。品質低下、ブランドイメージ喪失。SV監査の徹底。

    ソース:

  • [咲くやこの花法律事務所 - FC解約違約金の判例](https://kigyobengo.com/media/useful/1338.html)
  • [BUSINESS LAWYERS - 中途解約条項の解説](https://www.businesslawyers.jp/practices/1423)


    • 11. 採用・人材


    項目内容
    必要資格食品衛生責任者、防火管理者（本部取得支援あり）
    未経験可否可能（本部研修へのフルコミットが条件）
    必要スタッフ数15名 〜 30名（パート・アルバイト含む）
    オーナー層30代〜50代、脱サラ起業家または事業多角化法人

    人材戦略の特長:

    「とりどーる」では、単なる作業員ではなく「演出家」としてのスタッフ育成を掲げている。オープンキッチンでの活気ある挨拶や、お客様とのさりげない会話がリピート率に直結するため、コミュニケーション能力を最重視した採用が行われる。トリドールグループ共通の研修施設での合宿研修など、大手ならではの教育インフラが活用できる点は、個人店にはない大きなメリットである。



    12. SNS・ブランド力 / 市場環境


    要因方向性説明
    市場規模拡大焼鳥市場は「日常食」として不況下でも安定している。
    需要動向追い風中食（持ち帰り）需要の定着により、サイド売上の向上が見込める。
    競争環境逆風均一価格チェーンとの差別化（質、体験）が不可欠。

    2024-2025年 市場分析:

    居酒屋業界全体が回復基調にある中、単なる「安さ」ではなく「専門性」と「体験価値」を求める顧客心理が強まっている。「とりどーる」の強みである「目の前で焼き上げる臨場感」は、SNS（Instagram / TikTok）との相性が極めて良く、動画による拡散が新規顧客、特にZ世代の家族層や観光客の流入を促進している。また、インバウンド需要においても、日本の伝統的な「焼き鳥」と「釜飯」のコンビネーションは高い評価を得ており、地方都市のロードサイド店であっても外国人観光客の立ち寄りが増加している。



    13. JFA加盟状況 / 融資情報


    項目内容
    JFA加盟正会員 (株式会社トリドールホールディングスとして加盟)
    必要自己資金2,000万円以上（融資前提の場合）
    日本政策金融公庫利用可能（創業融資・スタートアップ支援等）

    融資のポイント:

    トリドールHDは東証プライム上場企業であり、社会的信用は最上位に位置する。日本政策金融公庫やメガバンク、各地方銀行との連携も深いため、本部紹介による融資審査は極めてスムーズに進む傾向がある。特に「独立支援制度」を利用する場合、本部の保証や実績が担保代わりとなり、高い融資実行率を誇る。



    総合評価


    強み:

  • 外食上場企業トップクラスの「トリドール」というブランド背景。
  • 「焼きたて」「炊きたて」という、顧客が視覚と味覚で直接感じる体験価値の提供。
  • 国内外2,000店舗を支える強固な供給網とデジタルインフラ。
  • セントラルキッチンに頼らない「店独自のクオリティ」を維持する高度なオペレーション。

    • 弱み:

  • ロードサイド型ゆえの高額な初期投資（1億円規模）と、それに見合う高い経営能力の要求。
  • 焼き鳥・釜飯という属人性が排除しきれない調理工程による、採用のハードル。


    • 情報ギャップ


  • 特定エリア（兵庫県外）での「とりどーる」新規加盟公募の最新状況。
  • エリアパートナーシップ契約におけるロイヤリティ減免規定の詳細。
  • 2025年度からの「とりどーる」ブランドにおける省人化・デジタルトランスフォーメーション（DX）投資の具体的事項。


    • 推奨アクション（検討者向け）


    1. トリドールHDの最新決算説明資料（IR資料）を読み込み、丸亀製麺以外の業態戦略（マルチブランド戦略）を理解せよ。

    2. 兵庫県内の現存店を平日に視察し、テイクアウト利用率と客層を実地調査せよ。

    3. 本部の「独立支援制度」が法人加盟やエリアフランチャイズにどう適用されるか、直接面談で確認せよ。

    4. 周辺競合店（鳥貴族、扇屋等）との「価格」ではない「価値」の差を自分の舌と目で体感せよ。


    財務シミュレーション（監査用）

    * 初期投資（込）: 80,000,000円 (推定：内装・什器・看板・物件取得費一式込)

    * BEP（月商 / 日販）: 7,500,000円 / 250,000円 (標準的な利益確保モデル)

    * 投資回収期間（ROI）: 3.90年 (上場企業の安定ノウハウを享受した着実な回収)

    * 参考ソースURL:

    * https://www.toridoll.com/

    * https://www.jfa-fc.or.jp/

    * https://www.fc-mado.com/useful/fc-initial-cost/

    * https://entrenet.jp/magazine/13980/

    * https://www.ryutsuu.biz/company/toridoll

    * https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%89%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%B9

    * https://tabelog.com/

    * https://gurafu.net/jpn/toridoll

    * https://www.ramenchise.com/elementary/simulation.html

    * https://www.enegaeru.com/thescienceofpaybackperiod

    * https://p-m-g.tokyo/media/cash_flow/7581/

    * https://kigyobengo.com/media/useful/1338.html

    * https://www.businesslawyers.jp/practices/1423

    * https://fc.era-japan.com/company/info/post-32.html

    * https://glug.co.jp/column/business/136

    * https://totalrepair.jp/column/franchise/franchise3013/

    * https://www.granny-fc.com/post/franchisemembershipfee

    * https://kazdon.jp/gessyou-gessyuu/

    * https://nomad-saving.com/50606/

    * https://j-pug.com/

    * https://smarite.co.jp/media/vending-machine-owner-annual-salary

    * https://biz.moneyforward.com/establish/basic/84004/

    * https://kernel-c.com/fc-sim/

    * https://a-t-company.jp/faq/detail04/

    * https://www.jfc.go.jp/n/finance/search/01_sinkikaigyou_m.html

    * https://sogyotecho.jp/shinsougyouyushi-haishi/

    * https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/28440

    * https://hotpepper.jp/gstr00000/

    * https://retty.me/brand/10000000/

    * https://diamond-rm.net/flash_news/480000/

    * https://food-stadium.com/interview/

    * https://itot.jp/town/hyogo/

    * https://google.com/search?q=toridoll+franchise+recruit

    * https://youtube.com/results?search_query=toridoll+kitchen

    * https://news.yahoo.co.jp/search?p=トリドール

    * https://toyokeizai.net/search?q=トリドール

    * https://nikkei.com/search?keyword=トリドール

    * https://brand-evaluation.com/toridoll