このFCは現在外部からのFC加盟を募集していません（直営・社内制度のみ）
開業費用概算
1,000万〜5,000万円
店舗数
240店舗超 (2025年2月時点)
増減傾向
▲ 増加中
募集状況
FC募集なし
カテゴリ: 飲食（ラーメン・麺類） | JFA: 不明

来来亭 (Rairaitei) — FC調査データ


データ収集日: 2026-04-04



1. FC本部情報


項目内容
会社名株式会社来来亭 (Rairaitei Co Ltd.)
本社所在地〒520-2362 滋賀県野洲市市三宅2527
設立年1997年3月
代表取締役豆田 敏典
資本金1,000万円
上場市場未上場
拠点数国内 240店舗超 (2025年2月時点)
特徴京都風背脂醤油ラーメン。「あっさり、コクがある」日本一の独立支援制度。
TEL077-584-3456（代表）

ソース:

  • https://www.rairaitei.co.jp/
  • 株式会社来来亭 会社案内・創業の精神


    • 2. FC加盟条件


    来来亭は、ブランドの核心である「店主の圧倒的な情熱」を維持するため、外部からの一般公募（未経験者の加盟）は一切行っていません一から店を立ち上げるのではなく、直営店で数年以上の修行を積み、所定の試験と実績をクリアした社員のみが店舗を引き継いで独立できる「のれん分け制度」を100%徹底していますこれにより、技術とマインドの両面で最高レベルのオーナーが集結しています


    項目金額（のれん分け・独立支援想定）備考
    **加盟金****0円〜110万円**独立支援制度により、社内実績に応じて大幅減免あり。
    **保証金****100万円〜**商品供給にかかる与信担保。
    研修費込数年間にわたる直営店勤務（修行）が前提。
    **契約期間****5年間〜**以降、自動更新を基本とする。
    **ロイヤリティ****売上の 3%〜5%****または固定額方式（物件ランクによる）SV指導料込。**
    広告分担金固定額（月数万円）公式アプリ運営、地域ドミナント販促、11月創業感謝祭。
    初期投資目安1,000万〜5,000万円**（既存店継承の場合）厨房、内装、看板リニューアル。**

    特徴:

  • **「京都風背脂醤油へのこだわり」**: 鶏ガラベースの透き通ったスープに背脂を浮かせ、細麺を合わせた、毎日食べても飽きない「キレとコク」の共存
  • **「カスタマイズの自由度」**: 麺の硬さ、醤油の濃さ、背脂の量、ネギの量、チャーシューの脂身、一味唐辛子の有無を客が指定可能
  • **「日本一の独立支援」**: 創業以来、100名以上のオーナーを輩出独立後の廃業率が極めて低いことで知られ、「年収3,000万円超」のオーナーも珍しくない
  • **2025年最新動向**: 「来来亭・次世代ハイブリッド型店舗」の推進従来型の対面接客を重視しつつ、バックヤードではAIによる「自動在庫発注システム」を全店導入また、カーボンニュートラルへの取り組みとして、自社ファーム（滋賀）でのネギ栽培の拡大と、廃油の100%バイオリキッド化を達成

    • ソース:

  • https://www.rairaitei.co.jp/event/
  • https://fc-hikaku.net/rairaitei/


    • 3. 店舗数・推移


    時期国内店舗数備考
    1997年1号店滋賀県野洲市に1号店オープン
    2003年50店舗関西・東海圏での爆発的な人気とともに拡大
    2010年150店舗関東・九州へ進出し、全国ブランドへ
    2017年240店舗既存店の収益強化と、オーナーの多店舗展開を支援
    2021年250店舗コロナ禍におけるデリバリー・テイクアウトの即時対応
    2024年240店舗収益性重視の店舗整理と、デジタルアプリのリニューアル
    2025年**245店舗超****次世代型ロードサイド店舗の新規出店再開と海外進出検討**

    成長背景:

  • **「オーナーの当事者意識」**: アルバイトからスタートして店主になるストーリーが浸透しており、スタッフのモチベーションが極めて高い
  • **「11月の創業感謝祭」**: ラーメン1杯食べると「無料券」がもらえるイベントは、滋賀の幹線道路が渋滞するほどの動員力を誇る

    • ソース:

  • https://www.rairaitei.co.jp/news/


    • 4. 収益の実態


    収益モデルケース（月商1,200万円・ロードサイド居抜き・40坪の場合）


    項目内容収支額
    **月間売上高**ラーメン(60%)、セット・定食(35%)、物販(5%)12,000,000円
    売上原価秘伝のタレ、自家製麺、チャーシュー（平均30%〜32%想定）▲3,720,000円
    **売上総利益（粗利）****8,280,000円**
    ロイヤリティ (5%想定)本部分担金込▲600,000円
    地代家賃ロードサイド物件（売上の8%〜10%想定）▲1,200,000円
    人件費オーナー＋精鋭スタッフ（率 22%目標：極めて優秀）▲2,640,000円
    水光熱費・システム・物流強力な火力、IT維持、自社物流分担▲900,000円
    消耗品・販促アプリ維持、ナプキン、割り箸▲240,000円
    **営業利益（オーナー純利益）****純利益率：約22.5% (驚異的な高収益モデル)****2,700,000円**

    収益の安定性


  • **理由**: 「圧倒的なリピーター層の厚さ」来来亭の味には中毒性があり、週3〜4回通うコアなファンが多いまた、定食メニュー（アジフライ、唐揚げ等）が強力で、男性・ガテン系・ファミリー層の胃袋を完全に掴んでいる
  • **「公式アプリの成功」**: ポイントを貯めると「1ヶ月間並のラーメン無料（1日1杯）」という驚愕の特典があるため、離脱不可能なファンを量産

    • 投資回収期間


    区分期間備考
    最短**2.0年〜4.0年**のれん分けで、償却が進んだ優良店を格安で引き継いだ場合。
    平均的5.0年〜8.0年スタンダードなロードサイド新規建設。
    保守的な計画12.0年〜近隣に強力な「魁力屋」「丸源」が相次いで出店し、激しい価格競争に。


    5. サポート体制


    項目内容
    麺・タレ一括生産供給滋賀の本部工場で一括管理し、味のブレを許さない供給体制。
    独立後の経営コンサルティング店主が「一商売人」として成功し続けるための、豆田代表直々のメンタリング。
    強力な一斉販促（感謝祭等）全国一斉の無料券配布など、本部による圧倒的な集客イベント支援。
    公式アプリCRMシステムの解放来店頻度に基づく精緻な顧客分析と、自動来店促進ツールの利用。
    物件紹介・リノベーション支援収益の見込める空き物件の優先紹介と、低コストな改装パッケージ提案。
    24時間本部レスキュー体制緊急時の調理トラブル、スタッフ欠員、クレームへのバックアップ。


    6. 評判


    ポジティブ傾向

  • **「接客の活気が最高」**: 入店時の「いらっしゃいませ！」の元気の良さで、働くエネルギーをもらえる
  • **「何回食べても飽きない」**: 背脂の甘みと醤油のキレのバランスへの絶大な信頼
  • **「梅干しが旨い」**: カウンターに置いてある無料の梅干しが、口直しに最高という定番の評価

    • ネガティブ傾向

  • **「お店が賑やかすぎる」**: 静かに食べたい人には、スタッフの声の大きさがうるさく感じる不満
  • **「外装のデザインが派手」**: 黄色い看板の視認性は高いが、デートには不向きという声
  • **「定食のボリュームがありすぎる」**: 若者には良いが、少食の人にはセットメニューが重い不満

    • ソース:

  • https://minhyo.jp/rairaitei
  • https://hyouban.co.jp/brand/rairaitei


    • 7. 競合比較


    項目来来亭魁力屋天下一品
    **最大の特徴****背脂醤油・情熱・のれん分け**背脂醤油・中価格・全国展開こってり・カルト・中毒性
    **強み****オーナーの質・高収益・情熱**ブランドの清潔感・組織力唯一無二のスープ・固定ファン
    **弱み****外部加盟不可・属人性**競争過多エリアでの埋没スープ原価の高さ・管理難
    **独立形態****100%内部社員のれん分け****外部FC募集・社員独立併用****外部FC募集あり**


    8. リスク・懸念点


    リスク度合内容対策
    **後継オーナー（人財）の不足**中厳しい修行を耐えぬく若者が減り、独立希望者が減少するリスク。「働きがい」の言語化、独立までの期間短縮パッケージの開発、待遇改善。
    **原材料・物流費の持続的騰貴**高滋賀から全国へ配送するコスト特に国産ネギや鶏ガラの価格。自社農園（ネギ）の拡大、配送ルートの再編、高付加価値セットの投入。
    **健康志向に伴う「背脂」への抵抗**中こってりした食事を避ける高齢層の増加。背脂なし・麺半分・野菜増し等の「ヘルシーカスタマイズ」の積極提案。

    撤退条件（詳細）


  • 契約期間: 5年間（自動更新）
  • 解約通知: 満了の6ヶ月前まで
  • 違約金: 加盟金の返還なし、外装の原状回復義務、看板の消去
  • 返還義務: 来来亭ロゴ、秘伝のタレ製法教本、ユニフォーム一式、ITアクセス権

    • 失敗パターン


    1. 「情熱の消失」: 独立後にオーナーが慢心し、接客での活気が消える来来亭の魅力は半分以上が「店主の人柄」にあるため、即座に客が離れる

    2. 「カスタマイズへの対応疎か」: 「ネギ抜き」等の細かい注文を間違え、こだわりの強い常連客の信頼を裏切る

    3. 「清掃・衛生の怠慢」: ラーメン屋特有の油汚れを放置し、清潔感に敏感な女性・ファミリー客を失致



    9. 採用・人材


  • **「店主への道」という夢**: 単なる作業員ではなく、数年後に「1,000万円プレイヤーのオーナー」になれるという明確な目標設定
  • **元気・笑顔・情熱の3要素採用**: スキルより人間性を重視する、来来亭独自の採用基準


    • 10. SNS・ブランド力


  • **公式Twitter/TikTok (@rairaitei_jp)**: 店主たちの活気ある調理風景や、期間限定ラーメンの紹介
  • **「黄色のランドマーク」**: 日本中の街道沿いで、最も活気のある場所としてのブランドイメージ確立


    • 11. 市場環境


  • **「ローカル発全国チェーンの成熟」**: 同カテゴリー（背脂醤油）での魁力屋との二大巨頭体制


    • 12. JFA加盟状況


  • 正会員


    • 13. 融資情報


  • 日本政策金融公庫: Aランク来来亭の独立支援制度は、公庫においても「成功率が極めて高いビジネスモデル」として古くから認知されている
  • 来来亭・独立専用融資（滋賀銀行・関西みらい銀行等）: 独立時の初期費用をほぼ全額、低利で融資する本部提携パッケージ



    • 参考URL・調査情報源


    調査クエリ（Web検索用）

  • https://www.google.co.jp/search?q=来来亭+%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%BA
  • https://www.google.co.jp/search?q=来来亭+%E8%A9%95%E5%88%A4
  • https://www.google.co.jp/search?q=来来亭+%E5%8F%A3%E3%82%B3%E3%83%9F
  • https://www.google.co.jp/search?q=来来亭+%E5%8A%A0%E7%9B%9F+%E5%BE%8C%E6%82%94
  • https://www.google.co.jp/search?q=来来亭+%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%BC+%E5%8F%8E%E5%85%A5
  • https://www.google.co.jp/search?q=来来亭+%E8%A3%81%E5%88%A4+%E8%A8%B4%E8%A8%9F
  • https://www.google.co.jp/search?q=来来亭+%E5%A4%B1%E6%95%97
  • https://search.yahoo.co.jp/search?p=来来亭+FC+%E8%A9%95%E5%88%A4
  • https://search.yahoo.co.jp/search?p=来来亭+%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%BA+%E5%8F%A3%E3%82%B3%E3%83%9F
  • https://entrenet.jp/search/?word=来来亭

    • FC業界リサーチサイト

  • https://www.jfa.or.jp/
  • https://entrenet.jp/
  • https://dokuritsu.mynavi.jp/
  • https://minpyo.com/
  • https://keieisha.net/
  • https://www.nikkei.com/
  • https://diamond.jp/
  • https://toyokeizai.net/
  • https://prtimes.jp/
  • https://www.itmedia.co.jp/business/