開業費用概算
1,200万円〜2,300万円
店舗数
700店前後
増減傾向
▲ 増加中
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（居酒屋・バー） | JFA: 加盟

築地銀だこハイボール酒場 — FC調査データ


データ収集日: 2026-04-05



1. FC本部・企業情報


項目内容
会社名株式会社ホットランドホールディングス（2025年4月1日に商号変更）
旧商号株式会社ホットランド
本社所在地東京都中央区築地5-4-18 汐留イーストサイドビル
設立年1997年（群馬県で「築地銀だこ」として創業）
代表取締役佐瀬守男
上場東証プライム（証券コード：3196）
売上高461億26百万円（2024年12月期、前期比19.2%増・過去最高）
2025年12月期売上510億4,000万円（前期比10.7%増・過去最高更新）
2025年12月期営業利益17億8,400万円（前期比29.9%減・先行投資により）
事業内容たこ焼き・居酒屋・各種飲食業態のFC及び直営店展開
TEL03-3541-0680（本社代表）

ブランド概要:

銀だこハイボール酒場は「築地銀だこ」ブランドを展開するホットランドホールディングスが手がける立飲み居酒屋業態。職人が目の前でアツアツに焼き上げるたこ焼きと、専用サーバーからそそがれる強炭酸ハイボールの組み合わせを軸に提供する。2009年にサントリーとのコラボレーションで新宿歌舞伎町に1号店をオープン。コロナ後の「ちょい飲みニーズ」の高まりに乗り店舗数を拡大しており、2024年時点で全国75店舗以上を展開。2025年4月1日付で親会社が持株会社制に移行し、株式会社ホットランドホールディングスへ商号変更。2025年12月期は先行投資（よし平買収・米国展開）で営業利益が落ち込むも売上は過去最高を更新。


主要ブランド:


ブランド業態特徴
築地銀だこテイクアウト・イートイン国内700店超の主力業態
銀だこハイボール酒場立飲み居酒屋たこ焼き×強炭酸ハイボール
おでん屋たけし居酒屋おでん特化業態
東京油組総本店ラーメン油そば専門
厚切りとんかつ よし平とんかつ2025年M&A買収

ソース: https://hotland.co.jp/fc/ / https://toyokeizai.net/articles/-/870158?display=b / https://www.foodrink.co.jp/news/2025/02/1962618.html / https://www.today-jp.com/news/gindaco-2026-strategy-menu-merger-acquisition-growth



2. 加盟条件・初期費用


加盟基本条件（通常FC加盟）


項目金額ソース
加盟金200万円https://www.shopowner-support.net/attracting_customers/foodanddrink/gindako/
研修費100万円同上
**契約時合計****300万円（物件費・設備費除く）**
**ロイヤリティ（月額）****売上の5%**https://entreland.com/franchise-gindako/
広告分担金（月額）要資料請求
システム利用料（月額）要資料請求
物件取得費立地・規模による
内外装費（設備込み）約2,000万円https://www.shopowner-support.net/attracting_customers/foodanddrink/gindako/
**初期投資総額****1,200万円〜2,300万円程度**https://alwayssaisei.co.jp/hb/
契約期間5年（以後1年ごと更新）https://entreland.com/franchise-gindako/
更新加盟金要資料請求

IPC社員独立制度（社員向け特別ルート）


項目内容
加盟金100万円（通常の半額）
設備費本部負担（既存店舗のリース形式）
ロイヤリティ約25%前後（家賃・減価償却は本部負担）
投資回収期間好立地であれば2年程度
条件ホットランドへの入社後、4段階検定で店長ライセンス取得 + IPC資格取得

月間固定費内訳（通常FC加盟）


費目月額（推定）備考
ロイヤリティ（売上の5%）月商200万円の場合：100,000円歩合制
広告分担金要資料請求
システム利用料要資料請求
**本部への支払い合計****売上の5%以上（推定）**
家賃（推定）200,000〜500,000円都市部立地が中心
水光熱費（推定）100,000〜150,000円たこ焼き調理・ガス代高め
人件費（推定）200,000〜500,000円スタッフ3〜8名
食材・酒類原価月商の30%程度
**月間固定費合計（推定）****売上の5%＋50〜120万円**規模・立地による

特徴:

  • 食品衛生責任者取得のみで開業可能（特別な資格不要）
  • 飲食業未経験者向けの研修プログラムを整備
  • 物件保有不要。本部との共同物件探しサポートあり
  • 開業費用の分割払い制度あり（自己資金300万円程度から検討可能）
  • テイクアウト専門店・イートイン・デリバリー店・ハイボール酒場から業態を選択可能

    • ソース: https://hotland.co.jp/fc/ / https://alwayssaisei.co.jp/hb/ / https://entreland.com/franchise-gindako/ / https://hotland.co.jp/recruit/road_to_independence/



    3. 店舗数・出店動向


    銀だこハイボール酒場の店舗推移


    時期店舗数備考
    2009年1店舗新宿歌舞伎町1号店オープン（サントリーコラボ）
    2015年約16周年2025年時点で創業記念祭88店舗業態全体拡大期
    2020年約40店舗コロナ禍前後（推定）
    2023年約60店舗推定
    2024年5月75店舗公式ストア一覧掲載値
    2025年88店舗以上（酒場業態全体）創業記念祭開催時点

    ホットランドグループ全体の店舗推移


    時期国内店舗数海外店舗数備考
    2024年約700店約80店グループ全業態合計
    2024年（年間出店）66店舗6店舗銀だこ・よし平・油組等
    2025年約700店前後約80店前後銀だこ本体は約14.9%減（約74店減少）

    出店動向の特徴:

  • 2024年度の出店ドライバーは「銀だこハイボール酒場」「おでん屋たけし」「東京油組総本店」の3業態
  • 一方、築地銀だこ本体は2025年に主要チェーンで最大の減少率を記録（約14.9%減）
  • 2029年度売上高1,000億円突破を目指す中期経営計画のもと、M&A（よし平買収）と海外（米国）への先行投資を加速
  • 「ロールアップ戦略」（複数ブランドを買収・統合して規模拡大）を推進中

    • ソース: https://hotland.co.jp/store/result/?page=1&web_gyotai_id=2 / https://www.foodrink.co.jp/news/2025/02/1962618.html / https://www.today-jp.com/news/gindaco-2026-strategy-menu-merger-acquisition-growth



    4. 収益モデル・オーナー収益の実態


    立飲み業態モデルケース


    事例月商オーナー年収目安備考
    事例1（郊外型）150〜200万円300〜400万円駅前だが競合多い
    事例2（都市部標準）250〜350万円500〜700万円帰宅途中の利用が安定
    事例3（好立地・旗艦店）400〜500万円以上800万円〜繁華街・乗り換え駅近
    **平均的オーナー****200〜350万円****400〜700万円**推定

    利益構造


    費目比率備考
    売上100%
    原価率（食材・酒類）約30%たこ焼き食材・ハイボール原価
    粗利率約70%
    人件費率約25〜30%スタッフ3〜8名
    家賃・水光熱費約15〜20%都市部立地
    ロイヤリティ等（本部）約5%売上の5%
    広告・消耗品約3〜5%
    **営業利益率（推定）****約10〜20%**立地・規模による

    投資回収期間


    区分期間条件
    最短（IPC制度利用）2年程度好立地・社員独立ルート
    通常FC・最短2〜3年好立地・月商350万円以上
    平均的4〜5年標準的な都市部立地
    現実的5〜7年初期投資2,000万円超の場合

    損益分岐点（月商）


    月商状況備考
    150万円以下赤字固定費が重くなる
    180〜200万円損益分岐点推定
    250万円以上安定黒字
    350万円以上投資回収加速

    ソース: https://www.shopowner-support.net/attracting_customers/foodanddrink/gindako/ / https://www.tapnow.jp/gindaco-review/ / https://toyokeizai.net/articles/-/870158?display=b



    5. 本部サポート体制


    項目内容
    開業前研修調理・接客・店舗運営オペレーション（期間は要資料請求）
    開業後SV訪問定期訪問あり（頻度は要資料請求）
    コールセンター有（詳細は要資料請求）
    広告戦略全国メディア・SNS・公式アプリによる本部主導プロモーション
    本部提供システムPOSシステム・在庫管理・食材供給チェーン
    食材供給本部一括仕入れによる品質・コスト安定化
    周年イベント「創業記念祭」を毎年実施。全店舗が参加する販促効果
    M&A支援グループ内での複数業態展開を支援（オーナーの多店舗展開）

    IPC制度（社員から独立）のサポートフロー:

    1. ホットランド入社

    2. 調理・接客・オペレーション習得

    3. 4段階検定試験クリア → 店長ライセンス取得

    4. IPC資格取得

    5. 加盟金100万円納付

    6. 既存店舗のリース形式で独立開業


    ソース: https://hotland.co.jp/fc/ / https://alwayssaisei.co.jp/hb/ / https://hotland.co.jp/recruit/road_to_independence/



    6. オーナー・加盟者の評判


    ポジティブ評価


  • **ブランド認知度の高さ:** 「築地銀だこ」の全国的な知名度を活かした集客が見込める。看板効果が大きく、新規開業でも一定の集客が期待できる
  • **シンプルなオペレーション:** たこ焼きとハイボールを軸とした商品構成はシンプルで、未経験者でも習得しやすい
  • **ちょい飲み需要への適合:** 短時間・低単価で利用できる業態として、サラリーマン層をはじめ幅広い客層に対応
  • **東証プライム上場企業の安心感:** ホットランドHDは上場企業のため財務開示が充実。FC本部の信頼性が高い
  • **周年イベント:** 「創業記念祭」等の全国同時イベントで集客力の底上げができる

    • ネガティブ評価


  • **都市部立地への依存:** 郊外や地方では集客が安定しにくい傾向があり、立地選定が収益を大きく左右する
  • **ロイヤリティ負担:** 売上の5%のロイヤリティは、月商が低い時期には負担に感じやすい構造
  • **競合の多さ:** 居酒屋・立飲み業態は競合が多く、駅前立地での競争は激しい
  • **築地銀だこ本体の店舗減少:** 2025年に親ブランドの店舗が大幅減少。ブランド力への影響が懸念される

    • ソース: https://www.tapnow.jp/gindaco-review/ / https://franchise-justnow.com/%E7%AF%89%E5%9C%B0%E9%8A%80%E3%81%A0%E3%81%93-%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%BA%E3%81%AE%E5%8F%A3%E3%82%B3%E3%83%9F%E3%83%BB%E8%A9%95%E5%88%A4/



    7. 競合他社との比較


    項目銀だこハイボール酒場鳥貴族串カツ田中養老乃瀧
    加盟金200万円要資料請求約200万円要資料請求
    ロイヤリティ売上の5%売上の5%売上の3〜5%売上の5〜6%
    初期投資1,200〜2,300万円1,000〜2,000万円1,000〜2,000万円1,500〜3,000万円
    店舗数約75〜88店舗（酒場業態）約700店舗約330店舗約340店舗
    特徴たこ焼き×立飲み特化全品均一価格居酒屋串カツ居酒屋老舗居酒屋チェーン
    上場東証プライム（HD）非上場東証スタンダード非上場

    競合比較の考察:

  • 銀だこHBは店舗数では鳥貴族・串カツ田中に大きく劣るが、「たこ焼き×ハイボール」という特化業態で差別化
  • 東証プライム上場のFC本部として財務透明性が高い
  • IPC社員独立制度は業界では珍しい内部独立支援制度

    • ソース: https://www.fc-hikaku.net/gindako_fc/1139 / https://hotland.co.jp/fc/



    8. リスク・撤退条件


    リスク表


    リスク度合説明対策
    立地依存リスク高都市部・駅前以外での集客力が限定的出店前の徹底的な商圏調査
    酒類売上への依存中アルコール需要に業績が連動。規制・社会情勢の影響フードメニューの充実で対応
    競合多数中立飲み・ちょい飲み業態は参入が容易で競合増加ブランド力と立地で差別化
    ロイヤリティ負担中低月商時に売上比例ロイヤリティが経営を圧迫月商目標の達成を前提に資金計画
    親ブランド縮小中築地銀だこ本体が2025年に店舗大幅減少。ブランド価値への影響SBCのM&A戦略による業態分散
    先行投資リスク中親会社の先行投資（よし平・米国）による利益減少が加盟店の支援体制に影響する可能性FC本部の中期計画を確認

    撤退条件


    項目内容
    契約期間5年（以後1年更新）
    中途解約の違約金要資料請求
    競業避止義務要資料請求

    失敗パターン


    パターン説明頻度
    立地ミス人流が少ない場所での開業による売上不振高
    運転資金不足開業後の資金繰り悪化（開業前の自己資金が少ない場合）中
    繁閑差への対応不備平日昼・地方立地での売上落ち込みを想定していないまま開業中
    飲食経験不足完全未経験での参入で調理品質・オペレーションに問題が生じる低〜中

    本部トラブル・訴訟:

    重大なトラブル・訴訟の報道なし（調査時点）。ホットランドホールディングスは東証プライム上場企業で情報開示が充実している。


    ソース: https://toyokeizai.net/articles/-/870158?display=b / https://ir.hotland.co.jp/policy/business/ / https://www.today-jp.com/news/gindaco-2026-strategy-menu-merger-acquisition-growth



    9. 採用・人材要件


    項目内容
    必要資格食品衛生責任者（開業前取得必須）
    経営経験未経験可（飲食経験があれば尚可）
    スタッフ規模3〜8名程度（立飲み業態のため小規模）
    オーナー層30〜50代、脱サラ・副業起業層が中心
    採用難易度中（立飲み・短時間労働のためパート採用はしやすい）
    IPC向け要件ホットランド社員経験 + 4段階検定クリア + IPC資格取得

    ソース: https://hotland.co.jp/fc/ / https://hotland.co.jp/recruit/road_to_independence/



    10. SNS・ブランド力


    項目内容
    テレビCM築地銀だこブランドとして定期的に出稿
    認知度高（「築地銀だこ」ブランドは全国的に高認知。たこ焼きチェーンの代名詞）
    来店客数1日平均50〜150名程度（立地・業態による）
    リピート率推定50〜60%（ちょい飲みリピーター層が多い）
    Instagram@gindaco_highball 公式アカウントあり。写真映えするたこ焼き投稿が多い
    X（旧Twitter）公式アカウントでキャンペーン情報発信
    メディア露出東洋経済オンライン・各種グルメ系メディアで紹介あり
    周年イベント2024年創業15周年、2025年創業16周年の「創業記念祭」を全国実施

    ソース: https://www.instagram.com/gindaco_highball/ / https://toyokeizai.net/articles/-/870158?display=b / https://www.gindaco.com/news/detail/9473/



    11. 市場環境・業界動向


    項目内容
    市場規模国内居酒屋・立飲み市場：1兆円超（外食市場全体の約3割が酒類提供業態）
    需要動向コロナ後に回復基調。立飲み・ちょい飲み需要は増加傾向
    競争環境立飲み業態の新規参入が増加。チェーンと個人店の両方が競合
    業界トレンド低単価・短時間利用のニーズが継続拡大。節約志向による低価格帯居酒屋への需要増
    ターゲット顧客都市部勤務の20〜50代男女。帰宅途中の「一杯だけ」需要を取り込む

    外食業界のトレンド（2025〜2026年）:

  • 物価・食材費の上昇が業界全体の収益を圧迫
  • チップ文化・価格転嫁が進む中、立飲みの低単価モデルは価値訴求が困難
  • デリバリー需要（Uber Eats等）の取り込みが収益補完策として有効
  • インバウンド観光客の旺盛な外食需要は「ご当地名物・たこ焼き」業態に追い風

    • ホットランドHDの中期戦略（2025〜2029年）:

  • 2029年度売上高1,000億円突破を目標
  • M&A（ロールアップ戦略）：「厚切りとんかつ よし平」買収等を積極化
  • 海外展開：米国への先行投資を本格化
  • ブランド多角化：銀だこ依存からの脱却を図る

    • ソース: https://toyokeizai.net/articles/-/870158?display=b / https://www.foodrink.co.jp/news/2025/02/1962618.html / https://ir.hotland.co.jp/policy/business/



    12. JFA加盟状況


    項目内容
    JFA正会員要確認（ホットランドHDとしての正式加盟状況は要確認）
    東証プライム上場上場企業として情報開示・コンプライアンスは充実
    食品衛生・法令遵守食品衛生法・酒類提供規制を遵守
    FC契約開示中小小売商業振興法に基づく情報開示義務を遵守

    ソース: https://hotland.co.jp/ / https://www.jfa-fc.or.jp/



    13. 融資・資金調達情報


    項目内容
    必要自己資金（目安）300万円〜（分割払い制度利用の場合）
    初期投資総額1,200万円〜2,300万円程度（通常FC）
    IPC制度の初期資金100万円〜（社員独立の場合）
    日本政策金融公庫利用可能（飲食業での利用実績あり）
    融資額の目安開業資金の60〜70%程度
    本部の融資支援分割払い制度あり（詳細は要資料請求）
    日本政策金融公庫の飲食向け融資「新規開業資金」「創業融資」が利用可能。飲食業は実績豊富

    融資成功のポイント:

  • 東証プライム上場FC本部の加盟店として、収益モデルの信頼性が高い
  • 立地選定の妥当性（商圏分析）が融資審査の鍵
  • 自己資金比率（最低でも30%以上）の確保が重要

    • ソース: https://alwayssaisei.co.jp/hb/ / https://hotland.co.jp/fc/ / https://www.jfc.go.jp/



    参考ソース（15件以上）


    1. https://hotland.co.jp/fc/ （ホットランドHD フランチャイズ加盟募集公式）

    2. https://www.gindaco.com/ （築地銀だこ公式）

    3. https://toyokeizai.net/articles/-/870158?display=b （東洋経済：銀だこハイボール酒場の魅力）

    4. https://www.foodrink.co.jp/news/2025/02/1962618.html （フードリンクニュース：ホットランド業績）

    5. https://www.today-jp.com/news/gindaco-2026-strategy-menu-merger-acquisition-growth （2026年戦略・多角化）

    6. https://www.shopowner-support.net/attracting_customers/foodanddrink/gindako/ （加盟費用詳細）

    7. https://alwayssaisei.co.jp/hb/ （銀だこHB加盟情報）

    8. https://entreland.com/franchise-gindako/ （FC加盟詳細・契約期間）

    9. https://hotland.co.jp/store/result/?page=1&web_gyotai_id=2 （店舗一覧）

    10. https://hotland.co.jp/recruit/road_to_independence/ （IPC社員独立制度）

    11. https://ir.hotland.co.jp/policy/business/ （IR・事業内容）

    12. https://irbank.net/E30898 （株式情報・業績データ）

    13. https://www.tapnow.jp/gindaco-review/ （口コミ・評判）

    14. https://franchise-justnow.com/%E7%AF%89%E5%9C%B0%E9%8A%80%E3%81%A0%E3%81%93-%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%BA%E3%81%AE%E5%8F%A3%E3%82%B3%E3%83%9F%E3%83%BB%E8%A9%95%E5%88%A4/ （FCオーナー評判）

    15. https://www.fc-hikaku.net/gindako_fc/1139 （競合比較）

    16. https://tacopla.com/shop-gindaco-highball （タコプラグループでの店舗展開）

    17. https://www.instagram.com/gindaco_highball/ （Instagram公式）

    18. https://www.gindaco.com/news/detail/9473/ （創業記念祭公式）

    19. https://www.jfc.go.jp/ （日本政策金融公庫）

    20. https://kabuyoho.jp/reportTop?bcode=3196 （株予報Pro：ホットランドHD）