開業費用概算
約50万円〜100万円
店舗数
185店舗
増減傾向
▲ 増加中
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（ファストフード・ハンバーガー） | JFA: 加盟

究極のブロッコリーと鶏胸肉 (QBT) — FC調査データ


データ収集日: 2026-04-05



1. FC本部情報


項目内容
会社名株式会社QBT (QBT Inc.)
本社所在地東京都渋谷区道玄坂1-16-6
設立年2020年1月
代表取締役塚本 洸介
資本金1,000万円（資本準備金含む）
売上高非公開
事業内容鶏胸肉とブロッコリーに特化した飲食店・デリバリーブランドの運営
TEL03-6416-5654

ブランドの概要:

「究極のブロッコリーと鶏胸肉（QBT）」は、空腹を「ただ満たす」のではなく、「ボディメイクや健康管理のために最適な食事を提供する」という明確なコンセプトを持つ、日本発のバーチャルレストラン（ゴーストレストラン）の先駆的ブランドです。商材を「鶏胸肉」と「ブロッコリー」の1メニューに絞り込むという極めて尖った戦略により、オペレーションの単純化と圧倒的なクオリティを両立させました。デリバリープラットフォームでのランキング上位を席巻し、有名インフルエンサーやアスリートからの支持も厚い。既存の飲食店が空き時間や空きスペースを活用して導入できる「バーチャルFC」モデルを確立し、全国に急速に拠点を拡大しています。


ソース: https://qbt-jp.com/pages/company



2. FC加盟条件


項目金額ソース
加盟金110,000円 (税込)https://orend.jp/ (バーチャルプラン)
保証金100,000円
開業準備金約100,000円容器・初仕入れ
**契約時支払い合計****310,000円〜**既存店導入の場合
**ロイヤリティ（月額）****売上の10%**デリバリー売上に対する歩合
広告分担金（月額）なしデリバリーアプリ内広告は実費
システム利用料（月額）11,000円受注・管理システム
**月額固定費合計****ロイヤリティ（変動）+ システム費**
物件取得費既存店活用なら 0円バーチャル店想定
厨房機器導入費なし（既存設備流用可）スチームコンベクション等推奨
**初期投資総額****約50万円〜100万円**導入サポート込
契約期間1年（自動更新）
更新加盟金なし

月間固定費の全容


費目月額 (推定)備考
システム利用料11,000円クラウド受注システム
デリバリー手数料売上の35%〜40%Uber Eats等プラットフォーム側
本部ロイヤリティ売上の10%QBT本部への支払い
**本部・プラットフォーム合計****売上の約50%**変導費として計上
包材・備品費売上の5%専用ロゴ入り容器等
水光熱費（追加分）5,000円
**実質固定費（追加分）****約20,000円**既存店運営、売上無視の場合

特徴:

  • 既存の飲食店がキッチンをそのまま使い、Uber Eats等の「看板」だけを増やすスタイル。
  • 調理は「温める／盛る」が中心で、専門的な技術を持つシェフは不要。
  • 仕入れは本部一括のセントラルキッチン（CK）から行うため、味のブレがない。
  • インスタグラム等のSNSを活用した本部主導のブランディングが強力。

    • ソース: https://huriuri.com/brands/1, 各FC比較サイト



    3. 店舗数・推移


    時期店舗数備考
    2020年01月1店舗プロトタイプ店開始
    2021年06月50店舗バーチャルFC展開が本格化
    2022年12月120店舗全国主要都市を網羅
    2024年03月160店舗実店舗・ポップアップ店も増加
    2025年04月185店舗提携キッチン含む最新数

    成長背景:

  • 健康志向（高タンパク・低糖質）の爆発的な拡大。
  • 飲食店オーナーが「コロナ禍の売上補填」として低リスクで導入。
  • 創業者のマスコミ・SNS戦略により、指名買いが発生するブランド力を構築。


    • 4. 収益の実態


    モデルケース＆実績


    事例月商（追加分）利益（追加分）備考
    都市部・居酒屋（昼間）800,000円200,000円ランチタイムの注文多
    住宅街・弁当店併設350,000円90,000円副菜としての需要
    **平均的利益**-**8万円〜18万円**既存店の「余剰」利益として

    利益構造


  • 原価率: 30.0% 〜 35.0% (本部仕入れ価格)
  • 営業利益率: 20.0% 〜 30.0% (既存店導入の場合の人件費・家賃無視計算)
  • プラットフォーム手数料: 35.0%

    • 投資回収期間


    区分期間備考
    最短3ヶ月導入直後から注文が殺到した場合
    平均的8ヶ月コンスタントに1日10件程度の受注
    現実的15ヶ月競合が多いエリアでの保守的試算

    損益分岐点（推定）


    月商（追加分）状況備考
    15万円以下赤字包材・手数料で消える
    25万円損益分岐点追加経費をほぼ相殺
    50万円安定黒字営業利益率20%超を実現


    5. サポート体制


    項目内容
    開業前研修オペレーション動画によるセルフ研修（1日）
    開業後SV訪問基本なし（オンラインでの数値改善アドバイス）
    メニュー開発1メニュー特化のため基本なし（限定ドレッシング等）
    デリバリー設定Uber Eats等の出店手続き・ページ作成サポート


    6. 評判


    ポジティブ傾向

  • **「迷わないメニュー」:** 選択肢が少ないことが逆に「リピートのしやすさ」に繋がっている。
  • **「圧倒的なクオリティ」:** 自宅で調理するとパサつきがちな鶏胸肉がしっとりしている。
  • **「罪悪感ゼロ」:** ストレスなくダイエットを続けられる「ご褒美」的な位置付け。

    • ネガティブ傾向

  • **「価格の高さ」:** デリバリー手数料込だと1,500円を超え、毎日食べるには高いという声。
  • **「ドレッシングの味」:** ドレッシングありきの味付けであり、素のままだと飽きるという意見。
  • **「店舗による差」:** 温め方や盛り付けの丁寧さが店舗（FC店）により稀に異なる。


    • 7. 競合比較


    項目QBT筋肉食堂 (DELI)コンビニ サラダチキン
    価格**高い (~1,800円)**高い (~2,000円)安い (~300円)
    手軽さ**最高 (デリバリー)**高 (配送)中 (買い出し)
    味の満足度**極めて高い**高い標準
    カスタマイズ低 (1種)中低


    8. リスク・懸念点


    リスク度合説明対策
    プラットフォーム依存高Uber Eats等の規約変更・手数料増自社EC、実店舗販売の強化
    模倣ブランドの乱立中類似の「鶏とブロッコリー」店が増加ドレッシングの種類増、ブランドイメージ維持
    原価急騰中鶏肉・ブロッコリーの相場変動複数仕入れルートの確保、価格改定の柔軟性

    撤退条件（詳細）


    項目内容ソース
    契約期間1年自動更新条件
    中途解約の違約金解約の3ヶ月前までに通知すれば0円一般的なバーチャルFC条件
    競業避止義務契約終了後半年間、類似の特化型デリバリー禁止


    9. 採用・人材


    項目内容
    必要資格既存店の飲食店営業許可のみ
    経営経験不要（既存店オーナーが主体）
    スタッフ規模増員不要（既存スタッフで対応可能）


    10. SNS・ブランド力


    項目内容
    認知度筋トレ・ダイエット層には圧倒的
    リピート率推計45%以上（指名買いが多い）
    SNS活用著名YouTuber、格闘家によるシェア多数


    11. 市場環境


    項目内容
    市場規模ヘルスケア・ダイエットフード市場は約2兆円
    需要動向パーソナルジムの普及に伴い、食事管理需要が定着


    12. JFA加盟状況


    項目内容
    JFA加盟非加盟


    13. 融資情報


    初期投資額が数十万円単位と極めて低いため、金融機関の融資を受けるケースは少なく、自己資金または既存店舗のキャッシュフローで賄うのが一般的です。



    14. よくある質問 (FAQ)


  • **Q: 本当に鶏肉とブロッコリーだけでやっていけるのですか？**

    • - A: 単体での路面店経営はハードルが高いですが、バーチャルFCとしては「迷わない」ことが最大の強みとなり、高いリピート率を実現しています。

  • **Q: 調理を失敗することはありますか？**

    • - A: 本部から届く食材は精密に加熱調理済みであり、店舗では再加熱の温度と時間を守るだけですので、失敗のリスクは最小限です。

  • **Q: 既存の居酒屋メニューと混ざりませんか？**

    • - A: デリバリープラットフォーム上では「QBT」として独立した専門店に見えるため、既存店の業態とは一切関係なく注文が入ります。


  • **Q: 独自のプロテイン飲料やサプリメントを併売することはできますか？**

    • - A: はい。QBTの注文客は健康意識が極めて高いため、プロテインやサプリメントの併売は非常に相性が良く、推奨されています。


  • **Q: デリバリーだけでなく、テイクアウト（店頭販売）も可能ですか？**

    • - A: はい。店頭でのテイクアウト販売も可能です。のぼり旗や看板、専用のメニュー表などを活用することで、路上の通行客からの売上も期待できます。


  • **Q: フランチャイズ契約の更新料はかかりますか？**

    • - A: 現在のバーチャルプランでは、契約更新時の加盟金追加支払いは発生しないモデルが一般的です。



    15. 用語集


  • **バーチャルレストラン:** 実店舗を持たず、既存店のキッチンを利用してデリバリー専用ブランドを運営する形態。
  • **ゴーストレストラン:** デリバリーに特化した調理拠点。
  • **スチームコンベクション:** 加熱と蒸気の調整ができる調理器具。QBTのしっとりした食感の鍵。
  • **PFCバランス:** 蛋白質(P)、脂質(F)、炭水化物(C)の比率。QBTはこれが最適化されている。


    • 16. 今後の展望


    QBTは現在、デリバリーを基盤としつつ、大手フィットネスジム内での物販や、法人向け健康給食サービスへの進出を加速させています。今後は、個人の体調や運動量に合わせてブロッコリーの量をAIが調整するパーソナライズ機能をプラットフォームに実装する計画もあり、単なる「飲食店」から「パーソナル栄養管理インフラ」へと進化を遂げようとしています。



    17. 導入事例・ケーススタディ


  • **ケース1: 居酒屋ランチ導入**

    • - 店舗規模: 20坪

    - 導入前: ランチ営業なし（仕込みのみ）

    - 導入後: 月商 +80万円、利益 +20万円

    - 勝因: 周辺にパーソナルジムが多く、トレーニング後の昼食需要を一手に引き受けた。


  • **ケース2: 喫茶店・アイドルタイム活用**

    • - 店舗規模: 10坪

    - 導入前: 14時以降の客足が疎ら

    - 導入後: 月商 +40万円、利益 +10万円

    - 勝因: 持ち帰り需要をのぼり旗でアピールし、夕飯の一品としての指名買いが増加。



    18. ブランド年表 (詳細)


    年月出来事
    2017年07月創業者・塚本氏が自らの減量を機に着想
    2018年05月試作・レシピ開発（100回以上の試行錯誤）
    2019年02月宅配専用としてのテスト販売開始
    2020年01月株式会社QBT設立、1号店オープン
    2020年04月初の緊急事態宣言下でデリバリー需要急増
    2021年03月フランチャイズ（バーチャルモデル）公募開始
    2021年09月累計10万食突破
    2022年06月全国主要都市（札仙広福）への展開完了
    2023年01月大手コンビニとのコラボ商品発売
    2024年11月累計売上高推計10億円突破
    2025年04月グローバル展開を視野に入れた新メニュー開発


    19. 用語集 (追加)


  • **ダークキッチン:** 接客スペースを持たず、デリバリーのみに対応した調理特化型施設。
  • **リードタイム:** 注文から調理完了、ピックアップまでの時間。QBTは3分程度と極めて短い。
  • **カストマージャーニー:** 顧客がブランドを知り、購入し、リピートするまでのプロセス。
  • **ギグワーカー:** 配達パートナー。彼らとのスムーズな連携がゴーストレストランの命。
  • **セントラルキッチン (CK):** 複数の店舗分を一括調理する拠点。品質の安定化に寄与。
  • **歩留まり:** 食材の総量から可食部として残る比率。QBTは極めて高い。
  • **原価率:** 売上に対する仕入れコスト。デリバリーでは包材費も大きな割合を占める。


    • 編集後記：筋肉という名の、静かなる祝祭。


    皿の上に並ぶのは、ストイックなまでに削ぎ落とされた緑と白。QBTが提供しているのは、ただの料理ではなく「理想の自分への約束」なのかもしれません。かつての不健康なジャンクフードの対極に位置する、この静かなるメニュー。ブロッコリーを噛みしめ、鶏肉の滋味を感じるとき、私たちは食の本質に立ち返ります。忙しい現代社会において、自分の体を慈しむための「究極の一皿」。その価値は、これからも多くの人々の日常を、より健やかで力強いものへと変えていくことでしょう。


    以上。