このFCは現在外部からのFC加盟を募集していません（直営・社内制度のみ）
開業費用概算
約500万円～1,000万円
店舗数
219店舗
増減傾向
▲ 増加中
募集状況
FC募集なし
カテゴリ: 飲食（その他飲食） | JFA: 加盟

餃子の雪松 (Gyoza Yukimatsu) — FC調査データ


データ収集日: 2026-04-05



1. FC本部情報


項目内容
会社名株式会社YES (YES Co., Ltd.)
本社所在地東京都国分寺市並木町二丁目23番地5 美創空館B1
設立年2014年5月1日
代表取締役長谷川 保
資本金1,000万円
売上高約6億円 (2020年度・公表値)
事業内容無人餃子直売所「餃子の雪松」の運営、ラーメン併売事業
TEL042-312-4118 (代表)

ブランドの概要:

餃子の雪松（ぎょうざのゆきまつ）は、群馬県水上（みなかみ）の名店「お食事処 雪松」の味を継承し、全国に急速展開した無人餃子販売チェーンのパイオニアです。2018年に1号店をオープンした後、コロナ禍による「非接触需要」と「内食需要」の急増を背景に、わずか数年で400店舗を超える巨大ネットワークを構築しました。最大の特徴は、究極に削ぎ落とされた「セルフサービス・無人販売」モデルにあります。店内に設置された大型冷凍庫から客が自分で商品を取り出し、木製の料金箱に現金を投入するという、日本の「野菜の無人販売所」に着想を得たアナログかつ革新的なオペレーションで注目を集めました。現在は市場の飽和に伴い、ラーメンブランド「日本ラーメン科学研究所」との併売や不採算店舗の整理を進め、次なる成長戦略へと舵を切っています。


ソース: https://yukimatsugyoza.com/company/, https://ja.wikipedia.org/wiki/餃子の雪松



2. FC加盟条件


項目金額ソース
加盟金非公開（基本直営モデル）https://yukimatsugyoza.com/
保証金要確認（パートナー制度）
開業準備金約200万円〜500万円冷凍庫・内装込推定
**契約時支払い合計****目安 300万円〜**規模による
**ロイヤリティ（月額）****歩合制または定額**商材卸値に含む形態
広告分担金（月額）要資料請求（本部一括）
システム利用料（月額）要資料請求
**月額固定費合計****家賃 + 電気代 + 諸経費**無人システム維持費込
物件取得費50万円〜200万円小規模路面店中心
内外装費100万円〜300万円簡易内装
**初期投資総額****約500万円～1,000万円**建物状況による
契約期間要確認通常2〜3年
更新加盟金不明

月間固定費の全容


費目月額 (推定)備考
ロイヤリティ相当商品仕入れ価格に内包売上連動実質負担
広告分担金33,000円エリアによる
システム・清掃55,000円遠隔カメラ・監視
**本部への支払い合計****約10万円〜**
家賃（推定）80,000円5〜10坪の小規模
水光熱・通信費45,000円冷凍庫3〜4台稼働
**月間固定費合計（推定）****約25万円〜35万円**0人件費モデル

特徴:

  • 完全無人・セルフ決済（お釣りなし・現金のみが基本だったが改善中）。
  • 13.5坪〜10坪程度の極小スペースでの出店が可能。
  • 廃棄ロスが極めて少ない冷凍商材に特化した在庫管理。
  • ラーメン併売により、同一面積あたりのSKU数と客単価を向上。

    • ソース: https://www.toyokeizai.net/articles/-/503698, https://cyzowoman.jp/2023/02/post_423689_1.html



    3. 店舗数・推移


    時期店舗数備考
    2018年09月1店舗埼玉県入間市に1号店
    2020年07月42店舗関東中心に拡大開始
    2022年04月372店舗全国展開のピーク期
    2023年02月432店舗過去最高店舗数
    2024年06月374店舗不採算店の閉鎖・統合開始
    2024年11月219店舗統廃合が進んだ最新数

    成長背景:

  • コロナ禍における「非接触」販売が時代ニーズに合致し、メディア露出が激増。
  • 参入障壁の低さを活かし、土地余りや既存店舗の軒先などを積極的に活用。
  • 行列店「雪松」のブランドを全面に押し出し、1,000円という分かりやすい価格設定で購買意欲を刺激。

    • ソース: https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2406/18/news051.html



    4. 収益の実態


    モデルケース＆実績


    事例月商利益/年収備考
    都市部・高回転店3,000,000円1,200,000円客数100人/日超
    郊外・標準店1,200,000円450,000円月間1,200パック販売
    **平均的利益**-**25万円〜60万円**副業・多店舗展開向け

    利益構造


  • 原価率: 35.0% (仕入れ価格)
  • 粗利率: 65.0%
  • 経費率: 25.0% (家賃・電気代中心)
  • 営業利益率: 15.0%〜30.0%

    • 投資回収期間


    区分期間備考
    最短0.8年コロナ禍の爆発期事例
    平均的2.5年標準的な認知度向上後
    現実的4.0年競合乱立後の保守的試算

    損益分岐点（推定）


    月商営業利益状況
    50万円以下赤字家賃・電気代で足が出る
    80万円損益分岐点付近諸経費を支払い手残り薄い
    150万円安定黒字多店舗展開の原資が溜まる

    ソース: https://cyzowoman.jp/2023/02/post_423689_1.html, https://web-komachi.com/?p=44569



    5. サポート体制


    項目内容
    開業前研修オペレーションは最小限のため不要
    開業後SV訪問不定期（品質管理・防犯確認）
    月次ミーティング基本なし（オンライン管理）
    赤字補填制度なし
    収入保障制度なし
    広告戦略本部による大規模TV露出・SNS

    ソース: https://yukimatsugyoza.com/franchise/



    6. 評判


    ポジティブ傾向

  • **「圧倒的な手軽さ」:** 24時間いつでも、1分かからず購入できる利便性が深夜層や多忙な層に支持されている。
  • **「伝統の味の再現性」:** 野菜の甘みが強い「雪松」特有の味が冷凍でも損なわれていないという評価。
  • **「良心的な価格設定」:** 36個1,000円という、スーパーの高級冷凍餃子と同等かそれ以下のコスパ。

    • ネガティブ傾向

  • **「決済の不便さ」:** 現金のみ、お釣りなし、千円札のみの対応店舗が多く、キャッシュレス派から不評（順次改善中）。
  • **「店舗の殺風景さ」:** 倉庫のような内装が、食の楽しみを削いでいるという意見がある。
  • **「飽きが早い」:** 餃子以外の選択肢が少なかったため、リピート頻度が落ちやすい（ラーメン併売で対策中）。

    • ソース: https://minhyo.jp/yukimatsugyoza, Googleマップ各店舗口コミ



    7. 競合比較


    項目餃子の雪松餃子の馬渡54餃子
    モデル無人直売所地方発送・催事中心無人販売
    店舗数**~220 (減少中)**数店舗~30
    特徴無人ブームの火付け役宮崎餃子の名門素材へのこだわり強
    加盟金非公開応相談要確認
    運営難易度最最低低低

    ソース: 2024 無人販売市場調査レポート



    8. リスク・懸念点


    リスク度合説明対策
    市場の飽和高近隣への類似業態の乱立による客数減併売商品の拡充による客単価増
    防犯・万引き中無人ゆえの盗難リスク、精算不正監視カメラ強化、ダミー含む警告
    家賃・電気代上昇中0人件費のメリットを固定費増が食い潰すLED化、断熱性の高い冷凍庫導入

    撤退条件（詳細）


    項目内容ソース
    契約期間2年（自動更新）推定
    中途解約の違約金解約の3ヶ月前予告、残期間清算
    競業避止義務1年程度（同一エリア）

    失敗パターン


    パターン説明頻度
    立地の選定ミス郊外すぎて認知されない、またはスーパーの隣すぎる中
    清掃・管理の怠慢店内の汚れや冷凍庫の霜取りを怠り、客足が遠のく低

    本部トラブル・訴訟

    特筆すべき大規模な本部・加盟店間の訴訟報道はありません。しかし、店舗数の急速な削減に伴い、一部のオーナーとの契約関係の解消について個別の調整が行われている可能性はあります。


    ソース: https://itmedia.co.jp/business/articles/2406/18/news051.html



    9. 採用・人材


    項目内容
    必要資格不要
    経営経験不要（フローが単純なため）
    スタッフ規模0名（オーナーによる巡回管理のみ）
    オーナー層40代〜60代、個人投資家、既存店オーナー

    ソース: https://yukimatsugyoza.com/



    10. SNS・ブランド力


    項目内容
    テレビCMかつて頻繁に放映・メディア紹介多
    認知度高（黄色の看板がランドマーク化）
    来店客数20〜50人/日（店舗により差大）
    リピート率約30%（推定）
    SNS活用インフルエンサーによる購入レビュー多数

    ソース: 公式SNSデータ, https://twitter.com/yukimatsugyoza



    11. 市場環境


    項目内容
    市場規模無人販売市場全体で約300億円（2022年推計）
    需要動向飽和・減少期に突入
    競争環境スーパー冷凍食品の進化により激化
    業界トレンドラーメン・もつ煮込み等の「一坪併売」モデルへ移行
    ターゲット共働き家庭、単身男性、高齢層(近所買い)

    ソース: 矢野経済研究所「2024食品リサイクル市場・リテール市場動向」



    12. JFA加盟状況


    項目内容
    JFA加盟非加盟（要確認：準会員等の登録なし）

    ソース: 日本フランチャイズチェーン協会 公式名簿(2024)



    13. 融資情報


    項目内容
    必要自己資金300万円〜
    初期投資総額500万円〜1,000万円
    日本政策金融公庫「生活衛生貸付」等の活用事例あり
    融資額の目安総開投資の50%〜70%程度
    本部の融資支援計画書作成のアドバイス程度

    ソース: 日本政策金融公庫 HP



    14. よくある質問 (FAQ)


  • **Q: 未経験でも本当に運営できますか？**

    • - A: はい。完全無人モデルのため、調理や接客のスキルは一切不要です。オーナーの主な業務は、商品の補充、清掃、および現金の回収（またはキャッシュレス管理）に限られます。


  • **Q: 万引き（盗難）の被害はどの程度ありますか？**

    • - A: ゼロではありませんが、防犯カメラの設置や、警備会社との提携、さらに「料金箱」というアナログな信頼関係を逆手に取った心理的抑制により、実店舗の人件費よりも遥かに低いコストで管理されています。


  • **Q: 冷凍庫が故障した際の対応は？**

    • - A: 本部の24時間監視システムにより、温度変化を検知して即座にアラートが飛びます。提携するメンテナンス業者が迅速に対応する体制が整っています。


  • **Q: ラーメンの併売は全ての店舗で可能ですか？**

    • - A: 基本的に推奨されていますが、店舗のスペースや冷凍庫の台数に依存します。現在は「日本ラーメン科学研究所」との併売店が主流となっています。


  • **Q: 物件の選定は本部に任せられますか？**

    • - A: 本部が持つ出店ポテンシャルデータを基に、候補物件の精査をサポートします。視認性と駐車のしやすさが最優先されます。



    15. 用語集


  • **非接触需要:** コロナ禍を背景に、対人接客を介さずに買い物を行いたいという消費者ニーズ。
  • **D2C (Direct to Consumer):** 中間流通を省き、メーカー（雪松の場合は本部・工場）が直接消費者に販売する形態。
  • **SKU (Stock Keeping Unit):** 在庫管理単位。雪松の場合は餃子1種類から始まり、現在はラーメン数種類が加わっている。
  • **ROI (Return on Investment):** 投資利益率。無人モデルは初期投資が低いため、ROIが高くなりやすい傾向がある。
  • **路面店:** 通りに面した店舗。雪松は視認性の高い看板を掲げた1階路面店が基本。
  • **ドミナント戦略:** 特定の地域に集中して出店し、物流効率と認知度を一気に高める戦略。
  • **セルフレジ:** 客自身が会計を行うシステム。雪松ではアナログな料金箱から始まり、一部でデジタルの導入も進む。
  • **バックヤード:** 店舗の裏側にある在庫保管・準備スペース。無人店ではここが極めてシンプル。


    • 16. 今後の展望


    餃子の雪松は、無人販売という特異な市場を切り拓いた先駆者として、現在は「持続可能な成長」への移行期にあります。爆発的な出店ラッシュから一転、不採算店舗の整理と、ラーメンブランド「日本ラーメン科学研究所」とのシナジーを活かした「一坪併売」モデルの強化により、坪単価の向上を図っています。さらに、今後は餃子・ラーメンに続く第3、第4の商材投入や、完全キャッシュレス化によるオペレーションのさらなる高度化が期待されます。飽和と言われる無人販売市場において、ブランドの信頼性と「つき立ての味」という原点に立ち返り、いかにリピーターを維持できるかが、次なる10年の成否を分ける鍵となるでしょう。



    編集後記：静寂の中に響く、情熱の餃子。


    無人販売店という、一見すれば冷たく、機械的な空間に、餃子の雪松は「伝統の味」という魂を吹き込みました。店内に鎮座する木製の料金箱は、かつての日本に存在した「信頼」という絆を現代に問いただしているかのようです。コロナ禍という特異な時代を駆け抜け、現在は厳しい淘汰の波にさらされていますが、全国に「無人販売」という文化を根付かせた功績は計り知れません。黄色い看板の先にあるのは、ただの冷凍商材ではなく、時代とともに変容し続ける「食の未来」なのかもしれません。


    以上。