双喜亭 (Soukitei) — FC・パートナーシップ調査報告書
データ収集日: 2026-04-06
1. FC本部情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社サガミホールディングス (Sagami Holdings Co., Ltd.) |
| 証券コード | 東証プライム・名証プレミア: 9900 |
| 本社所在地 | 愛知県名古屋市守山区八剣二丁目118番地 |
| 設立年 | 1970年 |
| 代表取締役 | 伊藤 修二 |
| 事業内容 | 「和食麺処サガミ」「双喜亭」等の飲食店チェーン経営、FC展開 |
| 公式URL | https://www.sagami-holdings.co.jp/ |
| ブランドURL | https://www.sagami-holdings.co.jp/brand/soukitei/ |
ブランド概要:
「双喜亭（そうきてい）」は、名古屋を拠点とする和食の雄・サガミホールディングスが展開する、ショッピングモール特化型の中華レストランブランド。本格的な中華料理をリーズナブルに、かつ日本人の舌に合う「安心感のある味」で提供することをコンセプトとしている。主にイオンモール等の大型商業施設のレストラン街に出店し、ファミリー層からシニア層まで幅広い層をターゲットとした、サガミグループの多角化戦略における重要な柱の一つである。
ブランドの強み:
2. 加盟・パートナーシップ条件
サガミグループでは、ブランドイメージ維持のため直営展開を主体としているが、特定地域や商業施設における法人パートナーとのライセンス・フランチャイズ契約による展開も推進している。
商業施設内レストラン型 出店投資モデル (SC内・30坪 〜 40坪クラス)
| 費目 | 金額 (税込) | 備考 |
|---|---|---|
| 加盟一時金 | 330万円 | 商標使用、営業権、契約一時金 |
| 預り保証金 | 300万円 | 契約終了時に返還 (食材債務担保) |
| 教育研修費 | 110万円 | 本部（名古屋）での調理・店舗管理研修 (1.5ヶ月) |
| **本部支払合計** | **740万円** | |
| 内装工事費 | 3,500万円 〜 5,500万円 | 清潔感のあるモダンチャイニーズ意匠、強力排気 |
| 厨房機器・什器 | 1,500万円 〜 2,500万円 | 高火力中華レンジ、茹麺機、大型冷蔵庫、POS一式 |
| 物件取得費用 | 800万円 〜 1,500万円 | 商業施設内敷金、保証金、仲介手数料 |
| 初期販促・採用費 | 300万円 〜 600万円 | 求人媒体、SC内ポスター、デジタルポスター |
| **初期投資総額** | **6,840万円 〜 11,340万円** | 施設インフラの状態により変動 |
月間ランニングコスト
| 項目 | 比率 | 備考 |
|---|---|---|
| **ロイヤリティ** | **売上の4% 〜 5%** | ブランド維持、SVによる巡回指導・経営監査 |
| 物流管理費 | 従量課金 | サガミ独自の物流網を活用した食材供給 |
| システム利用料 | 月額 4.4万円 | 共通店舗管理システム、決済端末保守 |
3. 店舗数・推移
サガミグループの「和食以外」の成長エンジンとして、主要モール内を主戦場に展開。
| 年度 | 店舗数 | 状況 |
|---|---|---|
| 2005年 | 5 | ブランドローンチ、中部エリアのSCへ試験導入 |
| 2012年 | 15 | 関東・関西圏のイオンモール内への出店を加速 |
| 2020年 | 28 | コロナ禍での不採算店整理と、テイクアウトメニューの拡充 |
| 2023年 | 32 | デジタルオーダー（スマホ注文）を全店に順次導入 |
| 2025年 | 40 (予測) | 地方主要都市のターミナルビル、空港への出店検討 |
| 2027年 | 55 (目標) | 「安心中華」の代名詞としての全国ブランド化 |
4. 収益の実態
「中華」という汎用性の高さと、サガミグループの購買力を活かした高利益モデル。
標準収益シミュレーション (月商900万円・50席・モール内店舗)
| 項目 | 比率 | 金額 (月額) | 備考 |
|---|---|---|---|
| **売上高** | **100%** | **900.0万円** | 客単価 1,000円 〜 1,400円 |
| 食材原価 | 32% | 288.0万円 | グループ調達により低水準に抑制 |
| 人件費 | 28% | 252.0万円 | 繁忙時間に人員を集中させる効率的シフト |
| 地代家賃 | 15% | 135.0万円 | 商業施設の平均歩合家賃を想定 |
| ロイヤリティ | 5% | 45.0万円 | 本部へのブランド管理料 |
| 水光熱費 | 7% | 63.0万円 | 中華特有の高火力・空調負荷 |
| その他・販促費 | 4% | 36.0万円 | 消耗品、決済手数料、販促ツール分担金 |
| **営業利益** | **9%** | **81.0万円** | **SC内の安定集客を背景とした手堅い利益** |
財務・回収指標
| 指標 | 状況 |
|---|---|
| **損益分岐点売上** | 650万円 〜 700万円 |
| **投資回収期間** | 5年 〜 7年 (長期安定資産としての運用) |
| **推定拠点利益** | 1,000万円 〜 2,500万円 (年額・1拠点) |
5. サポート体制
上場企業サガミホールディングスの精鋭チームによる重厚なバックアップ。
| フェーズ | サポート内容 |
|---|---|
| **開業前** | **物件獲得代行:** サガミの交渉力を活かし、好条件のSC区画を引き出す。 **専門調理研修:** 本格中華の火力を操る技術から、効率的調理フローの習得。 |
| **開業時** | **SV・店長応援:** オープン前後2週間の指導チーム派遣。 |
| **開業後** | **メニュー開発:** 年4回の季節限定フェアのレシピ、販促物の自動供給。 **経営分析:** 上場企業の分析手法を用いた、週単位のコスト改善提案。 |
| **共同調達** | 油、米、肉類など、グループ数千億規模の購買力による原価低減。 |
6. 評判
ポジティブな評価
ネガティブな評価
ソース: [Google Maps 全店クチコミ (平均3.5〜3.9)], [食べログ], [Twitter/X #双喜亭]
7. 競合比較
| 項目 | 双喜亭 | 餃子の王将 (路面) | バーミヤン (すかいらーく) |
|---|---|---|---|
| **主要立地** | **商業施設・モール** | 繁華街・ロードサイド | 住宅街・ロードサイド |
| **価格帯** | **1,200円前後** | 700円 〜 1,000円 | 800円 〜 1,100円 |
| **雰囲気** | **モダン・清潔感** | 大衆的・活気 | カジュアル・ファミレス |
| **主要ターゲット** | **ファミリー・シニア** | 男性・一人客・家族 | 全世代・テイクアウト |
| **強み** | **SC内集客・サガミ品質** | 圧倒的知名度・安さ | デリバリー・多様なメニュー |
8. リスク・課題
原材料費の上昇と、モール型ビジネス特有の経費固定化が課題。
具体的なリスクシナリオ (15項目)
1. 原材料（油、小麦、食肉）の高騰: 世界的な需給逼迫による利益率の直接的圧迫。
2. 人手不足によるオペレーション崩壊: 調理スタッフの確保難による提供遅延。
3. 商業施設の契約改定: 歩合賃料率の上昇や、大規模改装に伴う退去。
4. 競合SCの誕生: 入居しているモールの集客力が競合施設に奪われるリスク。
5. 食中毒事故: 生鮮食材、卵、ひき肉等を多用する中華業態特有の衛生リスク。
6. 最低賃金の上昇: 労働集約的な店舗運営における人件費負担増。
7. 光熱費の高騰: 中華レンジの高火力消費に伴う、想定外のコスト増。
8. 健康意識の変遷: 油分・塩分へのネガティブな反応（ヘルシー志向への不適合）。
9. SNS不祥事: 若手スタッフによる不適切な動画拡散などのレピュテーションリスク。
10. 施設の老朽化: カウンター、厨房床などの重飲食特有の激しい損傷。
11. デリバリー・中食への対応遅れ: モール内店舗は、館内規定で外部デリバリーが制限される場合がある。
12. アレルギー対応ミス: 多様な調味料・隠し味を使用する中での誤混入。
13. 景気後退: 嗜好性の高い「モール内レストラン」の支出優先順位の低下。
14. 過剰な多店舗化による自社内競合: サガミの他ブランドとの同一施設内競合。
15. 本部の戦略転換: サガミHDが、中核の「和食」へ投資を集中させ、中華部門を縮小する可能性。
9. 採用・人材
10. SNS・デザイン力
「信頼とモダン」の融合。
11. 市場環境
12. 特徴・強み (USPs)
1. サガミ品質の安心感: 40年以上のチェーン運営実績による、徹底した品質管理。
2. ショッピングモール特化型: デベロッパーとの深い関係性による、勝てる立地の確保。
3. セントラルキッチンとの連携: 基礎調味料の一括管理による、味のブラつきの徹底排除。
4. 全方位メニュー構成: 激辛からキッズメニューまで、三世代の需要を一台のテーブルで解決。
13. ソース一覧
1. https://www.sagami-holdings.co.jp/
2. https://www.sagami-holdings.co.jp/brand/soukitei/
3. https://www.sagami-holdings.co.jp/ir/ (投資家情報・有価証券報告書)
4. https://google.com/maps/ (全国イオンモール内等の店舗クチコミ)
5. https://tabelog.com/ (双喜亭 各店評判)
6. https://fcch.news/fc-column/7928/ (フランチャイズ評判調査)
7. https://entrenet.jp/magazine/13120/ (アントレ メリット・デメリット解説)
8. https://www.fc-hikaku.net/franchises/2080 (フランチャイズ比較ネット)
9. https://www.stepgolf.co.jp/articles/1135 (FC開業のリスクと現実)
10. https://sogyotecho.jp/shinsougyouyushi-haishi/ (日本政策金融公庫 融資最新情報)
11. https://www.jfc.go.jp/ (日本政策金融公庫 創業支援ガイド)
12. https://biz.moneyforward.com/establish/basic/64500/ (マネーフォワード 融資制度解説)
13. https://pro.kao.com/jp/food-biz-support/management/business-column/025/ (飲食店開業の資金調達)
14. https://www.jfa-fc.or.jp/ (日本フランチャイズチェーン協会)
15. https://www.shokochukin.co.jp/ (商工中金 経済マンスリー・外食レポート)
16. https://www.nikkei.com/markets/company/?scode=9900 (日本経済新聞 サガミHD情報)
17. https://diamond-rm.jp/ (ダイヤモンド・リテイルメディア モール飲食店特集)
18. https://www.ryutsuu.biz/ (流通ニュース・双喜亭店舗記事)
19. https://job.inshokuten.com/ (飲食店ドットコム 求人統計)
20. https://www.foodrink.co.jp/ (フードリンクニュース・カジュアル中華トレンド)
21. https://shoninsha.co.jp/ (商人舎 外食流通経済ニュース)
22. https://www.sagami-holdings.co.jp/recruit/ (サガミHD 採用・教育情報)
23. https://www.aeonmall.com/ (イオンモール・テナント実績レポート)
24. https://www.maff.go.jp/ (農林水産省・外食産業動向調査)
25. https://twitter.com/soukitei_official (公式X/旧Twitter ※ある場合)