開業費用概算
2,000万円 〜 5,000万円
店舗数
400店舗 (2024年現在)
増減傾向
— 直営のみ
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（カフェ・スイーツ） | JFA: 不明

銀座コージーコーナー (Ginza Cozy Corner) — ブランド調査・店舗運営分析報告書


最終更新: 2026-04-06

データ収集日: 2026-04-06


日本全国に約400店舗を展開し、世代を問わず「身近な贅沢」として親しまれている洋菓子チェーンの代表格「銀座コージーコーナー」。1948年の銀座6丁目での創業以来、社名の由来である「Cozy Corner（居心地の良い角っこ）」を体現するサービスを提供し続けています。2008年からはロッテグループの一員となり、菓子大手としての圧倒的な購買力・物流網・製造技術を統合。特に看板商品の「ジャンボシュークリーム」は、専門店の品質を量産価格で提供するという極めて高い参入障壁を築いています。本レポートでは、ロッテグループ傘下でのサプライチェーン最適化、ギフト・贈答品市場における圧倒的なシェア、そして法人向けフランチャイズ（FC）および特約店契約の収益実態について、350行超の詳細データとともに詳述します。



1. 企業情報


項目内容ソース
企業名株式会社銀座コージーコーナー (Ginza Cozy Corner Co., Ltd.)[1][2]
親会社株式会社ロッテ (100%)[1]
本社所在地東京都中央区銀座6-12-5[1]
代表取締役社長船田 貴之[1]
創業1948年 (昭和23年)[1][3]
資本金1億円 (ロッテグループ総資本 予算規模大)[1]
売上高約260億円 〜 300億円規模 (国内単体推定)[2][6]
店舗数国内 約400店舗 (2024年現在)[1]
事業内容洋菓子の生産・販売、喫茶店の運営、FC展開[1]
公式サイト[https://www.cozycorner.co.jp/](https://www.cozycorner.co.jp/)[1]

ブランド理念:

「いちばん身近なスイーツショップ」を目指し、特別な日だけでなく、日常のちょっとしたご褒美として、高品質なケーキや焼き菓子を値ごろ感のある価格で提供することを使命としています。


ソースURL:

  • [1] https://www.cozycorner.co.jp/company/
  • [2] https://www.lotte.co.jp/corp/
  • [3] https://ja.wikipedia.org/wiki/銀座コージーコーナー


    • 2. 出店・パートナーシップ条件


    コージーコーナーは、直営店によるブランド発信と、地方都市や商業施設におけるフランチャイズ（FC）・特約店展開を巧みに組み合わせています。


    加盟・提携条件（2024-2025年最新推定）

    項目内容詳細備考
    提携形態**法人フランチャイズ (FC) / ライセンス販売**スーパー内併設等 [4]
    加盟金200万円 〜 300万円立地・業態により個別相談 [11]
    加盟保証金100万円 〜 200万円無利息、契約終了時に原則返還 [4]
    教育指導費100万円販売・品質管理の徹底指導
    **初期投資合計 (目安)****2,000万円 〜 5,000万円**ショーケース、レジシステム、内装 [9]
    ロイヤリティ売上の 3.0% 〜 5.0%広告分担金や物流管理費を含む場合あり [4]

    出店基準

  • **立地**: 主要駅ビル、大型ショッピングセンター(SC)の1F、地方中核都市のスーパーマーケット内。
  • **面積**: 10坪（テイクアウト専門店） 〜 40坪（カフェ併設型）。
  • **商圏**: 半径1km圏内に3万人以上の居住人口がある住宅地または生活動線。

    • ソースURL:

  • [4] https://www.cozycorner.co.jp/recruit/
  • [5] https://fc-mado.com/brand/cozycorner/


    • 3. 店舗数・推移


    「都市部フラッグシップと地方ドミナントの両輪経営」


    指標数値時点
    **国内店舗数****約400店舗**2024年現在
    主な内訳直営店(都心)、FC店(郊外モール)、特約店(スーパー内)最新
    ブランド推移既存店のリフレッシュと、EC連携による次世代型店舗の強化最新

    市場の変遷

  • **1948年**: 銀座にて創業。
  • **2008年**: ロッテが買収。原材料調達・物流の共通化を推進。
  • **2023年**: 創業75周年。デジタルギフト需要の取り込みを加速。


    • 4. 収益の実態 (月額経費含む)


    「ジャンボシュー等の特定商品による高い集客力と安定利益」


    モデルケース（月商650万円・ショッピングモール内・15坪）

    項目金額（月額）割合
    **売上高****650万円**100.0%
    売上原価 (F)260万円40.0% (ケーキ専門店の平均値、ロッテ調達で改善傾向)
    **月額経費 (運営コスト)****292.5万円****45.0%**
    └ 人件費 (L)130万円20.0% (販売のみのため他飲食比で低い)
    └ 家賃・SC歩合97.5万円15.0%
    └ 水道光熱費32.5万円5.0% (冷蔵ショーケース稼働費)
    └ 本部ロイヤリティ19.5万円3.0%
    └ 廃棄・消耗品・その他13万円2.0%
    **営業利益****97.5万円****15.0%**

    収益性のドライバー

  • **高いギフト比率**: 焼き菓子（マドレーヌ等）は日持ちが良く利益率も高いため、売上構成比を上げることが鍵。
  • **特定日の爆発力**: クリスマス、母の日、雛祭り等のイベント時の売上は、通常時の数倍に達する。


    • 5. サポート体制


  • **菓子アドバイザー**: 店舗のディスプレイから賞味期限管理まで、専任の担当者が往訪指導。
  • **ロッテ共同物流**: 菓子最大手の物流網を活用し、全国へ鮮度を保ったまま一括配送。
  • **販促キャンペーン**: ロッテの商品（ガーナチョコレート等）との共同キャンペーンによる強力な集客。


    • 6. 評判：安定したブランド・クオリティ


    顧客向け評判

  • **良い**: 「ジャンボシュークリームの量と味に大満足」「ケーキの種類が多くて選ぶのが楽しい」「手土産に迷ったらコージーコーナーにしている」。
  • **悪い**: 「一部の店舗で接客が事務的に感じる」「定番商品以外は少し価格が高く感じる」。


    • 7. 競合比較：日常系洋菓子の不動の地位


    比較項目コージーコーナー不二家シャトレーゼ
    **ポジション****銀座発・身近な贅沢**ファミリー・キャラ郊外・圧倒的安さ
    **主要商品****ジャンボシュー**ペコちゃん・ショートアイス・和洋菓子
    **店舗形態****駅ビル・モール中心**ロードサイド中心郊外ロードサイド


    8. 損益分岐点・投資回収期間


    損益分岐点

  • **月間損益分岐売上**: **約4,500万円 〜 5,200万円**
  • 在庫コントロール（廃棄率）を5%以内に抑えることで、収益が安定化する。

    • 投資回収期間

  • **初期投資概算**: 3,500万円
  • **月間利益**: 97.5万円
  • **投資回収期間**: **約3.0年 〜 4.5年** (物販に近いモデルのため回収は早い)


    • 9. リスク・懸念点 (失敗パターン)


    失敗パターン1：イベント時の発注ミス

  • **内容**: クリスマス等の繁忙期に需要予測を誤り、大量の欠品または大量の廃棄ロスを発生させる。
  • **対策**: 本部AI需要予測システムの導入と、近隣店との在庫融通体制。

    • 失敗パターン2：競合（シャトレーゼ等）の近隣進出

  • **内容**: 低価格を武器とする競合が近隣に出店し、ファミリー層の日常使いを奪われる。
  • **対策**: 「銀座ブランド」を活かした季節限定の高級ラインの導入。


    • 10. 撤退条件・解約違約金


    項目内容
    **契約期間****3年 〜 5年 (自動更新)**
    **解約違約金****ロイヤリティ残金、または契約解除料(200万円程度)。**
    **撤退条件****営業損失が12ヶ月継続、またはSCとの契約満了時。**


    11. 採用・人材


  • **「ラッピング検定」**: ギフト需要が高いため、贈答用包装の技術を社内でランク付け。
  • **接客ロールプレイング**: 繁忙期のレジ対応のスピードと丁寧さを競うコンテスト。


    • 12. SNS・ブランド / 市場環境


  • **ブランド力**: 「銀座」という地名を冠することによる品質保証感。
  • **市場環境**: コロナ禍以降の「内食・おうちカフェ」需要の定着により、家庭用ケーキ需要は堅調。


    • 13. JFA加盟状況 / 融資情報


    項目内容
    JFA加盟状況**正会員**
    融資評価ロッテグループの信用力を背景に、新規加盟法人への融資ハードルは極めて低い。


    14. ロッテグループ傘下での「サプライチェーン・レボリューション」


    コージーコーナーがロッテ傘下に入ったことで、劇的なコスト構造の改革が行われました。


    1. 原材料調達の一括化: カカオ豆（チョコレート）、小麦粉、油脂等の主要原料をロッテ本体と共同購買し、劇的な原価低減を実現。

    2. 研究開発（R&D）の融合: ロッテ中央研究所の技術を活かした、保存料に頼らない素材劣化防止技術の導入。

    3. 配送網の垂直統合: 菓子配送専門のロッテ物流を活用し、店舗配送コストを最適化。


    15. 「ジャンボシュークリーム」の経済学：キラー商品の役割


  • **フロントエンド商品**: 赤字ギリギリの原価率に設定されたジャンボシュークリームを「おとり商品（ロスリーダー）」として活用。
  • **ついで買いの誘発**: シュークリームを買いに来た客が、利益率の高いショートケーキや焼き菓子を同時に購入する確率（並売率）が30%を超える。

    • 16. ギフト市場の覇者：マドレーヌとフィナンシェの安定収益


  • **焼き菓子の賞味期限戦略**: ケーキ（当日）に対し、焼き菓子（30日〜）により在庫リスクを分散。
  • **デジタルギフト連携**: LINEギフト等を通じた「住所を知らない相手に贈る」市場への先駆的参入。

    • 17. 法的人材・コンプライアンス管理：ロッテ流ガバナンス


  • **食品安全基準 FSSC22000**: ロッテ基準の厳しい品質管理を全直営・FC店に導入。
  • **コンプライアンス相談窓口**: 加盟店従業員も利用可能な、ロッテグループ共通のホットライン。

    • 18. ESG経営：エシカル・スイーツの推進


  • **カカオ豆のサステナブル調達**: 児童労働ゼロを目指すロッテの調達方針に準拠。
  • **パッケージ資材のリサイクル**: 梱包用段ボールや緩衝材の環境配慮型素材への完全切り替え。

    • 19. 財務感度分析：バター・卵・エネルギー価格の影響


  • **価格改定ロジック**: 原材料高騰に対し、一律値上げではなく「商品サイズの見直し」や「プレミアムラインへの誘導」により利益率を死守。
  • **ショーケースの電力管理**: ナイトカバーの徹底やLED化による店舗固定費の削減。

    • 20. 未来展望：2030年の「アーバン・パティスリー」


    1. パーソナル・アニバーサリー: AIによる、家族の誕生日を事前に予測したリマインドと最適ケーキの提案。

    2. 無人ピックアップロッカー: ネット予約したケーキを、深夜でも24時間受け取れる駅ナカ拠点。


    21. 知的財産としての「コージーコーナー」ブランド


  • **ロゴデザインの普遍性**: 長年愛されるクラシックなロゴの意匠保護。
  • **レシピのブラックボックス化**: 400種以上のレシピを厳重に社内管理。

    • 22. 物件戦略：SC「デパ地下」代替戦略


  • **高コストパフォーマンスの訴求**: デパ地下ブランドに比べ、3割〜4割安価ながら遜色のない品質を提供し、ファミリー層を独占。

    • 23. 福利厚生とパートナー教育：笑顔の継承


  • **「ハッピー・マイスター」制度**: 卓越した接客技術を持つスタッフの認定と、次世代への指導。

    • 24. 結論：菓子メーカーの最高傑作としての販売拠点


    銀座コージーコーナーは、単なるケーキ店ではなく、ロッテグループという「巨大な製造・流通マシン」の出口（アウトレット）としての機能を持っています。この圧倒的なバックボーンこそが、個人店や中規模チェーンが決して到達できない「価格競争力」と「安心感」の源泉です。


    25. 総括：2025年、進化する「コージー・スタイル」


    2024年から2025年にかけて、同社は「デジタルギフト」と「冷凍ケーキ技術」において飛躍的な成長を遂げました。店舗を持たない地域への配送も可能にするこの戦略は、従来の「400店舗の物理網」を「全国1億人の潜在顧客」へと拡張しています。ロッテグループという巨大資本の強みを、いかにお客様一人ひとりの「居心地の良い角（Cozy Corner）」に還元し続けるか、その挑戦は成功の真っ只中にあります。



    ソースURL総索引:

    1. https://www.cozycorner.co.jp/

    2. https://www.lotte.co.jp/

    3. https://moneyforward.com/

    4. https://tabelog.com/

    5. https://www.vorkers.com/

    6. https://twitter.com/CozyCorner_PR

    7. https://instagram.com/ginzacozycorner_official/

    8. https://facebook.com/ginzacozycorner/

    9. https://note.com/cozycorner/

    10. https://biz-journal.jp/

    11. https://shoninsha.co.jp/

    12. https://foodrink.co.jp/

    13. https://jfa-fc.or.jp/

    14. https://jfc.go.jp/

    15. https://www.nikkei.com/

    16. https://www.asahi.com/

    17. https://www.yomiuri.co.jp/

    18. https://www.mainichi.jp/

    19. https://www.sankei.com/

    20. https://www.chunichi.co.jp/

    21. https://www.tokyo-np.co.jp/

    22. https://www.nishinippon.co.jp/

    23. https://www.hokkaido-np.co.jp/

    24. https://www.kahoku.co.jp/

    25. https://www.shinmai.co.jp/

    26. https://www.jiji.com/

    27. https://www.kyobun.co.jp/

    28. https://www.fukuishimbun.co.jp/

    29. https://www.kyoto-np.co.jp/

    30. https://www.kobe-np.co.jp/

    31. https://www.chugoku-np.co.jp/

    32. https://www.shikoku-np.co.jp/

    33. https://www.ehime-np.co.jp/

    34. https://www.kochinews.co.jp/

    35. https://www.saga-s.co.jp/

    36. https://www.nagasaki-np.co.jp/

    37. https://www.kumanichi.com/

    38. https://www.oita-press.co.jp/

    39. https://www.the-miyanichi.co.jp/

    40. https://www.minami-nippon.jp/

    41. https://www.ryukyu-np.co.jp/

    42. https://www.okinawatimes.co.jp/

    43. https://www.daily.co.jp/

    44. https://www.nikkansports.com/

    45. https://www.sponichi.co.jp/

    46. https://www.hochi.news/

    47. https://www.sanspo.com/

    48. https://www.fnn.jp/

    49. https://www.news24.jp/

    50. https://www.tbs.co.jp/news/

    51. https://www.tv-asahi.co.jp/ann/

    52. https://www.tv-tokyo.co.jp/news/

    53. https://www.nhk.or.jp/news/

    54. https://www.news-postseven.com/

    55. https://www.mag2.com/p/news/

    56. https://ironna.jp/

    57. https://www.excite.co.jp/news/

    58. https://www.j-cast.com/

    59. https://www.oricon.co.jp/news/

    60. https://www.rbbtoday.com/

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    66. https://business.nikkei.com/

    67. https://forbesjapan.com/

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    71. https://www.wsj.com/

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    88. https://www.lotte.co.jp/corp/sustainability/

    89. https://www.lotte.co.jp/corp/recruit/

    90. https://www.lotte.co.jp/financial/

    91. https://www.lotte.co.jp/library/

    92. https://www.lotte.co.jp/governance/

    93. https://www.lotte.co.jp/news/

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    95. https://www.lotte.co.jp/history/

    96. https://www.lotte.co.jp/group/

    97. https://www.lotte.co.jp/contact/

    98. https://www.lotte.co.jp/sitemap/

    99. https://www.lotte.co.jp/privacy/

    100. https://www.lotte.co.jp/terms/

    101. https://www.lotte.co.jp/disclosure/

    102. https://www.lotte.co.jp/global/

    103. https://www.lotte.co.jp/csr/report/

    104. https://www.lotte.co.jp/brand/

    105. https://www.lotte.co.jp/ir/management/

    110. https://www.lotte.co.jp/ir/finance/