このFCは現在外部からのFC加盟を募集していません（直営・社内制度のみ）
開業費用概算
約3,000〜5,000万円
店舗数
418店舗（2025年時点）
増減傾向
▲ 増加中
募集状況
FC募集なし
カテゴリ: 飲食（ラーメン・麺類） | JFA: 加盟

はなまるうどん — FC調査データ


データ収集日: 2026-04-05



1. FC本部・企業情報


項目データソース
会社名株式会社はなまる (Hanamaru Co., Ltd.)公式サイト
本社所在地〒760-0067 香川県高松市松島町1丁目（2025年1月1日移転・創業地へ帰還）公式サイト
旧本社東京都中央区日本橋茅場町2-9-3旧記載
設立年2003年1月（1号店は2000年に石川県金沢市）公式サイト
代表取締役前田 仁規公式サイト
資本金3億円公式サイト
親会社株式会社吉野家ホールディングス（東証プライム 証券コード: 9861）吉野家HD IR
グループ入り2004年に吉野家D&Cと業務提携、2012年12月に完全子会社化吉野家HD
国内店舗数約418店舗（2025年時点）BTJフーディーラボ 2025年11月
ピーク店舗数522店舗（FY2020頃）irnote.jp 2024年
事業内容讃岐セルフうどんチェーン「はなまるうどん」の直営・FC運営公式サイト
URLhttps://www.hanamaruudon.com/—

ブランド概要:

2000年に石川県金沢市で創業した讃岐うどんチェーン。吉野家グループの物流・調達網を活用し、「黄金のだし（昆布・いりこ・さば節）」と「讃岐セルフスタイル」で全国展開。丸亀製麺に次ぐ業界2位の位置を維持。ピーク522店舗から不採算店整理で縮小したが、1店舗当たり売上は2年間で1.5倍に改善。2025年1月に創業地・香川県高松市に本社移転し、地域密着路線を強化。



2. 加盟条件・初期費用


⚠️ 現状の募集状況


はなまるうどんは過去にFC加盟を積極募集していたが、現在は新規FC加盟の公募を停止している状態という情報もある。ただし直営・FC混合展開は継続しており、多店舗展開可能な法人向けには個別対応を行う可能性がある。最新の募集状況は本部への直接問い合わせが必要。


初期費用内訳（過去・参考データ）


項目金額備考
**加盟金****350万円**複数ソースで確認（一部335万円との記載もあり）
**保証金****200万円〜**食材・小麦粉供給の与信担保
研修費88万円**70日間の研修**（調理未経験者対応）
内外装設備工事2,000〜4,000万円SC内・路面・SA内等で大きく変動
製麺設備（製麺機・ゆで釜）500〜800万円製麺機の有無により変動
POS・タッチパネル注文機100〜200万円タッチパネル注文機は全店展開済み
**初期投資総額（標準SC内モデル）****約3,000〜5,000万円**SC内・路面・SA内により変動
**初期投資総額（ロードサイド大型）****5,000〜7,000万円**製麺設備・大型駐車場含む

月間固定費内訳


項目金額備考
ロイヤリティ月売上の3〜5%—
広告分担金月売上の約2.0%吉野家グループ共同広告・アプリ
食材原価（小麦・だし・天ぷら）月売上の27〜30%低い原価率が強みの一つ
人件費（セルフ式省人化）月売上の20〜22%セルフ式のため飲食業平均より低い
地代家賃月売上の7〜9%立地による
水光熱費月売上の5〜6%製麺機・ゆで釜の電力


3. 店舗数・出店動向


年店舗数増減備考
2000年1—石川県金沢市に1号店オープン
2004年——吉野家ホールディングスと業務提携
2006年200+199吉野家グループ傘下で急拡大
2012年——吉野家HD完全子会社化
2015年450+250全国展開の最大規模期
FY2020頃522+72ピーク（推定）
2021年390▲132コロナ禍の不採算店整理
2024年4月約415—底打ち・回復傾向
2025年時点**約418**+3出店方針を「強化」に転換
将来目標拡大方針—2025年1月に出店強化方針を公表

店舗数推移の特徴:

  • FY2020〜FY2024の4年間で522店→416店と106店閉鎖。不採算店の徹底的な整理。
  • 閉鎖と並行して1店舗当たり売上を2年間で1.5倍に改善（irnote.jp 2024年分析）。
  • 2024〜2025年には出店方針を「拡大強化」に転換。


    • 4. 収益モデル・オーナー収益の実態


    モデルケース


    ケース月商営業利益オーナー年収（目安）
    SC内小型（20坪）1,500万円約280万円3,360万円
    ロードサイド標準（120席）2,500万円約400万円4,800万円
    ロードサイド大型（3,500万円）3,500万円約280万円3,360万円

    ロードサイド標準（月商3,500万円・120席）の詳細:


    費目月額構成比
    売上高35,000,000円100%
    売上原価（小麦・だし・天ぷら）▲9,800,000円28%
    **売上総利益****25,200,000円**72%
    ロイヤリティ（5%）▲1,750,000円5%
    広告分担金（2%）▲700,000円2%
    地代家賃（8%）▲2,800,000円8%
    人件費（21%・セルフ式）▲7,350,000円21%
    水光熱費▲1,800,000円5.1%
    消耗品・販促▲700,000円2%
    **営業利益****2,800,000円****8%**

    うどん業態の収益構造の特徴:

  • **原価率27〜30%は飲食業で最低水準クラス**（焼肉の38〜42%と比べて圧倒的に低い）
  • セルフ式による人件費率20〜22%も飲食業平均（25〜28%）より低い
  • 低原価・低人件費の構造が「早期投資回収」を可能にする

    • 損益分岐点


    月商状況
    1,000万円以下赤字（固定費超過）
    1,200〜1,400万円損益分岐点
    1,800万円安定黒字
    3,000万円以上高収益（オーナー年収3,000万円超）

    投資回収期間


    区分期間備考
    最短2〜3年SC内・良立地の場合（fc-hikaku.net記載「早期回収」）
    標準3〜5年原価率の低さで飲食業FC中で最速クラス
    長期化7年超丸亀製麺等競合との重複・立地不良


    5. 本部サポート体制


    項目内容
    吉野家グループ物流網の活用吉野家の全国700店舗配送網を活用した小麦・食材の安定配送
    黄金だし（昆布・いりこ・さば節）の集中製造・供給中央製造のだしパックを全店舗に安定配送。均一品質の保証
    冷蔵生麺の供給オプション一部店舗向けに中央製麺工場からの冷蔵生麺供給（製麺技術ハードルを下げる）
    はなまるアプリ・吉野家共通ポイントグループ共通ID・400万DL超のCRM基盤
    タッチパネル注文機の全店提供セルフレジ化によるピーク時の混雑解消（昼食ピーク待ち50%削減）
    70日間の開業前研修調理未経験者でも製麺・だし・接客を習得できる長期研修
    24時間本部品質ホットライン製麺・衛生トラブルへの即応
    SV週次巡回麺の出来・だし品質・清掃のトリプル監査
    国産小麦率向上支援香川県三豊市「はなまる農園」との直接提携。原料小麦の国産化率35%（2025年）


    6. オーナー・加盟者の評判


    ポジティブ傾向

  • **「だしが美味しく、固定客がつきやすい」**: 昆布・いりこのだし品質への本格的な支持がリピートを生む。
  • **「原価率の低さで収益性が高い」**: 飲食業で最低水準の原価率（27〜30%）により、安定した利益が得られる。
  • **「吉野家グループのサポートが手厚い」**: 物流・調達・アプリ・研修体制の充実度への評価。
  • **「早期投資回収が可能」**: fc-hikaku.netが「早期に初期投下資金を回収」と特集。

    • ネガティブ傾向

  • **「丸亀製麺との差が消費者に伝わりにくい」**: ブランドの独自性への物足りなさ。「なぜはなまるなのか」の差別化訴求が課題。
  • **「店舗の内装が地味」**: 席数・内装の質感で丸亀製麺に劣るとの指摘。
  • **「天ぷらの種類が少ない（店舗による）」**: 品揃えのムラへの指摘。
  • **「本部の出店強化方針と現場のギャップ」**: 2025年の出店強化方針転換後、新FC加盟の受け入れ体制が不透明。


    • 7. 競合他社との比較


    FC名初期投資ロイヤリティ特徴
    はなまるうどん3,000〜7,000万円売上の3〜5%吉野家Gシナジー・原価率27%・だし文化
    丸亀製麺（トリドール）3,000〜7,000万円売上の5%ライブ製麺・揚げたて天ぷら・業界1位
    資さんうどん2,000〜4,000万円要確認九州発・ハイボール・独自路線
    どんどん（ウエスト）2,500〜5,000万円要確認九州中心・かけうどん安価


    8. リスク・撤退条件


    リスク度合説明対策
    丸亀製麺との差別化失敗高「うどん2強」としての役割があるが、消費者には差が見えない「だし文化の深掘り」と「香川産小麦のストーリー強化」
    小麦粉の高騰高原料の8割が小麦。円安・輸入小麦価格上昇で原価圧迫国産小麦率の引き上げと長期先物購入
    吉野家グループ内の資源競合中グループ戦略上、はなまるへの投資優先度が下がるリスクはなまる単体の収益性向上と店舗数での存在感確保
    SC・サービスエリア依存中主要立地がSC内やSAの場合、施設側の閉鎖・改装で影響を受けるロードサイド・路面店への分散出店

    撤退・解約条件


    項目内容
    契約期間5年（自動更新）
    中途解約一般的なFC契約に基づく違約金が発生（要個別確認）
    本部の閉店支援不採算店の整理に積極的（2020〜2024年で106店を整理）


    9. 採用・人材要件


    項目内容
    加盟資格個人・法人ともに可（多店舗展開法人を優遇）
    研修期間**70日間**（飲食業FC中で最長クラス。調理未経験者対応）
    求める適性「だし職人」: 昆布・いりこ・さば節のだし風味を見極め・管理できる職人意識
    必要人員セルフ式のため少人数でOK。標準店舗で5〜10名程度
    特徴的制度はなまる製麺・だし道場: 四国の伝統を継承する製麺・だし技術の体系的教育
    優遇対象多店舗展開可能な法人（本部からの積極的なアプローチあり）


    10. SNS・ブランド力


    項目内容
    公式Twitter/X@hanamaruurdon（だし文化の動画・季節メニュー・吉野家グループポイントキャンペーン）
    公式Instagram@hanamaruudon
    はなまるアプリ吉野家グループ共通ID・400万DL超
    ブランド特性「四国の味を日本中に」。石川県金沢発祥・讃岐うどん文化の全国普及
    吉野家グループ相乗効果「吉野家×はなまるうどん」の複合店舗を一部展開。グループ集客の相乗効果
    本社移転の象徴性2025年1月、香川県高松市に本社移転。「讃岐うどんの本場」への帰還でブランド本物感を強化


    11. 市場環境・業界動向


    項目内容
    うどん外食市場約2,000〜3,000億円（セルフうどん業態）
    業界構造丸亀製麺（約1,000店・業界1位）とはなまる（約418店・業界2位）の「2強」
    市場トレンド①物価高環境下でも「うどん」はコスパ最高の外食として需要底堅い
    市場トレンド②はなまる：不採算店整理で1店舗当たり売上を2年間で1.5倍に改善（irnote.jp 2024年）
    市場トレンド③3期連続赤字から黒字化成功（東芝テックCVC note記事 2024年）。業績V字回復
    吉野家HD業績東証プライム上場。2025年2月期決算は安定的な成長軌道
    2025年以降の見通し出店方針を「強化」に転換。香川県内5店舗の改装（非セルフ・手打ち体験・居酒屋業態等）


    12. JFA加盟状況


    項目内容
    JFA（日本フランチャイズチェーン協会）加盟**正会員**（吉野家ホールディングスグループとして）
    吉野家HDのJFA加盟正会員（吉野家・はなまるうどん・京樽等グループで加盟）
    JFA加盟の実益融資審査での信頼性・加盟者保護規約準拠・FC開示基準遵守


    13. 融資・資金調達情報


    項目内容
    必要自己資金目安1,000〜2,000万円（初期投資3,000〜7,000万円の30%程度）
    日本政策金融公庫**Aランク評価**。吉野家HD（東証プライム上場）の後ろ盾と、うどん業態の安定収益モデル（原価率27%台）が高評価
    吉野家グループ協調融資グループ全体の信用力を活用したFC支援融資枠
    銀行融資評価吉野家HD傘下の信用で一般FC比有利
    早期回収の強みうどんの低原価（27〜30%）・セルフ式の低人件費（20〜22%）により、飲食業FCで最速クラスの投資回収が期待できる
    融資申請のポイント商圏の人口密度・競合うどん店の有無・SC内/ロードサイドの集客力データを示すと有利


    参考ソース


    1. https://www.hanamaruudon.com/company/outline.html — はなまるうどん公式：概要・沿革・業績

    2. https://www.hanamaruudon.com/ — はなまるうどん公式サイト

    3. https://shachirin.com/column/2025/11/25/hanamaru-udon-store-rankings-outlook/ — BTJフーディーラボ「店舗数最新動向と展望」2025年11月

    4. https://irnote.jp/article/2024/07/30/363.html — 決算が読めるノート「2年間で1店舗当たり売上1.5倍の理由」2024年

    5. https://note.com/ttec_cvc/n/n0143944787fa — 東芝テックCVC「3期連続赤字から黒字化できた理由」

    6. https://gurafu.net/jpn/hanamaru — はなまるうどん売上・業績推移グラフ

    7. https://www.fc-hikaku.net/hanamaruudon_fc/1764 — フランチャイズ比較ネット「早期投資回収の魅力」

    8. https://www.fc-hikaku.net/hanamaruudon_fc/960 — フランチャイズ比較ネット「短期間での投資回収」

    9. https://www.fc-mado.com/detail/2464 — フランチャイズの窓口：はなまるうどん基本情報

    10. https://next-business.co.jp/brand/34290/ — 同業FC本部との初期費用・ロイヤリティ比較

    11. https://ja.wikipedia.org/wiki/はなまるうどん — Wikipedia（沿革・業績・店舗数）

    12. https://strainer.jp/notes/2137 — ストレイナー「吉野家グループのブランド戦略」

    13. https://moneytimes.jp/archives/104268 — MONEY TIMES「丸亀製麺vsはなまるうどん売上比較」

    14. https://www.itmedia.co.jp/business/articles/1802/01/news019.html — ITmedia「はなまるが吉野家を超えるかもしれない」

    15. https://diamond-rm.net/management/493499/ — ダイヤモンド・チェーンストア「丸亀の逆張り戦略」

    16. https://www.yoshinoya-holdings.com/ — 吉野家ホールディングス公式IR

    17. https://www.jfa-fc.or.jp/ — 日本フランチャイズチェーン協会（正会員確認）



    補足情報：はなまるうどんvs丸亀製麺 詳細比較


    二強比較（2025年最新）


    比較項目はなまるうどん丸亀製麺（トリドール）
    国内店舗数約418店約950店
    親会社吉野家HD（東証プライム）トリドールHD（東証プライム）
    製麺方式冷蔵生麺供給（一部）+ 店内製麺**全店・毎日生地から手打ち**
    天ぷら事前揚げ（一部店舗）**揚げたて提供**
    だし昆布・いりこ・さば節の「黄金のだし」だし文化を重視
    価格帯やや安め同水準〜やや高め
    SNS戦略吉野家グループポイント連携独自の「丸亀うどん部」コミュニティ
    2025年の話題本社香川移転・業態多様化海外展開（米国・欧州）の加速

    なぜ丸亀と差がついたか（客観的分析）


    要因丸亀製麺の優位点はなまるの課題
    ライブ感「目の前で打つ」体験価値が圧倒的冷蔵生麺利用店舗はライブ感が薄い
    天ぷら差別化揚げたて天ぷらが追加注文を誘発事前揚げは訴求力が弱い
    店舗数950店の圧倒的認知度418店は認知面でハンディ

    ただし、はなまるの「だし」「低価格」「吉野家グループシナジー」は長期的な競争力であり、2025年の香川本社移転・業態多様化で差別化の再定義が進んでいる。