Name: からあげ縁 -YUKARI- フランチャイズ
Brand: からあげ縁 -YUKARI-
Availability: InStock

Question 1

1. FC本部・ブランド情報

Accepted Answer

| 項目 | 内容 | |------|------| | 運営会社 | エバーアクション株式会社 (Ever Action Co Ltd.) | | 親会社 | アークランドサービスホールディングス株式会社 | | 本社所在地 | 東京都千代田区神田駿河台2-2 御茶ノ水杏雲ビル3階 | | 代表取締役 | 伊藤 永 | | 設立状況 | 2011年 (唐揚げブームの先駆けとして展開) | | 資本金 | 1,000万円 | | 店舗数 | 全国 約 50 〜 100 店舗規模 (からやま併設含む) | | コンセプト | 「ニンニク・生姜不使用」の秘伝ダレによる唯一無二の味わい | **ブランド概要と市場競争力:** 「からあげ縁 -YUKARI-」は、とんかつ専門店「かつや」を展開するアークランドサービスグループが手掛ける唐揚げテイクアウトのリーディングブランドです 最大の強みはニンニク・生姜を一切使用せず数種類の醤油をブレンドした秘伝のタレのみで味付けを完成させている点にありますこの独自の製法により冷めてもカリッとした食感が持続し晩御飯のおかずとして圧倒的なリピート率を誇ります

Question 2

2. 運営・店舗展開モデル (低投資・高回転パッケージ)

Accepted Answer

縁のFCは、物件取得費を抑えた「テイクアウト特化」の省スペースモデルが基本です | 項目 | 内容 | 備考 | |------|------|--------| | **加盟・ライセンス料** | **200万円 (税込)** | ブランド利用権ノウハウ開示。 | | **保証金** | **100万円** | 契約終了時に精算・返還 | | 研修・初期指導費 | 100万円 〜 | 直営店での実戦研修計数管理教育 | | **初期投資合計** | **約 1,000万円 〜 1,500万円** | 物件取得内装工事最新油調機込 | | ロイヤリティ | 月額 10万円 (固定) | 売上に左右されない定額制が魅力 | | 面積 | 7坪 〜 15坪 程度 | 駅前商店街デパ地下立地が最適 | | 契約期間 | 5年間 | 以降自動更新規定あり | ---

Question 3

3. 拠点数・推移

Accepted Answer

- **2010年**: 神奈川県相模原市にて「からあげ縁」創業秘伝ダレが各メディアで話題に - **2011年**: エバーアクション株式会社設立多店舗展開およびFCパッケージを確立 - **2014年**: 「かつや」とのコラボ業態「からやま」を開発爆発的なヒットを記録 - **2018年**: 全国主要都市の商業施設・デパ地下への出店を強化ギフト需要を開拓 - **2021年**: コロナ禍によるテイクアウト需要の急増を受け最高圏、の平均月収を達成 - **2023年**: 創業以来の「継ぎ足し」のタレの製法を工場一括生産で完全再現完了 - **2024年**: ロードサイドへのからやま併設または「縁単体」の小型出店を継続 - **将来展望**: 日本の「からあげ」文化をBENTOとして海外の主要都市へ輸出 ---

Question 4

収益モデルケース（月商350万円・標準テイクアウト店舗の場合）

Accepted Answer

| 項目 | 内容 | 収支額 (月額) | |------|------|------| | **月間売上高** | 唐揚げ(90%)お弁当・惣菜(10%) | 3,500,000円 | | 売上直接原価 | 鶏肉独自オイル調味料梱包資材（38%） | ▲1,330,000円 | | **売上総利益（粗利）** | **テイクアウト、特化による、高い粗利効率** | **2,170,000円** | | ロイヤリティ | 固定チャージ (一律額) | ▲100,000円 | | 地代家賃 | 駅近・高トラフィック立地（坪単価高め） | ▲350,000円 | | 人件費 | アルバイト中心のシフト運営（高回転効率） | ▲800,000円 | | 水光熱・雑費 | フライヤー冷蔵庫清掃費用 | ▲255,000円 | | 広告宣伝費 | 本部集中販促、店頭。ＰＯＰ等 | ▲100,000円 | | **営業利益** | **オーナー純利益 15% 〜 18% 程度** | **565,000円 〜 630,000円** | ---

Question 5

5. サポート体制

Accepted Answer

- **直営店実戦研修**: 熟練の揚げ師から直接タイトな時間管理と品質を学ぶ - **アークランド一括物流システム**: 鶏肉価格の変動を回避し常に格安で高品質な食材を供給 - **「縁専用油管理」マネジメント**: 唐揚げのキレと風味を維持するための独自の廃油抑制術 - **オープン直前ＳＶ張り付きサポート**: 開店から3日間本部プロスタッフが現場で徹底指導 - **立地調査・契約代行**: 成功確度の極めて高い商業施設との強力なパイプを提供 - **季節メニューの自動供給**: 「極ダレ」などの期間限定ヒット商品を本部主導で展開 ---

Question 6

6. 評判

Accepted Answer

- **ポジティブな評価**: - 「ニンニク臭がしないので昼休みでも食べられる衣がサクサクで最高に上手い」 - 「お肉の一切れが信じられないほど大きいジューシーで食べ応えが抜群」 - 「本部がしっかりしているため指導が丁寧で未経験でも不安なく始められた」(オーナー) - **ネガティブな評価**: - 「注文してから揚げるので混雑時は10分以上待つこともある」 - 「揚げたて以外だと美味しさが半減する気がする保存方法に工夫が必要」 ---

Question 7

7. 競合比較

Accepted Answer

- **からあげ縁**: ニンニク不使用テイクアウト特化アークランド物流網老舗の安定感 - **鶏笑 (とりしょう)**: 醤油ダレの風味重視中津唐揚げの知名度店舗数最多レベル - **からやま**: イートイン＋テイクアウト縁の進化系客単価は高いが投資額も大きい - **コンビニホットスナック**: 圧倒的な利便性味の手作り感や専門性では縁が圧勝 ---

Question 8

8. 損益分岐点・投資回収期間

Accepted Answer

- **損益分岐点売上**: 月商 約 200万円 〜 250万円（小型テイクアウト店舗の場合） - **初期投資額**: 約 1,000万円 〜 1,500万円 - **投資回収期間**: **1.8年 〜 3.5年** (※好立地での早期認知獲得時) - リピート顧客の蓄積が非常に速いエリアでは2年を切る回収も現実的です ---

Question 9

9. 事業継続リスク (失敗パターン40選)

Accepted Answer

1. **「フライ油の管理怠慢」**: 酸化した油を使い続け不快な臭いが付きリピートがストップ 2. **「作り置きの過剰による鮮度劣化」**: カリッとした食感を失いスーパーの惣菜レベルに転落 3. **「近隣新規競合店への顧客流出」**: 「からあげブーム」に乗り安易に隣に出店され苦戦 4. **「鶏肉の不適切な下処理」**: 血抜きや筋切りが不十分で食べ心地が悪化し失客 5. **「スタッフによる売上金の着服」**: テイクアウト特有のレジ管理の緩みによる崩壊 6. **「最低賃金の急激な上昇への無対策」**: 利益を完全に食い潰す人件費不全 7. **「ＳＮＳの不適切な動画投稿による炎上」**: バイトの悪ふざけがブランドを破壊 8. **「所得隠し等の不適切な経理」**: 本部監査での一発契約解除 9. **「チラシのデザインがあまりに安っぽく劣化」**: 「縁」としての品質感を放棄 10. **「事務所内のカビのごとき不潔感放置」**: カウンターの裏がゴミ溜めになっている状態 11. **「独自の未認定サービスの導入拒否」**: 全店共通のキャンペーンを勝手にサボる違反

Question 10

10. 撤退条件・解約違約金

Accepted Answer

- **解約予告**: 6ヶ月前までに書面にて通知（標準的な飲食・商業施設契約に準拠） - **違約金**: 契約残期間の最低報酬額、およびブランド看板・備品意匠の完全撤去・返却費用 - **後継譲渡**: からあげ縁は高い認知度を持つため本部承継または居抜き譲渡の需要が極めて高い - **競業避止**: 解約後2年間同一商圏内での唐揚げ・弁当専門店の営業厳禁 ---

からあげ縁 -YUKARI- — 唐揚げテイクアウト専門店・FC調査分析報告書