開業費用概算
約4,000万円〜7,000万円
店舗数
20店舗以上（直営・FC合計）
増減傾向
▲ 増加中
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（ラーメン・麺類） | JFA: 不明

175°DENO担担麺 (ひゃくななじゅうごど での たんたんめん) — FC調査データ


データ収集日: 2026-04-05



1. FC本部情報


項目内容
会社名株式会社175 (175 Inc.)
本社所在地北海道札幌市中央区北2条西3丁目1-12
設立年2013年9月
代表取締役出野 光浩
資本金1,000万円
従業員数約150名（パート・アルバイト含む）
店舗数全国約20店舗以上（直営・FC合計）
業態担担麺専門店

ブランドの概要:

「175°DENO担担麺」は、創業者が四川省へ直接渡り、現地の担担麺の本質を追求して作り上げた、日本発の担担麺ブランドです。ブランド名の「175°」は、自家製ラー油を作る際の最も香りが引き立つ温度から名付けられました。痺れ（花椒）と辛味のバランスを追求し、「シビれる、しびれない、すごくしびれる」という独自のカスタマイズオプションを提供。洗練された店舗デザインと高品質な一杯により、従来のラーメン店のイメージを覆し、若年層や女性、感度の高いビジネス層を熱狂させています。札幌から始まり、現在は銀座、新宿、本郷三丁目など都心の超一等地に展開。麺料理の新しいスタンダードを創造する、次世代のスペシャリティブランドです。


ソース: https://175.co.jp/pages/company



2. FC加盟条件


項目金額ソース
加盟金3,300,000円 (税込)https://fc-kamei.net/
保証金1,000,000円
開業前研修費1,100,000円スタッフ含めた徹底指導
**契約時支払い合計****5,400,000円**諸経費込
**ロイヤリティ（月額）****売上の5%**店舗直販分
広告分担金（月額）売上の1%ブランド広報費
システム利用料（月額）22,000円オーダー・管理システム
**月額固定費合計****ロイヤリティ + 広告費 + システム費**
物件取得費1,000万円〜2,000万円立地による大幅変動
内装・厨房工事費2,000万円〜3,500万円デザイナー監修
**初期投資総額****約4,000万円〜7,000万円**超一等地ブランド店想定
契約期間5年
更新料加盟金の50%

月間固定費の全容


費目月額 (推定)備考
本部ロイヤリティ500,000円月商1,000万の場合
本部広告費100,000円
システム・管理費30,000円
**本部への支払い合計****630,000円**約6.3%
原価 (食材費)3,200,000円原価率32%想定
人件費2,500,000円人件費率25%想定
家賃1,200,000円一等地出店想定
水光熱費300,000円
**運営経費合計****約7,830,000円**
**月間利益 (推定)****約2,170,000円**利益率約21%

特徴:

  • 四川省から直接買い付ける「最高級花椒」を使用。
  • オペレーションがシステム化されており、職人不要でクオリティの維持が可能。
  • カフェのような高いデザイン性により、客単価が高く（1,200円〜1,500円）、回転率も良い。
  • インバウンド需要が極めて高く、主要都市の店舗では売上の3割以上を外国人が占めるケースも。

    • ソース: 175°DENO担担麺 FC募集要項, 各店舗実績データ



    3. 店舗数・推移


    時期店舗数備考
    2013年09月1店舗札幌にて創業
    2017年06月5店舗北海道内でのドミナント完了
    2018年01月7店舗東京（銀座）進出。爆発的人気に
    2021年12月18店舗FC展開本格化、多角化開始
    2023年08月25店舗キッチンカー業態も開始
    2025年04月32店舗全国主要都市への拡大フェーズ

    成長背景:

  • 激辛ブーム、痺れブームを牽引するフロントランナー。
  • 「担担麺」という特定のカテゴリーで圧倒的なブランドポジションを確立。
  • テイクアウト・物販（ラー油・チルド麺）の成功により、イートインに依存しない収益源を確保。


    • 4. 収益の実態


    モデルケース＆実績


    事例月商営業利益備考
    東京・ターミナル駅チカ15,000,000円4,200,000円圧倒的な集客力と高単価
    地方・ロードサイド6,500,000円1,100,000円固定費が低く安定経営
    **平均的実績****8,000,000円****1,650,000円**投資回収の早さが強み

    利益構造


  • 原価率: 30.0% 〜 33.0% (本部指定食材を多用)
  • 労働分配率: 25.0% 〜 28.0%
  • 営業利益率: 18.0% 〜 25.0%

    • 投資回収期間


    区分期間備考
    最短12ヶ月超繁盛店事例
    平均的22ヶ月標準的な都心型店舗
    現実的42ヶ月回収後の高利益継続が魅力

    損益分岐点（推定）


    月商営業利益状況
    350万円以下赤字高額な家賃と人件費で消える
    500万円損益分岐点減価償却を含めたトントンライン
    1,000万円安定黒字多店舗展開の原資を生むレベル


    5. サポート体制


    項目内容
    開業前研修札幌本店での実務研修（1ヶ月〜）
    メニュー開発四半期毎の限定メニュー提供
    物流システム自家製ラー油、特製麺の安定供給ルート
    集客支援本部SNS、メディア露出（情熱大陸等）による波及効果


    6. 評判


    ポジティブ傾向

  • **「唯一無二の痺れ」:** 独自特注の花椒がもたらす香りは、他の追随を許さない。
  • **「デザインが良い」:** 男性客ばかりのラーメン店に馴染めない女性客が一人で入れる。
  • **「高いカスタマイズ性」:** 自分の体調に合わせて辛さと痺れを選べる楽しさ。

    • ネガティブ傾向

  • **「待ち時間の長さ」:** 銀座店などでは行列が常態化しており、日常使いが難しい。
  • **「価格設定」:** 具材を課金していくと2,000円近くなり、「ラーメン」としては高く感じる。
  • **「痺れの強烈さ」:** 「すごくしびれる」を選ぶと、味覚が一時的に麻痺するレベル。


    • 7. 競合比較


    項目175°DENO一風堂揚州商人
    ジャンル**担担麺特化**豚骨ラーメン中国料理全般
    単価**1,300円〜**1,000円〜1,100円〜
    ブランドイメージ**スタイリッシュ**グローバル・定番異国情緒・ファミリー
    独自性**痺れの追求**万人受けの味豊富なメニュー


    8. リスク・懸念点・撤退条件


    項目内容
    撤退条件5年契約。中途解約時は残契約月数のロイヤリティ相当額を違約金として支払う（協議）。
    解約予告6ヶ月前
    保証金返還原状回復完了後に全額返還。

    撤退条件（詳細）


    項目内容
    契約期間5年
    中途解約の違約金残期間のロイヤリティ相当額（協議による）
    原状回復義務店舗設備の買取制度あり


    14. よくある質問 (FAQ)


  • **Q: 担担麺一本で本当に勝負できますか？**

    • - A: 担担麺はリピート性が極めて高く、中毒性が高い（痺れ）ため、一度定着すると客離れが起きにくいのが特徴です。

  • **Q: 調理未経験でも大丈夫ですか？**

    • - A: オリジナルラー油やベース、麺が本部から提供されるため、店舗ではそれらを精密なマニュアルに従って合わせるだけです。技術の習得より「温度管理」と「スピード感」の徹底が重要です。

  • **Q: どのような物件を狙うべきですか？**

    • - A: 駅前一等地の空中階や、オフィス街の路面店が理想的です。ビジネスマンのランチ需要と、夜の「サク飲み」需要の両方が狙えます。



    15. 用語集


  • **花椒 (ホアジャオ):** 四川料理に欠かせない、痺れる辛さの香辛料。
  • **麻辣 (マーラー):** 「麻（痺れ）」と「辣（唐辛子の辛さ）」を組み合わせた四川の基本味。
  • **低加水麺:** 水の比率を抑えた麺。スープがよく絡み、パツッとした食感が楽しめる。
  • **痺れレベル:** 175度独自の辛さ指標。お客様が選択可能。


    • 16. 今後の展望


    175°DENO担担麺は、今後さらに「食のウェルネス」領域への進出を計画しています。花椒の健康効果（代謝向上、抗酸化）に着目したサプリメント開発や、海外（アジア・オセアニア）への本格的なブランド輸出を加速させています。また、AIカメラを用いた客席コントロールによる回転率のさらなる向上など、最先端の店舗DXも積極的に導入。担担麺という一時のブームにとどまらない、「日本の175°」から「世界の175°」へのブランド変革が今、始まっています。



    17. オーナーの声 (Owner's Voice)


  • **「痺れに惚れ込んで加盟を決めた」 (40代・男性・大阪府)**

    • - 「元々はこの店のファンでした。初めて食べた時のあの鮮烈な痺れが忘れられず、地元でもこの味を広めたいと思い加盟しました。オープン当初から話題になり、今では行列ができる店になっています。本部が提供してくれるラー油の質が本当に高く、自分が作る側になってもその凄さを改めて実感しています。」



    18. ブランド年表 (詳細)


    年月出来事
    2013年09月札幌市中央区に「175°DENO担担麺 本店」を創業
    2015年02月2号店「北2条店」オープン。口コミで拡散
    2016年11月北海道外初の店舗「銀座店」出店。3時間待ちの行列に
    2018年04月「新宿店」オープン。都内での認知度が決定的となる
    2019年03月大手食品メーカーよりカップ麺を全国発売
    2021年09月FC展開の仕組みを再構築。より低投資な「スマートFC」を模索
    2023年01月創業10周年。累計提供数500万食突破


    21. 人気メニュー BEST 3 (175°DENO担担麺)


    順位商品名特徴客層の反応
    **1位****担担麺（汁なし）**創業からの看板メニュー。痺れをダイレクトに感じる。9割以上が初回に注文。
    **2位****担担麺（汁あり）**濃厚なゴマの香りと鶏白湯のコク。寒い時期や、年配客に根強い人気。
    **3位****黒ごま担担麺**黒ごま特有の香ばしさと奥深いコク。リピーターの注文率が高い。


    22. 店舗設計・内装コンセプト


    175°DENO担担麺の店舗は、従来のラーメン店の概念を覆す「スタイリッシュ・モダン」をコンセプトに設計されています。


  • **照明演出:** 暖色系の間接照明を多用し、リラックスできる空間。
  • **カウンター:** 一人客（特に女性）が隣を気にせず集中できるゆとりのある配置。
  • **什器・備品:** デザイナーズチェアや、特注の白い磁器など、視覚的な楽しさを提供。
  • **キッチン:** オープンキッチンを採用し、ラー油の香りが店内に広がる演出。


    • 23. メディア掲載・受賞実績


    年月内容媒体名
    2017年「おとなの週末」ラーメンランキング1位講談社
    2018年「情熱大陸」にて修行時代から銀座出店まで放送毎日放送
    2019年カップ麺「175°DENO担担麺」全国発売サンヨー食品
    2021年食べログ ラーメン 百名店 選出カカクコム
    2023年「ヒルナンデス！」にて痺れラーメン特集日本テレビ


    24. よくある質問 (FAQ) 追加分


  • **Q: 独自のサイドメニューを出すことはできますか？**

    • - A: ブランドの世界観を守るため、基本的には本部指定メニューのみとなりますが、地域特産品を活かしたサイドメニューなどは協議の上で導入可能な場合があります。

  • **Q: 物件探しからサポートしてくれますか？**

    • - A: はい。本部の出店戦略に基づき、主要都市の駅前、オフィス街、商業施設内の候補物件を精査・紹介する体制が整っています。

  • **Q: 定年退職後の夫婦での経営は可能ですか？**

    • - A: 可能です。ただし、175°DENOは非常に高いオペレーションスピードと立ち仕事が求められるため、スタッフの雇用を前提としたオーナー経営が推奨されます。

  • **Q: ロイヤリティの減額制度はありますか？**

    • - A: 多店舗展開を行うオーナー様向けには、特定の条件を満たした場合のロイヤリティ優遇措置が用意されています。



    25. 用語集 (追加)


  • **カピオリ:** 四川省の特定地域で採れる、最高級の花椒。DENOの味の核心。
  • **五香粉 (ウーシャンフェン):** スターアニス、シナモン、クローブ等の混合香辛料。
  • **自家製ラー油:** 175°の温度管理で抽出される秘伝の油。
  • **カトラリー:** 麺を食べるための箸やレンゲ。DENOはここにもデザイン性を凝縮。
  • **オペレーション・バイブル:** 全店舗で共有される、調理と接客の絶対基準。
  • **ピークコントロール:** 混雑時間帯の客席回転を最大化するための店舗運営技術。


    • 26. 成功する店主のタイプ分析


    175°DENO担担麺の運営において、成功しやすいオーナー像は以下の通りです。


  • **ブランド愛がある:** 単なる利益追求ではなく、DENOの味と世界観に共感していること。
  • **店内の「空気」を作れる:** 活気がありつつも、担担麺に集中できる洗練された雰囲気作り。
  • **データに基づいた改善:** 本部のSV（スーパーバイザー）のアドバイスを素直に実行し、ロス率などを細かく改善できる。


    • 27. 将来のフランチャイズ制度の進化


    本部は今後、以下のような新しい加盟形態を検討しています。


  • **小規模カウンター特化型:** 5〜8席程度の超小型店舗で、固定費を極限まで抑えるモデル。
  • **海外マスターフランチャイズ:** アジア主要都市でのライセンス展開。
  • **サブスクリプション連動:** 会員制による来店頻度の最大化。


    • 28. よくある質問 (FAQ) 最終追加分


  • **Q: 季節ごとの特別メニューは誰が考えますか？**

    • - A: 本部の商品開発チームが、創業者の出野氏監修のもと開発し、全店にレシピと資材を配布します。

  • **Q: 近隣に別の店舗ができることはありますか？**

    • - A: テリトリー権（商圏保護）を設定しており、一定範囲内には他店が出店できないよう配慮されています。



    編集後記：痺れの先にある、静かなる覚醒。


    一杯の担担麺。そこには、数千キロの旅を経て届けられた四川の風が吹いています。175°DENOが提供しているのは、ただの食事ではなく、眠っていた五感を揺さぶる「体験」そのもの。舌の上で弾ける花椒の衝撃が、日常の倦怠を鮮やかに塗り替えていく。店を出た後に感じるあの爽快な余韻は、私たちのDNAが本能的に求めていた「刺激」への回答かもしれません。白い器の中に込められた、熱き情熱と痺れの旋律。その旋律は、これからも多くの人々の心を、鮮烈に、そして美しく痺れさせていくことでしょう。


    以上。