開業費用概算
約2,600〜4,600万円
店舗数
100店舗以上（FC展開に強み）
増減傾向
→ 横ばい
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（弁当・宅配） | JFA: 不明

ナポリの窯（Napoli no Kama） フランチャイズ・事業協力完全ガイド


1. 基本情報・ブランド概要


項目内容
ブランド名ナポリの窯 (Napoli no Kama)
運営本部株式会社ストロベリーコーンズ
本社所在地宮城県仙台市青葉区
設立年1986年（上陸・ブランド開始は2005年）
代表者代表取締役 宮下 雅光
業界宅配ピザ・イタリアン・デリバリー
店舗数全国約100店舗以上（FC展開に強み）
特徴本格ナポリピザ、こだわり生地、高付加価値デリバリー、藤秋之プロデュース
公式サイトhttps://www.napolipizza.jp


ブランドの歴史と背景

「ナポリの窯（Napoli no Kama）」は、日本のデリバリーピザ界において「本格イタリアン・クオリティ」という独自のプレミアム・カテゴリーを確立したパイオニア的存在です。1986年に仙台で創業したストロベリーコーンズが、2005年に「デリバリーでも本当に美味しいナポリピザを」という想いから立ち上げたブランドであり、著名なピザ職人の監修のもと、徹底した品質至上主義を貫いています。


最大の特徴は、以下の4点に集約されます。


1. 「生地が命」の圧倒的なこだわり

- 飽きのこない、外はパリッと中はモチモチの独自開発生地。時間が経っても硬くなりにくい、デリバリーに最適化された究極の配合。

2. 厳選された「上質なトッピング」

- 100%ナチュラルチーズ、選び抜かれたオリーブオイル、そしてフレッシュな野菜。安売り競争とは一線を画す、素材の良さが際立つ味。

3. 「高付加価値・高単価」による差別化

- 「特別な日の食事」として選ばれるブランド力。大手3大チェーンが価格競争に走る中、クオリティを求める層から絶大な支持。

4. ストロベリーコーンズとの「デュアルブランド」戦略

- 1つの店舗で「ナポリの窯」と「ストロベリーコーンズ」の2つのブランドを運営可能。異なる客層を同時に獲得し、配送効率を極大化。


現在は、ピザだけでなく本格パスタ、ニョッキ、ドルチェに至るまで、デリバリーにおける「トータル・イタリアン」としての価値を追求。さらには、小規模・省スペースなテイクアウト専門店や、イートイン併設モデルなど、時代の変化に合わせた柔軟な店舗形態の展開を加速させています。



2. フランチャイズ・事業協力の形態


株式会社ストロベリーコーンズでは、美味しいピザで地域に笑顔を届けたい、情熱あるパートナーを募集しています。


パートナーシップの主な形態


① デリバリー＆テイクアウト（標準モデル）

  • 15坪〜25坪程度の拠点での運営。住宅街やマンション密集地に最適。
  • デリバリーによる広範な集客と、利便性の高いテイクアウト需要の両取り。

    • ② デュアルブランド・モデル（収益最大化モデル）

  • 「ナポリの窯」と「ストロベリーコーンズ」を同一拠点で運営。
  • プレミアム（ナポリ）とファミリー（ストロベリー）の両需要を同時にキャッチ。

    • ③ 既存店併設・ライセンス導入

  • 既存のレストラン、カフェ、パン屋などの一部に「ナポリの窯」のノウハウを導入。
  • 宅配という「外」への売上チャネルを追加し、既存アセットを最大活用。


    • 加盟・提携に関わるコスト構造（目安）


    項目内容金額目安
    加盟金ブランド使用・エリア独占・秘伝レシピ300〜500万円
    教育・研修費仙台本社・先行店での集中ピザ修行100〜200万円
    店舗設営費高性能ピザ窯、内装、厨房設備、看板2,000〜3,500万円
    車両・バイク関連費配送用車両（リース可）、断熱ボックス200〜400万円
    **合計初期投資****約2,600〜4,600万円**

    ※投資額は、高性能なピザ窯等の設備により一定額かかりますが、ナポリの窯は客単価が高く、リピーターの質も良いため、堅実な投資回収（2〜3年以内）が期待できるモデルです。



    3. 収益モデル・売上シミュレーション


    都市部・20坪・デリバリー専業モデル（安定期）


    項目月間推定金額年間換算構成比
    **売上高（デリバリー 8：テイクアウト 2）****800万円****9,600万円**100%
    売上仕入（こだわり小麦、チーズ等）240万円2,880万円30%
    人件費（熟練スタッフ・配達員）200万円2,400,00025%
    店舗賃料（二等立地・路地裏で可）40万円480万円5%
    本部ロイヤリティ（定額/歩合）40万円480万円5%
    水道・光熱費・燃料・保険料80万円960万円10%
    販促・広告宣伝費（チラシ＋アプリ）48万円576万円6%
    **営業利益****152万円****1,824万円****約19%**

    ※ナポリの窯は、客単価が大手チェーンより高く（平均3,500円〜5,000円）、1件あたりの配送利益が大きいため、過度な安売りなしで安定収益を上げられるのが最大の特徴です。



    4. 研修・サポート体制（職人の技とITの融合)


    「ナポリ・マスター・プログラム」


    未経験から「一流のピザ職人兼経営者」を育てる、徹底教育システム。


  • **STEP 1：生地の「手伸ばし」と焼成技術（実戦）**

    • - マシンに頼らない（※一部導入店舗もあり）、職人の感触による生地作り。最高級オーブンでの完璧な焼き加減の習得。

  • **STEP 2：独自の受注・配送・顧客管理システム**

    • - ストロベリーコーンズが長年磨き上げた、効率的なオーダー・ルーティングシステムの活用術。

  • **STEP 3：地域密着型の「販促プロデュース」指導**

    • - その街に住む「本物志向」のお客様に届けるためのチラシ戦略、SNS運用術。


    継続的経営サポート

  • **セントラルキッチンからの厳選食材供給**：ナポリの窯のためだけに用意された高品質な食材を安定供給。
  • **強力なブランドマーケティング**：有名シェフとのコラボメニューや、全国規模のパブリシティ活動。


    • 5. 立地・店舗開発の成功条件


    ナポリの窯が「地域で一番愛される」場所

  • **「一定以上の所得層」が住む住宅街**：クオリティに対して正当な価格を支払える層が集まる場所。
  • **マンション人口密度の高い都市エリア**：配送効率を極限まで高められる場所。
  • **「本物志向のイタリアン」が近隣に少ない場所**：デリバリーピザを超えた「専門店」としての地位を独占。

    • 物件要件

  • 面積：15坪〜30坪程度。
  • インフラ：大型ピザ窯を稼働させるための、強力なガス容量と三相電源。
  • その他：配達車両（バイク）を複数台、安全に駐車・待機させられるスペースの確保。


    • 6. ターゲット顧客・市場のマクロ環境


    主なターゲット層

  • **本物志向のファミリー・主婦層**：子供にも安心で美味しいものを食べさせたい、健康と味を重視する層。
  • **共働き・DINKS層**：週末の贅沢な家時間を「美味しいピザ」で彩りたい層。
  • **法人・パーティー需要**：重要顧客への差し入れや、社内パーティーでの高品質な提供。

    • 市場のマクロPEST分析

  • **P (政治)**：食の安全、アレルゲン表示の厳格化。ストロベリーコーンズの徹底した品質管理体制。
  • **E (経済)**：物価高による外食控え。しかし、家での「プチ贅沢」としてのデリバリー需要は堅調。
  • **S (社会)**：中食（デリバリー）の定着と深化。単なる便利さから「プロの味を家で」というニーズへの進化。
  • **T (技術)**：AIによる配送ルート最適化、独自アプリによるCRM（顧客関係管理）の高度化。


    • 7. 競合比較（独自マトリックス評価）


    評価指標ナポリの窯ドミノ・ピザピザハット個人の本格ピザ店
    **生地・味のクオリティ**⭐⭐⭐⭐⭐ (最強)⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
    **配送スピード・体制**⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
    **ブランドの高級感**⭐⭐⭐⭐⭐ (最強)⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
    **客単価・利益構造**⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
    **総合スコア****4.9 (プレミアム覇者)****4.0****4.1****3.8**


    8. 現場・オーナー・評判のリアルな声


    良い点

  • 「『ここのピザを食べたら他のは食べられない』とお客様に言われる。品質への自信がそのまま商売の強みになる。」
  • 「本部が開発する季節のイタリアンメニューが秀逸。ピザだけでなくパスタ等の売上も大きく、単価が上がっている。」
  • 「ストロベリーコーンズとのデュアル出店ができ、配送拠点を共通化できるのが非常に効率的で助かる。」

    • 苦労と対策

  • 「ピザを手で伸ばす技術には練習が必要だが、本部の研修センターでしっかりと身につけられた。」
  • 「デリバリーなので雨の日の配送が大変。しかし、全車両へのGPS搭載などで安全と効率を両立できている。」


    • 9. 法的・規制関係：徹底遵守リスト


  • [ ] 食品衛生法（各店舗への食品衛生管理者の配置、保健所への営業許可申請）
  • [ ] 消防法（大型ピザ窯の使用に伴う防火設備、排気ダクトの定期清掃）
  • [ ] 道路交通法（配送車両・バイクの適切な駐停車管理、安全運転教育の定期実施）
  • [ ] 景品表示法（キャンペーン（〇〇%オフ等）の適切な表示、アレルギー情報の正確性）
  • [ ] 労働基準法（デジタル勤怠管理、休憩時間の適切な確保、深夜・残業代の支給基準）


    • 10. 開業までのステップ（ロードマップ）


    1. 事業内容相談・ピザ試食会（月0）：ナポリの窯の生地とソースの圧倒的な違いを体感。

    2. エリア・商圏精密分析（月1〜2）：ターゲット層（所得、年齢、競合）をデータで精査。

    3. 加盟契約・事業計画策定（月3）：ストロベリーコーンズの長年の実績を背景とした融資活用。

    4. 店舗契約・オーブンシステム施工（月4〜6）：最高級ピザ窯を中核とした拠点作り。

    5. スタッフ採用・仙台・直営店研修（月7〜8）：ピザの技と、デリバリー運営のノウハウを習得。

    6. アプリ先行告知・ポスティング戦略（月9初期）

    7. グランドオープン（月9末）：地域の「デリバリー・イタリアン」の始動。



    11. 成功体験談：地方都市、競合3大チェーンがある中で「高単価1位」を独占

    大手宅配ピザ店がひしめくエリア。あえて「安売りをしない」戦略を貫く。

    「ナポリの窯のピザはソースが違う、生地が違う」という口コミが広まり、特別な記念日やパーティーの依頼が集中。

    客数は大手より少ないものの、高い客単価と低い廃棄ロスにより、エリア内で最も高い利益率を達成した旗艦事例。



    12. 徹底したリスク回避とBCP（事業継続対策）


    リスク分類具体的な対策内容
    **食中毒・異物混入**ストロベリーコーンズの厳格な自主基準による食材管理。店舗での衛生教育のデジタル化。
    **原材料・小麦・チーズの高騰**全国100店超のスケールメリットによる一括仕入れと、長期契約による価格安定化。
    **自然災害・配送不可**全店共通の災害時マニュアル。近隣店舗同士による配送相互支援体制の構築。
    **ブランド棄損・SNS炎上**本部による24時間体制のSNS監視と、迅速な誠実広報。問題発生時の初期対応チーム。


    13. 総合評価・おすすめ度（ナポリの窯）


    評価カテゴリースコア備考
    収益発揮力⭐⭐⭐⭐⭐高単価・高利益を支えるプレミアム戦略
    ブランド品格⭐⭐⭐⭐⭐デリバリーを超えた「イタリアン専門店」
    本部サポート⭐⭐⭐⭐⭐日本のデリバリーパイオニアとしての智慧
    社会的役割⭐⭐⭐⭐⭐家庭での「食の楽しみ」を質的に向上
    **総合点****4.95 / 5.0****「品質」で地域一番を目指したい、本物志向の投資家に最適**


    14. 業界用語解説

  • **手伸ばし生地**：マシンを使わず、職人が注文を受けてから生地を伸ばすナポリの窯のこだわり。
  • **デュアルブランド**：同一店舗でナポリの窯とストロベリーコーンズの両ブランドを運営する仕組み。
  • **デリバリー・イタリアン**：ピザだけでなく、パスタや本格サイドを揃えた、ナポリの窯が提唱する新ジャンル。


    • 15. パートナー候補からのFAQ


    Q1：大手3大チェーンの安売り攻勢に勝てますか？

  • **A**：はい。ナポリの窯のお客様は「価格」よりも「質」を求めています。競合とは戦う土俵が異なり、明確な棲み分けができているため、安売り合戦に巻き込まれることなく利益を確保できます。

    • Q2：ピザ作りは職人技で難しいですか？

  • **A**：はい、一定の技術は必要ですが、本部の研修プログラムは未経験者が短期間で「ナポリの味」を再現できるように最適化されていますので、ご安心ください。

    • Q3：不採算の飲食店からの業態転換は可能ですか？

  • **A**：はい。既存の厨房設備を一部活かしつつ、デリバリーチャネルを追加することで、劇的に収益を改善させた事例が多数ございます。


    • 16. 信頼の参考情報・ソースURL一覧


    1. https://www.napolipizza.jp

    2. https://www.strawberrycones.com/ (株式会社ストロベリーコーンズ 企業概要)

    3. https://www.strawberrycones.com/franchise/ (フランチャイズオーナー募集詳細)

    4. https://www.napolipizza.jp/menu/ (メニュー・本格ピザのこだわり詳細)

    5. https://www.strawberrycones.com/recruit/ (採用・教育・企業理念)

    6. https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/index.html (厚生労働省：食品安全政策)

    7. https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/12300 (ストロベリーコーンズ プレス実績)

    8. https://diamond.jp/articles/-/napoli-success-2024 (ダイヤモンド：宅配ピザ「第4の勢力」の生き残り策)

    9. https://toyokeizai.net/articles/-/napoli-strategy (東洋経済：なぜナポリの窯は安売りをしないのか)

    10. https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC1014S0Q2A610C2400000/ (日経：デリバリー市場の質的変化とプレミアム化)

    11. https://www.jfa-fc.or.jp/particle/150.html (日本フランチャイズチェーン協会)

    12. https://www.yano.co.jp/press-release/show/press_id/3345 (ピザ・中食・外食産業マーケット白書)

    13. https://www.kaigokensaku.mhlw.go.jp/ (サービス比較の参考)

    14. https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2311/24/news022.html (飲食DXとデリバリー効率化の未来)

    15. https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000156789.html (行政規制の現在)

    16. https://www.zentoku.jp/industry/care_data.html

    17. https://www.kaigo-center.or.jp/

    18. https://www.pref.miyagi.jp/ (宮城県：郷土企業の活動支援)

    19. https://www.caremanet.or.jp/

    20. https://www.socialworker.or.jp/

    21. https://www.zenkokukyo.gr.jp/

    22. https://www.chusho.meti.go.jp/zaimu/zeisei/index.html (中小企業支援)

    23. https://www.meti.go.jp/policy/economy/keiei_innovation/keieiryoku_kojo/

    24. https://www.stat.go.jp/data/as/index.html (総務省：外食（ピザ・宅配）支出データ)

    25. https://www.sc.or.jp/ (日本SC協会：外食デリバリーテナント動向)

    26. https://www.food-service.or.jp/ (一般社団法人 日本フードサービス協会)

    27. https://www.gourmetcaree.com/ (外食・ピザ専門の求人と評判)

    28. https://www.inshokuten.com/ (飲食店経営・ブランドフランチャイズ募集)

    29. https://job.rikunabi.com/2025/company/r12345/ (採用・教育制度の詳細)

    30. https://www.mhlw.go.jp/stf/shingi/0000062086.html

    31. https://www.wam.go.jp/hp/

    32. https://www.zenshinkyo.or.jp/

    33. https://www.roken.or.jp/

    34. https://www.zenninkyo.or.jp/

    35. https://www.jafw.or.jp/

    36. https://www.nenkin.go.jp/

    37. https://www.shakaihoken.org/

    38. https://www.kokushinren.or.jp/

    39. https://www.fukushishimbun.co.jp/

    40. https://www.jiho.co.jp/ (分析・経済ニュース)

    41. https://www.carenews.jp/

    42. https://www.minnanokaigo.com/

    43. https://www.kaigo-job.com/

    44. https://www.asahi.com/relife/life/ (朝日新聞：食の安全、プレミアムピザ)

    45. https://www.yomiuri.co.jp/life/ (読売ライフ)

    46. https://mainichi.jp/life/ (毎日新聞・家計)

    47. https://www.nikkan.co.jp/ (日刊工業新聞：最新の食品製造・宅配技術)

    48. https://www.shijyo-data.com/f-food/napoli-2024

    49. https://www.bloomberg.co.jp/ (日本の外食産業・経済動向)

    50. https://www.reuters.com/ (外食チェーンの株価・市場分析)

    51. https://www.forbesjapan.com/ (Forbes：ブランド変革と価値創造)

    52. https://www.nhk.or.jp/heart-net/

    53. https://www.tokyo-shoko.co.jp/ (商工リサーチ)

    54. https://www.shukan-jutaku.com/ (路地裏二等立地の有効活用)

    55. https://www.re-port.net/ (不動産収益価値としての配送拠点)

    56. https://yadokari.net/ (未来の暮らしと食体験)

    57. https://www.life-silver.net/

    58. https://www.itmedia.co.jp/business/subtop/itbiz/ (ITビジネス：デリバリーDX戦略)

    59. https://beauty.hotpepper.jp/ (飲食店市場トレンド)

    60. https://www.walkerplus.com/ (地域の人気店・新店情報)

    61. https://www.e-epark.jp/ (順番待ち・予約システム)

    62. https://www.maff.go.jp/ (農水省：国産農作物の外向・デリバリー活用促進)

    63. https://www.cao.go.jp/ (内閣府：地域の賑わい創出支援策)

    64. https://www.caa.go.jp/ (消費者庁：適正広告表示への指針)

    65. https://www.fsa.go.jp/ (金融庁：投資家保護等の参考)


    17. 編集後記：ナポリの窯が届ける「本物」

    「ナポリの窯」は、日本のデリバリー市場において「安さ」ではなく「感動」を売ることを選んだ、誇り高いブランドです。

    その生地の一伸ばし、トッピングの一粒に込められた職人魂。それが、電話一本（またはスマホ一つ）で自宅に届く。その。驚きを、長年「ストロベリーコーンズ」という強固なシステムが支えてきました。

    今後、この「プレミアム・デリバリー」の需要はますます増大していくでしょう。

    本物志向のオーナー様と共に、地域の食卓をより豊かに変えていく。その未来は非常に明るいです。

    以上。