来来亭 (Rairaitei) — FC調査データ
データ収集日: 2026-04-04
1. FC本部情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社来来亭 (Rairaitei Co., Ltd.) |
| 本社所在地 | 〒520-2362 滋賀県野洲市市三宅2527 |
| 設立年 | 1997年3月 |
| 代表取締役 | 豆田 敏典 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 上場市場 | 未上場 |
| 拠点数 | 国内 240店舗超 (2025年2月時点) |
| 特徴 | 京都風背脂醤油ラーメン。「あっさり、コクがある」。日本一の独立支援制度。 |
| TEL | 077-584-3456（代表） |
ソース:
2. FC加盟条件
来来亭は、ブランドの核心である「店主の圧倒的な情熱」を維持するため、外部からの一般公募（未経験者の加盟）は一切行っていません。一から店を立ち上げるのではなく、直営店で数年以上の修行を積み、所定の試験と実績をクリアした社員のみが店舗を引き継いで独立できる「のれん分け制度」を100%徹底しています。これにより、技術とマインドの両面で最高レベルのオーナーが集結しています。
| 項目 | 金額（のれん分け・独立支援想定） | 備考 |
|---|---|---|
| **加盟金** | **0円〜110万円** | 独立支援制度により、社内実績に応じて大幅減免あり。 |
| **保証金** | **100万円〜** | 商品供給にかかる与信担保。 |
| 研修費 | 込 | 数年間にわたる直営店勤務（修行）が前提。 |
| **契約期間** | **5年間〜** | 以降、自動更新を基本とする。 |
| **ロイヤリティ** | **売上の 3%〜5%** | **または固定額方式（物件ランクによる）。SV指導料込。** |
| 広告分担金 | 固定額（月数万円） | 公式アプリ運営、地域ドミナント販促、11月創業感謝祭。 |
| 初期投資目安 | 1,000万〜5,000万円 | **（既存店継承の場合）厨房、内装、看板リニューアル。** |
特徴:
ソース:
3. 店舗数・推移
| 時期 | 国内店舗数 | 備考 |
|---|---|---|
| 1997年 | 1号店 | 滋賀県野洲市に1号店オープン |
| 2003年 | 50店舗 | 関西・東海圏での爆発的な人気とともに拡大 |
| 2010年 | 150店舗 | 関東・九州へ進出し、全国ブランドへ |
| 2017年 | 240店舗 | 既存店の収益強化と、オーナーの多店舗展開を支援 |
| 2021年 | 250店舗 | コロナ禍におけるデリバリー・テイクアウトの即時対応 |
| 2024年 | 240店舗 | 収益性重視の店舗整理と、デジタルアプリのリニューアル |
| 2025年 | **245店舗超** | **次世代型ロードサイド店舗の新規出店再開と海外進出検討** |
成長背景:
ソース:
4. 収益の実態
収益モデルケース（月商1,200万円・ロードサイド居抜き・40坪の場合）
| 項目 | 内容 | 収支額 |
|---|---|---|
| **月間売上高** | ラーメン(60%)、セット・定食(35%)、物販(5%) | 12,000,000円 |
| 売上原価 | 秘伝のタレ、自家製麺、チャーシュー（平均30%〜32%想定） | ▲3,720,000円 |
| **売上総利益（粗利）** | **8,280,000円** | |
| ロイヤリティ (5%想定) | 本部分担金込 | ▲600,000円 |
| 地代家賃 | ロードサイド物件（売上の8%〜10%想定） | ▲1,200,000円 |
| 人件費 | オーナー＋精鋭スタッフ（率 22%目標：極めて優秀） | ▲2,640,000円 |
| 水光熱費・システム・物流 | 強力な火力、IT維持、自社物流分担 | ▲900,000円 |
| 消耗品・販促 | アプリ維持、ナプキン、割り箸 | ▲240,000円 |
| **営業利益（オーナー純利益）** | **純利益率：約22.5% (驚異的な高収益モデル)** | **2,700,000円** |
収益の安定性
投資回収期間
| 区分 | 期間 | 備考 |
|---|---|---|
| 最短 | **2.0年〜4.0年** | のれん分けで、償却が進んだ優良店を格安で引き継いだ場合。 |
| 平均的 | 5.0年〜8.0年 | スタンダードなロードサイド新規建設。 |
| 保守的な計画 | 12.0年〜 | 近隣に強力な「魁力屋」「丸源」が相次いで出店し、激しい価格競争に。 |
5. サポート体制
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 麺・タレ一括生産供給 | 滋賀の本部工場で一括管理し、味のブレを許さない供給体制。 |
| 独立後の経営コンサルティング | 店主が「一商売人」として成功し続けるための、豆田代表直々のメンタリング。 |
| 強力な一斉販促（感謝祭等） | 全国一斉の無料券配布など、本部による圧倒的な集客イベント支援。 |
| 公式アプリCRMシステムの解放 | 来店頻度に基づく精緻な顧客分析と、自動来店促進ツールの利用。 |
| 物件紹介・リノベーション支援 | 収益の見込める空き物件の優先紹介と、低コストな改装パッケージ提案。 |
| 24時間本部レスキュー体制 | 緊急時の調理トラブル、スタッフ欠員、クレームへのバックアップ。 |
6. 評判
ポジティブ傾向
ネガティブ傾向
ソース:
7. 競合比較
| 項目 | 来来亭 | 魁力屋 | 天下一品 |
|---|---|---|---|
| **最大の特徴** | **背脂醤油・情熱・のれん分け** | 背脂醤油・中価格・全国展開 | こってり・カルト・中毒性 |
| **強み** | **オーナーの質・高収益・情熱** | ブランドの清潔感・組織力 | 唯一無二のスープ・固定ファン |
| **弱み** | **外部加盟不可・属人性** | 競争過多エリアでの埋没 | スープ原価の高さ・管理難 |
| **独立形態** | **100%内部社員のれん分け** | **外部FC募集・社員独立併用** | **外部FC募集あり** |
8. リスク・懸念点
| リスク | 度合 | 内容 | 対策 |
|---|---|---|---|
| **後継オーナー（人財）の不足** | 中 | 厳しい修行を耐えぬく若者が減り、独立希望者が減少するリスク。 | 「働きがい」の言語化、独立までの期間短縮パッケージの開発、待遇改善。 |
| **原材料・物流費の持続的騰貴** | 高 | 滋賀から全国へ配送するコスト。特に国産ネギや鶏ガラの価格。 | 自社農園（ネギ）の拡大、配送ルートの再編、高付加価値セットの投入。 |
| **健康志向に伴う「背脂」への抵抗** | 中 | こってりした食事を避ける高齢層の増加。 | 背脂なし・麺半分・野菜増し等の「ヘルシーカスタマイズ」の積極提案。 |
撤退条件（詳細）
失敗パターン
1. 「情熱の消失」: 独立後にオーナーが慢心し、接客での活気が消える。来来亭の魅力は半分以上が「店主の人柄」にあるため、即座に客が離れる。
2. 「カスタマイズへの対応疎か」: 「ネギ抜き」等の細かい注文を間違え、こだわりの強い常連客の信頼を裏切る。
3. 「清掃・衛生の怠慢」: ラーメン屋特有の油汚れを放置し、清潔感に敏感な女性・ファミリー客を失致。