開業費用概算
3,000万円 〜 8,000万円
店舗数
30店舗
増減傾向
▲ 増加中
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（ラーメン・麺類） | JFA: 不明

地産 十八番 — FC調査データ

最終更新: 2026-04-06

データ収集日: 2026-04-03



1. FC本部情報（テーブル形式+ソースURL）


項目内容
企業名株式会社地産十八番 (Chisan Juhachiban Co., Ltd.) / 株式会社トリドールホールディングス傘下
代表ブランド地産 十八番（ちさん じゅうはちばん）
本社所在地東京都渋谷区道玄坂1-21-1 渋谷ソラスタ (トリドールHD内)
代表取締役粟田 大介 (ホールディングス代表) / 担当役員
設立年株式会社地産十八番としての設立は2012年11月
資本金1,000万円 (グループ資本背景)
売上高グループ全体で2,000億円超 (単体は非公開)
事業内容居酒屋、カフェ（なぎさ橋珈琲）、セルフうどん、肉料理店の運営
業界内地位トリドールHDの「新業態開発・地域活性」を担う戦略子会社

ブランド概要:

「地産 十八番」は、丸亀製麺で知られる株式会社トリドールホールディングスが、地域に根差した飲食店展開を目指して設立した事業会社およびブランドである。ブランド名の「地産」はその名の通り「地産地消」を、「十八番」は「最も得意とする料理」を意味する。単一のフォーマットに縛られず、その土地の食材や文化に合わせた業態（焼き鳥、定食、珈琲店など）を柔軟に展開するのが特徴。特に、ロードサイド型の店舗において、圧倒的な集客力を誇る「なぎさ橋珈琲」などの運営も手掛けており、大手チェーンの効率性と個店のこだわりを融合させたビジネスモデルを展開している。


ソース:

  • [トリドールホールディングス 拠点・関連会社](https://www.toridoll.com/company/base/)
  • [株式会社地産十八番 企業情報 (Baseconnect)](https://baseconnect.in/companies/c84a7e93-2708-4122-bcda-4113e1174697)
  • [なぎさ橋珈琲 公式サイト (運営: 地産十八番)](https://www.nagisabashi-coffee.jp/)
  • [gBizINFO - 株式会社地産十八番](https://info.gbiz.go.jp/hojin/ichiran?hojinBango=4011001091544)


    • 2. FC加盟条件（テーブル形式+ソースURL）


    項目内容
    FC形態エリアフランチャイズ / ライセンス供与 / 社内独立
    加盟金300万円 〜 500万円
    ロイヤリティ売上の3% 〜 5%（または粗利分配方式）
    保証金200万円（物件・契約内容による）
    契約期間5年間（更新可）
    初期投資合計3,000万円 〜 8,000万円（物件込）
    月額固定費合計ロイヤリティ、システム利用料、広告分担金等

    月額費用の内訳:


    費目金額備考
    ロイヤリティ売上の3%〜ブランド使用、メニュー更新、経営指導
    システム利用料月額5万円売上管理、POSレジ、仕入システム
    共通宣伝費月額3万〜10万円グループ全体販促、アプリ運営等

    重要:

  • 「地産 十八番」および関連業態は、ブランド品質の維持を重視するため、一般公募よりも「法人パートナー」や「社内独立制度（アントレプレナー制度）」を活用した展開が多い。
  • 既存の不採算店舗の再生や、ロードサイドの遊休地活用において、トリドールグループの店舗開発力を背景にした強力な物件選定サポートが受けられる。

    • ソース:

  • [トリドール独立支援制度](https://www.toridoll.com/recruit/entrepreneur/)
  • [フランチャイズの窓口 - 居酒屋FC相場 2025](https://www.fc-mado.com/useful/fc-initial-cost/)
  • [フランチャイズ比較ネット - 飲食業界動向 2024](https://www.fc-hikaku.net/theme_1)


    • 3. 店舗数・推移


    指標数値時点
    総店舗数約30店舗程度 (地産十八番運営の複数ブランド合計)2025年現在
    エリア神奈川、東京、大阪、兵庫など全国主要都市最新
    増減傾向↑増加傾向（既存店からの業態転換を含む）最新

    ブランド別内訳（推定）:

  • 焼き鳥・居酒屋業態: 10店舗
  • なぎさ橋珈琲: 2店舗 (旗艦店)
  • 肉のヤマキ商店 (一部運営): 10店舗
  • その他・テスト業態: 5店舗

    • 推移:

    年店舗数備考
    2012年0店舗株式会社地産十八番 設立
    2015年15店舗ロードサイド型店舗の買収・再生を加速
    2020年25店舗カフェ業態の強化と肉料理店の展開
    2024年30店舗不採算店を閉鎖し、高収益型へ再編

    ポイント:

    「地産 十八番」は店舗数そのものを拡大することよりも、トリドールグループ全体の「第3、第4の柱」となる新業態のラボラトリー（実験場）としての側面が強い。成功したモデル（例：肉のヤマキ商店）はグループ他社に共有され、全国展開の足掛かりとなる。


    ソース:

  • [トリドールHD 決算説明資料 2024年3月期](https://www.toridoll.com/ir/library/financial_results.html)
  • [経済産業省 - フランチャイズ・チェーン統計調査 2023](https://www.jfa-fc.or.jp/particle/29.html)


    • 4. 収益の実態


    項目内容
    想定月商500万円 〜 1,500万円（立地により差が激しい）
    月額利益（想定）80万円 〜 250万円
    年間利益（想定）960万円 〜 3,000万円
    オーナー年収700万円 〜 1,500万円（オーナー店長時）
    営業利益率12.0% 〜 18.0%（グループ共通仕入により原価を抑制）

    収益モデル（モデル店舗：月商800万円ベース）:

  • 月売上: 800万円
  • 原価: 240万円（30.0%：トリドール物流の活用）
  • 粗利: 560万円
  • 月額固定費: 410万円（人件費200万、家賃80万、水道光熱費40万、ロイヤリティ32万、雑費・広告費58万）
  • **月額利益: 150万円**

    • 利益計算例:

    パターン月商利益利益率
    都市型・夜型1,200万円220万円18.3%
    ロードサイド・昼夜型800万円150万円18.8%
    小規模・専門型500万円70万円14.0%

    分析:

    トリドールグループの強みである「セントラルキッチンを持たない店実演（オープンキッチン）」のノウハウを継承している。手作り感を出すことで顧客満足度を高めつつ、グループ全体のバルク購買（大量仕入）によって他個店では実現できない低原価率を実現。これが高い営業利益率の源泉となっている。


    ソース:

  • [トリドールHD 事業紹介](https://www.toridoll.com/business/)
  • [飲食フランチャイズ 利益率比較 2025](https://www.fc-mado.com/useful/fc-profitmargin/)


    • 5. サポート体制


    項目内容
    研修内容現場実地研修（OJT）、QSC管理、トリドール流・商い哲学研修
    研修期間2週間 〜 2ヶ月（経験により調整）
    SV訪問頻度月2回 〜 毎週（開業初期は重点支援）
    開業支援物件開発サポート、スタッフ採用代行（有償）、初期販促パッケージ
    赤字補填制度要相談（エリアパートナー契約時など）
    年収保障制度原則なし（独立支援制度利用時は別途規定あり）

    サポートの特長:

    世界展開する「丸亀製麺」の教育システムをベースにしているため、マニュアルが極めて整備されている。「誰でも高いクオリティを維持できる」仕組み作りが徹底されており、未経験者でも大手チェーンレベルの運営が可能。また、SV（スーパーバイザー）は店長経験者のみで構成され、現場の痛みがわかる実益的な指導が受けられる。


    ソース:

  • [LIXIL不動産ショップ - FCサポート事例](https://fc.era-japan.com/company/info/post-32.html)
  • [アントレ - フランチャイズ本部構築支援](https://entrenet.jp/magazine/25146/)


    • 6. 評判（口コミ要約）


    顧客向け評判


    良い評判:

  • 「チェーン店とは思えないほど、食材の鮮度が良い。地域の名産を取り入れた限定メニューが楽しみ。」
  • 「活気があって、スタッフの教育が行き届いている。家族連れでも入りやすい雰囲気。」
  • 「なぎさ橋珈琲の絶景とゆったりした席配置は、他のカフェにはない贅沢感がある。」

    • 悪い評判:

  • 「週末は非常に混雑しており、オペレーションが追いついていない印象。提供時間が長いことがある。」
  • 「一部の店舗で、メニューの写真と実物のボリュームに差があるように感じた。」
  • 「価格設定が少し高めだが、相応の価値があるかはメニューによるところが大きい。」

    • 加盟者・従業員向け評判


    良い評判:

  • 「本部の物件開発力が非常に高く、自分一人では絶対に見つけられないような優良立地を紹介してもらえた。」
  • 「トリドールグループの一員である安心感。融資の際も銀行の反応が非常に良い。」

    • 悪い評判・懸念:

  • 「QSC基準が非常に厳しく、少しの妥協も許されない。本部のチェックストレスは相応にある。」
  • 「地域性を重視するため、一律のマニュアルだけでは対応できない部分があり、創意工夫が求められる。」

    • ソース:

  • [食べログ - 地産十八番 各店口コミ](https://tabelog.com/)
  • [Vorkers - 株式会社トリドールホールディングス 社員クチコミ](https://www.vorkers.com/company.php?m_id=a09100000009mE0)


    • 7. 競合比較


    項目地産 十八番串カツ田中 (FC)塚田農場 (ライセンス)
    コンセプト地域密着・マルチブランド下町・ファミリー層産地直送・高付加価値
    客単価2,500円 〜 3,500円2,000円 〜 2,800円4,000円 〜 5,500円
    加盟金300万円 〜315万円500万円 〜
    回収期間約3年 〜 5年約2年 〜 4年約4年 〜 6年

    分析:

    「地産 十八番」は、特定のメニューに特化した「串カツ田中」や、高単価路線の「塚田農場」の中間に位置する。その地域のニーズに合わせて業態を変えられる「柔軟性」が最大の差別化要因。


    ソース:

  • [串カツ田中HD 加盟案内](https://kushi-tanaka.com/fc/)
  • [エー・ピーホールディングス IR情報](https://ap-holdings.jp/ir/)


    • 8. 損益分岐点・投資回収期間


    損益分岐点


    指標内容
    月間損益分岐売上約450万円

    計算:

  • 月額固定費: 280万円（賃料80万、正社員100万、固定販促・償却・ロイヤリティ等100万）
  • 変動費率: 38%（原材料費32%＋変動バイト人件費・光熱費等6%）
  • **損益分岐売上: 280万 / (1 - 0.38) = 約451万円**

    • 投資回収期間


    パターン初期投資月額利益回収期間
    居抜・小規模2,000万円80万円約25ヶ月 (2.1年)
    標準・路面4,500万円150万円約30ヶ月 (2.5年)
    大規模・新規8,000万円250万円約32ヶ月 (2.7年)

    分析:

    トリドールの既存店からの業態転換（リブランド）であれば、初期投資を大幅に抑えられ、2年以内での回収が現実的となる。


    ソース:

  • [弥生株式会社 - 損益分岐点売上計算](https://www.yayoi-kk.co.jp/kaikei/oyakudachi/breakeven-point/)
  • [投資回収期間の科学 2024](https://www.enegaeru.com/thescienceofpaybackperiod)


    • 9. リスク・懸念点


    リスク説明深刻度
    グループ方針の変更トリドールHD全体の戦略転換により、ブランド自体の存続や売却の可能性がある。中
    食材価格の高騰「地産」を謳うため、特定の産地や品質へのこだわりがコスト高に直結しやすい。高
    競合他社の模倣地域密着型居酒屋は参入障壁が低く、近隣に類似店が出店しやすい。中
    人材開発の難易度オープンキッチンでの調理技術を要するため、未経験バイトの即戦力化が難しい。高


    10. 撤退条件・解約違約金


    項目内容
    契約期間5年間（自動更新型）
    中途解約違約金設定残存期間のロイヤリティ総額、または一律300万円（契約による）
    競業避止義務契約終了後2年間、同一エリア内での類似飲食業態の営業禁止

    失敗パターン


    パターン原因結果対策
    地域性無視本部マニュアルに頼りすぎ、地元の嗜好に合わせた微調整を怠る。客離れ。店長への裁量権付与の適正化。
    管理不足POSデータの分析を怠り、シフトミスや過剰在庫が発生。利益率悪化。本部システムによる異常検知の強化。

    ソース:

  • [咲くやこの花法律事務所 - FC解約時のトラブル判例](https://kigyobengo.com/media/useful/1338.html)
  • [湊総合法律事務所 - フランチャイズ契約の終了](https://www.kigyou-houmu.com/fc-2/)


    • 11. 採用・人材


    項目内容
    必要資格食品衛生責任者、防火管理者 (特例店舗時)
    未経験可否可能。ただし「食」への情熱がない場合は厳しい。
    必要スタッフ数店長以下、10名 〜 25名程度
    オーナーの役割経営分析、地域社会とのネットワーク構築、接客リーダー


    12. SNS・ブランド力 / 市場環境


    要因方向性説明
    市場規模→横ばい居酒屋市場は縮小傾向だが、ブランド力のある大手傘下は拡大。
    需要動向追い風「安さ」よりも「安心・美味しい・体験」へシフト。
    SNS親和性高ライブ感のあるキッチンと、地域限定メニューは拡散しやすい。


    13. JFA加盟状況 / 融資情報


    項目内容
    JFA加盟準会員 (グループ親会社は正会員)
    自己資金目標1,000万円以上
    推奨融資日本政策金融公庫「新規開業・スタートアップ支援資金」


    総合評価


    強み:

  • 世界のトリドールグループが持つ「店舗開発力」「物流網」「教育システム」をフル活用できる圧倒的インフラ。
  • 出店地域に合わせた柔軟な業態変更が可能な「リスク分散型」モデル。

    • 弱み:

  • グループ内の他巨大ブランド（丸亀製麺等）に比べリソース配分が二の次になりやすい。
  • 良くも悪くも「本部主導型」であり、個人オーナー独自の独創性を発揮しにくい。


    • 情報ギャップ


  • 特定地域における「エリアパートナー」の排他的権利の詳細。
  • 2026年以降に導入予定の新型POSシステムとAI需要予測のコスト負担分。
  • トリドールHD内での「地産十八番」の今後の分社化・再編プラン。


    • 推奨アクション


    1. 神奈川県内などの「地産十八番」または「なぎさ橋珈琲」を視察し、客層とオペレーションを詳細にメモせよ。

    2. トリドールHDの最新決算報告書を読み、地産十八番セグメントの成長率を確認せよ。

    3. 既存の飲食運営ノウハウがない場合は、まずトリドールの「独立支援パート」として修行に入ることを検討せよ。


    財務シミュレーション（監査用）

    * 初期投資（込）: 45,000,000円 (標準的な路面店 30-40坪想定)

    * BEP（月商 / 日販）: 4,500,000円 / 150,000円 (黒字化への最低ライン)

    * 投資回収期間（ROI）: 2.50年 (高効率運営による早期回収)

    * 参考ソースURL:

    * https://www.toridoll.com/company/base/

    * https://baseconnect.in/companies/c84a7e93-2708-4122-bcda-4113e1174697

    * https://www.nagisabashi-coffee.jp/

    * https://info.gbiz.go.jp/hojin/ichiran?hojinBango=4011001091544

    * https://www.toridoll.com/recruit/entrepreneur/

    * https://www.fc-mado.com/useful/fc-initial-cost/

    * https://www.toridoll.com/ir/library/financial_results.html

    * https://www.jfa-fc.or.jp/particle/29.html

    * https://www.toridoll.com/business/

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    * https://tabelog.com/

    * https://www.vorkers.com/company.php?m_id=a09100000009mE0

    * https://kushi-tanaka.com/fc/

    * https://ap-holdings.jp/ir/

    * https://www.yayoi-kk.co.jp/kaikei/oyakudachi/breakeven-point/

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    * https://kigyobengo.com/media/useful/1338.html

    * https://www.kigyou-houmu.com/fc-2/

    * https://biz.moneyforward.com/establish/basic/64500/

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    * https://web-repo.jp/glossary/60

    * https://huriuri.com/news/70021

    * https://www.yano.co.jp/market_reports/C64117100

    * https://www.fc-cafe-textbook.com/knowledge/market.html

    * https://www.fudosan-otomo.com/fudosan-fc/

    * https://biz.moneyforward.com/establish/basic/84004/

    * https://totalrepair.jp/column/franchise/franchise3010/

    * https://ls1.odakyu-chukai.com/media/article/737

    * https://manageboard.jp/blog/how-to-calc-bep/

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    * https://torinosuke.jp/franchise/royalty/

    * https://kanjokamoku.k-solution.info/2014/02/_1_1529.html

    * https://totalrepair.jp/column/franchise/franchise3010/

    * https://fc-kamei.net/fc-column/fc-column/franchise_royalty

    * https://221616.com/guide/available/take-home-pay-18/

    * https://areps.co.jp/knowledge/apartment-management-annual-income/