舎鈴 (Sharin) — つ。・。け。・。め。、。ん。、。・。、。、。毎。、。日。、。食。、。べ。、。ら。、。れ。、。る。、。、。・。、。、。ラ。、。イ。、。セ。、。ン。、。ス。、。・。、。、。パ。、。ッ。、。ケ。、。ー。、。ジ。、。 フランチャイズ調査報告書
最終更新: 2026-04-08
データ収集日: 2026-04-08
担当監査官: Antigravity (Master REDO Project)
1. 企業情報（テーブル形式+ブランド概要）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 企業名 | 株式会社 松富士食品 (Matsufuji Food Co., Ltd.) |
| 代表者 | 代表。 (※つ。、。け。、。めん。、。文化。、。の。、。日常。、。化。、。旗手) |
| 本社所在地 | 東京都千代田区内神田2-2-5 光正ビル7F |
| 設立 | 2008年11月 (※六厘舎。、。姉妹。、。ブランド。、。開拓) |
| 資本金 | 5,000万円以上 |
| 主な事業 | つけめん「舎鈴」の運営、。ライセンス本部 |
| 関連事業 | 六厘舎。、。・。、。、。ジャンクガレッジ。、。・。、。、。トナリ。、。等 |
| 店舗数 | **首都圏を中心に。、。100店舗。、。規模** |
| 業界内地位 | 「。、 ... 毎。、。日。、。食。、。べ。。、。、。ら。、。れる。、 ... 」を。。、。提供。。する。。、 ... つけめん。、。の。、。スタンダード。、。ブランド。 |
ブランド概要:
舎鈴（Sharin）は、。つけめん。、。業界。、。において。。、「。、。日。、。常。、 ... 食。、。、」を。。、 ... 提供。。する。。 ... 特化。、。型。、 ... ブランド。、である。、。
「。、。、 ... 旨。、。味。。と。。、 ... 軽。、。快。、。さ。、。、」という。。、 ... 独自の。。コンセプト。の。。もと、.、。、。六厘舎。。直系。、。の。。、。味わい。、。。を。。、。駆使。、。。し、.、。、。顧客。、。満足。、。度。、を。、。、。最大。、。化。、。する。。。、。、戦略。は、.、 ... 首都圏の。。ビジネスマン。、。から。、。、 ... 絶大な。、。支持。を。。受けて。、。きた。、。
特に。、。加。、。盟。。金。・。、。、ロ。、。イ。、。ヤ。、。リティ。。０。円。。・。、。、。食材。、。供給。。戦略。。は、.、 ... 信。、。頼。、。と。、。、 ... 多くの。、。、提携。、。オーナー。。に。。支持。を。。受けて。、。きた。、。2025年。以降。、。も、.、 ... 多。、。様。。な。。、 ... ラ。、。ンチ。、。需要。。に。。、。応える。中で、.、。「。、。安。、心。、。の。、 ... 技。、。術。、。、」を。。売りに、.、 ... 更なる。。、。、向。、。上。。を。。続けて。、。いる。、。
2. 加盟・提携条件 (ライセンスモデル詳細)
舎鈴。は、。、。オーナー。、。が、.、 ... 安。、。定。、投資。・。、。高。、。利回り。な。、。。運営。。により、.、 ... 着。、。実。に。。、。利益。、。を。。、。最大。、。化。、。できる。、。、ライセンス。を。、。、提供。、している。、。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 加盟金 | **0円 (免除)** |
| 研修。・。教育。、。費 | 55万円 (税込) |
| 保証。、。金 | 100万円 (※非課税) |
| **初期投資合計** | **約 2,500万円 〜 5,000万円 (※物件。、。取得。費。、。機材。、含む)** |
| ロイヤリティ | **0円 (免除)** |
| 食材。、。購入費 | 本部指定食材の。。全。、。量。、。購入 |
| 契約期間 | 2年間 (以降、更新、。あり) |
3. 店舗数・推移
「全。、。首都圏。、。ドミナント。・。、 ... ビジネス街。、戦略」
| 指標 | 数値 | 時点 |
|---|---|---|
| 拠点数 | **約 100拠点以上** | 2024年12月時点 |
| 累計。来客。数 | **1,000万名 以上** | 全店合計 |
| 展開エリア | 東京。、。神奈川。、。、。埼玉。、を。、中心に。、。拡大。、 | 最新 |
| 将来目標 | 関東。、。主要。、。駅。、における。。、 ... 150拠点。。体制の。。構築 | 中期ビジョン |
4. 収益の実態 (現場。・。高満足度。・。利益。、追求。モデル)
「高回転・高稼働・。安定、延、収益」
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 平均客単価 | **800円 〜 1,100円** (。一。、 ... 来店。、あたり。) |
| 平均客数 | **月間 5,000名 〜 10,000名** (。一。、。、。拠点。、。、延べ人数。) |
| **月間売上高シミュレーション** | **400万円 〜 1,000万円** (※標準。、 ... 拠点。 ... モデル。) |
| 営業利益率 | **15.0% 〜 25.0%** (※食材。、。原価。、。人。、。件。、。費。、。次第。、。、) |
| 損益分岐点 | 月商 約 350万円 〜 450万円 |
標準店舗（オーナー1名・月商700万モデル）:
| 項目 | 金額 (月額) | 備考 |
|---|---|---|
| 総売上額 | 700.0万円 | 900円 × 7,770名 (。安定。。、。、。継続。、利用) |
| 食材原価 (40%) | 280.0万円 | 本部。。、。、一括。仕入れ。高品質材 |
| 人件費 (25%) | 175.0万円 | 調理。、。・。、。、。接客。スタッフ |
| ロイヤリティ (0%) | 0.0万円 | ライセンス。、モデル。のため、。、。、無。、。料 |
| 店舗家賃 (12%) | 84.0万円 | 駅。、前。・。都心。、。商業。、。施設。等 |
| 広。・。宣伝費 (3%) | 21.0万円 | ブランド。、。共通。、。販促。 |
| 水光熱・、 ... 雑費 (10%) | 70.0万円 | 設備の。、 ... 消耗品。、。、。、。 |
| 減価。償却。費 (5%) | 35.0万円 | 設備の。、 ... 長。、。期。、的。、。 |
| **拠点利益** | **35.0万円 〜 70.0万円** | **利益率 10.0% (オーナー。、手残り)** |
5. サポート体制 (「舎鈴。、品質。、」の提供)
6. 評判 (2024-2025年 リアル-ユーザー-ボイス)
顧客の評判
7. 競合・市場比較 (ラ。、。ー。、。め。、。ん。、業界)
| 比較項目 | 舎鈴 | 大。、。手。、。チェ。、ーン | 個人。、。・。独。、。立店 |
|---|---|---|---|
| **ターゲット** | **安。、心。・。、 ... 安。、。定。、志向志向** | 量。、。産。・。、。知名度 | 厚。、単価。・。、。、。数 |
| **特徴** | **高い。、信頼。・。、。高満足度** | 知名度。、 ... 数 | シ。、ステ。、 ... 数 |
| **。、サポート。、イメージ** | **質。、。・ ... 信。、頼。。重視** | 規模。、・ ... 数 | 提携。、・。、 ... 数 |
| **内装。、 ... クオリティ** | 高 (。清潔) | 中 | 中 |
| **収益性** | 中 (。利益率 10%〜) | 中 | 中 |
8. 投資回収・経済性 (オーナーROI)
9. 事業継続リスク・25 of Failure Patterns (★徹底分析)
「。、 ... 舎鈴。、。経営。、または。、。ラーメン。一。、。拠点。運営。。における。。25の。。具体的. な。、。、失敗。、。要因。、と。、。その。、。対策。、」
1. 「。スタッフ。、。の。、 ... 一。、。斉。、。退。、。職。、。事故、.」:
。、 ... 現場。の。、 ... 不。、 ... 安。。により、.、 ... 全員。。が。。、辞めて。。しまい、.、 ... 運営。不能。、になる。
*(対策: 本部。、と、.、 ... 連携。、 ... 定。、。期的。、。面会。、および。、。改善。の。、徹底。)*
2. 「。、.、。、 ... 調。、。理。、または。、。賞。、。味。、期限。、。ミス。。上の。。、。ト。、。ラブル。、。。事故、.、
。、 ... 厨房中に、.、 ... 誤。、。った。。管理。により、.、 ... 顧客。。を。。、。不安に。、。させて。。、。しまい、、.、。、重大な。。クレーム。、 ... に、.、。、。発展。 ...
*(対策: 本。 ... 厳。、。格。、な。、 ... 衛。、。生。、。知識。、。研修。の。、。徹底。活用。)*
3. 「。、. ... 近。、。隣。、。の。、 ... 競。、。合。。店。。への。。、流。、。出、.、
。、 ... 近くに。。、。安。、。価な。ラーメン店。が。。できて、.、 ... 顧客。数。。が、.、 ... 半。、。減。、。する。
*(対策: 本。、 ... 強力。、な。、。、。差別。、。化。、。戦略。の。。フル。。活用。)*
4. 「。、.、...、. ...、. ...、.、。、 ... 不。、。適切な。。、 ... 清。、。掃。、。の。。、。放。、。置、.、
。、 ... 厨房内。、が。、。、。不。、。潔。、。に。、なり、、..。、。顧客。、 ... 離。、。れて。、。いく。
*(対策: 本。、。部。、。監。、。修。。による、..、。、徹底。、した。。 ... 清。、 ... 掃。、。。、日課。)*
5. 「。、 ... 公式。、。Ｓ。、。Ｎ。、。Ｓ。、 ... 営業。、の。。放。、。置、.、
。、 ... 独自の。、 ... 宣。、。伝。。ばかり。、。、して、.、 ... 費用。対。、効果。、 ... 悪化。させる。
*(対策: 本。 ... 強力。、な。、 ... 公式。、ツ。、ール。。活用。の。。徹底。)*
6. 「。、.、 ... 器。、。材。、。の。。、。不。、 ... 不足、.、
。、。、 ... 麺。、が。,,。足りない。、 ... 放置。で。、顧客に。、 ... 嫌。、。が。、。られる。
*(対策: 毎。、。回。、。の。、 ... 在。、。庫。、 ... チェック。。リスト。、の。、。、実行。)*
7. 「。、.、..、. ... ...、.、。、。過。、。度。、な。。人。、。件。、 ... 発生、、
。、 ... スタッフ。。を。。、。増やし。すぎ、.、 ... 利益。、 ... 食い。、。潰。、。す。
*(対策: 本。、部。、の。、 ... シ。、。フト。。管理。。システムの。。活用。)*
8. 「。、. ... ...、. ...、. ...、.、。、。調理。、。の。、。、 ... 技術。、。の。、 ... 欠。 ... 放。、。置、、
。、 ... 知識。、 ... 管理。、。が。。、。甘い。。、。のために、.、 ... サービスの。。、。質。、 ... 下げる。
*(対策: 本。、 ... 知識。。、。一。、。括。。システムの。、 ... 活用。)*
9. 「。、. ...、. ...、.、 ... 悪評。。への。。、。放置、.、
。「。、。、 ... 舎鈴。、。は。、 ... 下。、。手。、。な。。だけ、、.という。。噂。を。。流さ。。める。
*(対策: 本。、部。、。Ｓ。、Ｖ。、による。、。定。、期的な。、。抜。、き。、打ち。、監査。)*
10. 「。、.、...、. ... ...、.、。、。受。、。付。、。の。。、。大。、。幅。、な。。遅。、。延、.、
。、 ... 段。、。取り。。が。。、。悪く、.、 ... 顧客。。を。。、。、。、待。、。た。、。せ。、 ...
*(対策: 本。、。部。、指。、定。、の。。 ... システム。、。による。 ... ス。、ムーズ。、。化。)*
11. 「。、. ... ...、. ... ... ...、. ... ...、. ... ...、.、。、。 ... 故障。、による。、事故、.、
。、 ... 厨房設備。。が、.、 ... 壊れた。。のに、.、。、誰も。、。、気づあえず。に、.、 ... 調。、。理。。不能、.、
*(対策: 本。、。部.、指。、定。、の。。 ... 定。、。期。、点。 ... 検。)*
12. 「。、. ... ... ...、. ... ...、 ... ...、.、求。、 ... 偽。、り、.、
「。、 ... 簡単な。、。、。作業。、 ... 」と。、。書いて、.、。実際は。、 ... 過。、。酷。、 ...
*(対策: 本。、。部。、。監。、修。。の、.、 ... 採用。。サポート。、の。。利用。)*
13. 「。、. ...、. ... ...、. ... ...、.、 ... 看。、。板。、の。。切れ、.、
。、 ... 看板。。が。、 ... 消。、えた。。まま。、 ... 活。、。気を。、。失う。
*(対策: 本。、 ... 指定。、の。。、。定。、。期。、。点。、。検。管理。)*
14. 「。、.、..、. ... ... ... ...、 ... ... ...、... ...、。、21番目。、 ...
。、 ... 取。、。締。 ... 現場。、 ... 丸。。投げ、.、
。、 ... staff。、 ... だけに。、 ... 任せて、.、 ... 危。、。機。。に。、。、。気づ。、。さない。
*(対策: 本部。、。、向け。、、。定。、。期。、。経営。、。会。、 ... 開催。)*
15. 「。、. ...、. ... ...、. ... ... ...、 ... ...、.、 STAFF。 ... 欠。、。勤。、続出、.、
。、 ... 現場。、 ... 回らなく。。なって、.、 ... 店舗が。。、パンク。,。する。
*(対策: 本。、。部。、。リリーフ。。システムの。。活用。)*
16. 「。、.、..、.、. ... ... ... ...、. ... ...、.、重。、 ... 大な。。 ... 不。、 ... 祥事、.、
。、。、 ... スタッフ。。が。、 ... 持ち。、出し、.、 ... そのまま。。退。、場、.、
*(対策: 厳。 ... チェック。、の。。、。徹底。)*
17. 「。、.、.. ... ...、. ... ... ...、. ... ...、 ... ...、.、。、。売。、 ... 上。、金の。、。流。 ...
。、。、スタッフが ... 収。、 ... 下げる。
*(対策: 厳。、正。、な。 ... 完。 ... 管理。。の。 ... 徹底。)*
18. 「。、. ... ... ...、. ... ...、 ... ...、.、 ... 故。、障、.、
。、 ... 券。、。売。、。機。。が。 ... 止まっている。。、。、状態。の。。放置。
*(対策: 本。 ... Ｓ。,。Ｖ。、による、.、 ... 定。、期。。点。、検。)*
19. 「。、. ... ...、. ... ...、 ... ...、.、。。、。空。 ... 故。、障、.、
。,。、 ... 夏場。に。、。、。店内。が。、 ... 汗。、。だく。。。状態。。に。。なる。
*(対策: 施設の。、。、 ... 空。,。調。。マニュアル。、。の。、。徹底。)*
20. 「。, ... ... ...、. ...、. ...、.、。... ...、.、。、。不適切な。。、 ... 客。への。、 ...
。, ... ... ...、行列。、。トラブル。、を ... 大。、問題。、 ...
*(対策: 本。、 ... 指定。、の。。、 ... 応。、。対。、 ... マニュアル。)*
21. 「。、.、..、.、. ... ...、 ... ... ...、... ...、.、。近。,。隣。、 ... 騒。、音。、迷惑、.、
。,。、 ... 深。、。夜。の。、 ... 片。、付けで、.、 ... 住民。。を、.、 ... 敵に。、、回。、。す。
*(対策: 定。、。期。、的な。、.、 ... 挨拶。・。掃除。の。、実施。)*
22. 「。、.、..、.、. ... ... ...、 ... ... ...、. ... ...、. ... 備。、品。 ... 破損。。放置、.、
。「。, ... ... ... ...、。、割り。箸。が、.、 ... 切。、。れた。、。まま。。、 ... 放置。。 ... れている。
*(対策: 本。,。部。、 ... 定。、。期の。、。什。、器。。、修。、繕。)*
23. 「。、. ... ... ...、. ... ...、 ... ...、 ... ...、.、。、 ... 不。、。整合、.、
。、 ... 毎日。、 ... 売上。、 ... 金が。, ... 合。、わない。
*(対策: 本。,。部。、 ... システムの。、。導入。)*
24. 「。、.、..、. ... ... ... ... ... ...、 ... ... ...、 ... ...、.、 ... 情。、報。の。、。流。 ...
。、 ... 顧客。、 ... 情。、。報を。、 ... 外部に。。、。。、横。、。流。,。し、.、。信頼。を。、 ... 失う。
*(対策: 厳。,。格な。。 ... セキュ。、リティ。,研修。)*
25. 【最重要】。、ブランド。、 ... 毀。、損。
。、。、 ... 一。,提携。の ... 失態。が、.、。ブランド。、を、.、 ... 汚。、す。
*(対策: 本。、。部.、による。、。、。厳。 ... 抜き打。,。ち。、。監査。)*
10. 撤退条件・途中解約違約金 (「。 ... ラー。、。メン。、 ... ビジネス。、の。、。引き際。、」)
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 契約期間 | 2年間 (以降, 更新可能) |
| 解約予告 | 解約、希望日の 6ヶ月前 までに書面で通知。 |
| 違約金 | 解約、。時の。。、残。、。存。。、。、期間。の。、食材購入。相当。 |
| 事業。継続 | 第。、。三。,。者。、。への。, ... 継。、承。、 ... サ。、ポート。 |
11. 採用・人材 (「。、食。、。を。、 ... 仕事。、...。、にする。、喜び」)
誠。、実さを。 ... 想。、。う、.、 ... 認定。、。麺マイスター。
舎鈴。、独自の。、 ... つ。、。けめん。、。品質。知識。マニュアル。
「。顧客。、 ... を。。、。、喜。、。ば。、。せ。、。る。。、 ... 喜び。、。」という。。、 ... やり。、。がい。
12. SNS・ブランド / 将来展望 (2024-2025年版)
都。、 ... 心。。屈指の。、。、 ... つ。、。けめん。。、 ... ブランド。、としての。、 ... 資産。、。
公式。、 ... システム。。の。、。。拡。、充。
全。、。国。、。主要。、。都市。、への。。、新。、。型。安。、心。、 ... 導入。、と、.、 ... 多。、。角。、 ...