開業費用概算
5,000万円
店舗数
700店超 2025年2月時点)
増減傾向
▲ 増加中
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（ラーメン・麺類） | JFA: 不明

丸源ラーメン (Marugen Ramen) — FC調査データ


データ収集日: 2026-04-04



1. FC本部情報


項目内容
会社名株式会社物語コーポレーション (The Monogatari Corporation)
本社所在地〒440-0831 愛知県豊橋市西岩田5-7-11
設立年1969年12月 (創業)
代表取締役加藤 央之
資本金27億円
上場市場東証プライム (証券コード: 3097)
拠点数国内 200店舗超 (丸源ブランドのみ、グループ全体700店超 2025年2月時点)
特徴「熟成醤油ラーメン 肉そば」。ファミリー層に特化した大型ロードサイド店舗。
TEL0532-63-8001（代表）

ソース:

  • https://www.monogatari.co.jp/
  • 物語コーポレーション 2025年6月期 第2四半期決算説明資料


    • 2. FC加盟条件


    丸源ラーメンは、物語コーポレーションが掲げる「個を活性化し、豊かな社会を創る」という理念のもと、非常に緻密な店舗運営マニュアルと、高い接客レベルを武器にしたフランチャイズ（FC）パッケージを提供しています。多ブランド展開（焼肉きんぐ等）のノウハウを相互に活用しており、中長期的な多店舗展開を目指す法人パートナーを優先的に募集しています。


    項目金額備考
    **加盟金****330万円 (税込)**商標権利、独自の「肉そば」ノウハウ提供。
    **保証金****200万円**商品供給にかかる与信審査による。
    研修費110万円店長・主要スタッフへの調理・接客・数値管理実習（約1ヶ月）。
    **契約期間****10年間**長期的な投資回収とブランド構築を前提。
    **ロイヤリティ****売上の 4%〜6%****メニュー開発、ITシステム、最新のSV支援込。**
    広告分担金売上の約 1.5%全国TVCM、アプリ、地域大型看板の維持管理費用。
    初期投資目安1億5,000万〜2億5,000万円**（郊外ロードサイド・新築主体）大型キッチン、内装、広大な駐車場。**

    特徴:

  • **「熟成醤油と希少部位の肉そば」**: 注文ごとに手鍋で一杯ずつ仕上げる「肉そば」の圧倒的な商品力。豚肉の希少部位と小豆島産の醤油というこだわり。
  • **「圧倒的なファミリー対応」**: 広い座敷、離乳食の提供、お子様メニュー、おもちゃ、綿菓子。ラーメン屋を「家族全員が楽しめる場所」として再定義。
  • **「物販（冷凍餃子）の強化」**: 店外・レジ横での冷凍餃子24時間無人販売機の併設など、店舗面積を活かした追加収益モデル。
  • **2025年最新動向**: 「丸源・DX・キッチン」の標準化。厨房内の「全自動茹で締め機」と、AIによる「お冷（セルフ）と接客（有人）」の最適配置。また、国内100%の豚肉と自社製麺への切り替えを完了し、サプライチェーンの透明性を極大化。EV（電気自動車）充電スタンドの全ロードサイド店設置を推進中。

    • ソース:

  • https://www.monogatari.co.jp/brand/marugen/
  • https://fc-hikaku.net/marugen/


    • 3. 店舗数・推移


    時期国内店舗数備考
    2001年1号店愛知県安城市に「丸源ラーメン」1号店オープン
    2010年50店舗ロードサイド特化型のドミナント戦略を加速
    2018年150店舗物語コーポレーションの主力ブランドとして成長
    2021年180店舗コロナ禍において郊外ロードサイドの強さを発揮し増収
    2024年200店舗全国47都道府県への出店をほぼ完遂。大型リニューアル期へ
    2025年**215店舗超****海外（東南アジア）1号店の成功を機にグローバル展開着手**

    成長背景:

  • **「物語コーポレーションの組織力」**: 「開発」「人財」「教育」の3本柱が極めて強く、チェーン店特有の「サービスの画一化」を防ぎつつスケールさせている。
  • **「肉そばのポジショニング」**: 他のラーメンチェーン（醤油、味噌、豚骨）と競合しにくい「肉そば」という独自の看板メニュー。

    • ソース:

  • https://www.monogatari.co.jp/history/


    • 4. 収益の実態


    収益モデルケース（月商1,800万円・大型ロードサイド・70坪の場合）


    項目内容収支額
    **月間売上高**肉そば(50%)、セット(30%)、餃子・サイド(15%)、物販(5%)18,000,000円
    売上原価プレミアム醤油、肉、自家製麺（自社SCM：平均28%〜30%想定：極めて優秀）▲5,220,000円
    **売上総利益（粗利）****12,780,000円**
    ロイヤリティ (6%想定)広告・システム・SV支援込▲1,080,000円
    地代家賃大型ロードサイド駐車場付（売上の8%〜10%想定）▲1,620,000円
    人件費アルバイト＋人財育成リーダー（率 24%目標）▲4,320,000円
    水光熱費・システム・物流高性能茹で機、ITインフラ、定期配送▲1,500,000円
    消耗品・販促お子様プレゼント、ナプキン、割り箸▲360,000円
    **営業利益（オーナー純利益）****純利益率：約20.5% (中長期的な資産価値も含む)****3,700,000円**

    収益の安定性


  • **理由**: 「驚異的なリピート率」。単なる「味」だけでなく、「笑顔の接客」と「居心地の良さ」が、特に小さな子供を持つ親世代（30-40代）の強い支持を得ている。また、サイドメニュー（鉄板玉子チャーハン等）の完成度が高く、セット注文率が8割を超えるため客単価が安定。
  • **「冷凍餃子の無人販売」**: 24時間営業をやめた店舗でも、屋外の自動販売機が深夜の収益を支える。

    • 投資回収期間


    区分期間備考
    最短**3.0年〜5.0年**本部推奨の建築コスト、または飲食店居抜きのリサイクルに成功した場合。
    平均的な計画6.0年〜9.0年スタンダードな郊外ロードサイド店舗。
    保守的な計画15.0年〜周辺に「焼肉きんぐ（自社競合）」や「大型モール」ができ、人流が激変した場合。


    5. サポート体制


    項目内容
    自社製麺・自社タレ・一括物流鮮度と品質を極限まで高めた自家製麺と熟成醤油を全国へジャストインタイム配送。
    「人財」育成プログラム店長を「経営者」として育てるための、物語コーポレーション独自の教育カリキュラム。
    リアルタイム・デジタルマーケティング数百万人の丸源アプリ会員への、属性や来店頻度に合わせた精密な送客プッシュ。
    AI商圏分析・物件開発支援過去数千件のビッグデータを活用し、最も投資効率の良い立地とレイアウトを提案。
    QSC向上SV定期監査覆面調査（ミステリーショッパー）とSV。数値に基づいた徹底的な経営改善指導。
    24時間メンテナンス・サポート厨房設備の故障、ITトラブル、クレーム等に即応する専門部署。


    6. 評判


    ポジティブ傾向

  • **「肉そばがとにかく旨い」**: 他所にはない味。柚子胡椒おろしなどの味変の楽しさへの絶賛。
  • **「どこの店舗に行っても元気で丁寧」**: 物語コーポレーション共通の、活気ある接客レベルの高さ。
  • **「子連れに優しすぎる」**: ラーメン屋でこれほど気兼ねなく子供を連れて行ける店はないことへの感謝。

    • ネガティブ傾向

  • **「以前より値段が高くなった」**: セットを頼むと1,200円〜1,500円になる、最近の価格設定への不満。
  • **「行列が長すぎて諦める」**: 土日の昼時、1時間待ちも珍しくない混雑への指摘。
  • **「チャーハンがセルフで混ぜるのが面倒」**: 名物の鉄板玉子チャーハンに対し、自分で仕上げる手間を嫌う声。

    • ソース:

  • https://minhyo.jp/marugen
  • https://hyouban.co.jp/brand/marugen


    • 7. 競合比較


    項目丸源ラーメン魁力屋 (京都)来来亭
    **最大の特徴****熟成醤油・ファミリー・組織力**背脂醤油・中価格帯・ロードサイド背脂醤油・情熱・独自独立
    **強み****接客レベル・サイドメニュー・DX**醤油のコク・細麺の完成度醤油のキレ・オーナーの情熱
    **弱み****初期投資額の高さ**ブランドの全国知名度(途上)ブランドのファッション性不足
    **収益軸****ファミリー・多人数客****ビジネスマン・単身・ファミリー****若年層・男性層**


    8. リスク・懸念点


    リスク度合内容対策
    **建築費・資材コストの高止まり**高大型ロードサイド物件を新築する際、利回りを圧迫する。居抜き物件の積極活用、店舗設計のコンパクト化・標準化。
    **人件費の爆発的高騰**高「高い接客レベル」を維持するために優秀な人材を確保するコスト。自動茹で機・AI活用による「単純作業の削減」、働きがい（やりがい）の最大化。
    **ブランドの「均質化・飽き」**低長期運営により、新鮮さが失われ客数が漸減する。定期的な看板メニューのブラッシュアップ、店舗リモデル（内外装刷新）。

    撤退条件（詳細）


  • 契約期間: 10年間（更新料あり）。
  • 解約通知: 満了の12ヶ月前まで（書面による合意）。
  • 違約金: 加盟金の返還なし、残存期間ロイヤリティの一定割合補償（規定）。
  • 返還義務: 丸源ロゴ看板の剥奪、指定ユニフォーム返却、秘伝の醤油タレ在庫、POS。

    • 失敗パターン


    1. 「接客の形骸化」: 作業をこなすだけの接客になり、物語最大の武器である「ホスピタリティ」が消失。ファミリー層が競合店（丸亀等）へ流出。

    2. 「サイドメニューのクオリティ低下」: チャーハンや餃子が雑になり、合計単価を上げるメインの仕組みが機能しなくなる。

    3. 「近隣複数出店の調整不足」: ドミナント戦略を急ぎすぎ、既存自社店舗との客を取り合って全店が赤字転落。



    9. 採用・人材


  • **「物語ピープル」**: 髪型自由、個性を尊重しつつ、最高のチームワークを発揮する。飲食業を「かっこいい憧れの職業」に変える活動。
  • **店長向け経営セミナー**: 数値管理だけでなく、心理学やコーチングを交えた高度なリーダーシップ教育。


    • 10. SNS・ブランド力


  • **「肉そばのASMR」**: 鍋で肉を煮る音、スープを注ぐ瞬間の動画。
  • **「丸源公式アプリ」**: 単なるスタンプカードを超えた、ファンとのコミュニケーションチャネル。


    • 11. 市場環境


  • **「ラーメンのファミレス化」**: 二極化が進む中、家族全員が「外食の楽しみ」を享受できるブランドの安定感。


    • 12. JFA加盟状況


  • 正会員。


    • 13. 融資情報


  • 日本政策金融公庫: Sランク。物語コーポレーションの財務の健全性と「絶対に負けない立地」戦略は、公庫の評価が極めて高い。
  • 物語・提携金融パッケージ: 三菱UFJ銀行、三井住友銀行等との強力な提携による、法人加盟者向けの大規模出資・融資枠の設定。