開業費用概算
約 5億円 〜 8億円
店舗数
3店舗 (東京、豊洲、大阪)
増減傾向
不明
募集状況
募集中
カテゴリ: 飲食（居酒屋・バー） | JFA: 不明

ババ・ガンプ・シュリンプ（Baba Gump Shrimp Co.）— ブランド調査・店舗分析報告書


1. 企業情報


項目内容
企業名株式会社WDI (WDI JAPAN) — 日本国内ライセンス保有
代表者代表取締役 清水 大輔
本社所在地東京都港区六本木5-5-1 ロアビル
設立1954年 (外食事業開始は1972年)
資本金約21億円 (東証スタンダード上場)
売上高約263億円 (グループ連結 2024年3月期)
店舗数日本国内3店舗 (東京、豊洲、大阪)
提携先Landry's, Inc. (米国本部)

ブランド概要:

ババ・ガンプ・シュリンプは、1994年のアカデミー賞受賞映画『フォレスト・ガンプ』をテーマにした世界的なカジュアルダイニングです劇中の登場人物ババの「エビ漁の夢」から着想を得ており、アメリカ南部料理を中心に提供しています日本では「マルチブランド・オペレーター」の先駆者である株式会社WDIが運営観光地や大規模商業施設の「超A級立地」に限定して出店し、映画の世界観を再現したホスピタリティとユニークな演出で、広域からの集客を実現しています



2. 加盟・提携条件


ババ・ガンプ・シュリンプの国内展開は、WDIによる独占ライセンス形式のため、個人や一般法人へのサブフランチャイズ募集は現在行われていません（投資案件としての分析用データ）


項目内容
ライセンス取得費数億円規模 (グローバル独占権に準ずる)
物件保証金5,000万円 〜 1億円 (超一等立地のため)
内装工事費2.5億円 〜 4.5億円 (映画の世界観を再現する特殊施工)
厨房・設備機器1億円 〜 1.5億円
**初期投資合計****約 5億円 〜 8億円 (大型テーマレストラン基準)**
ロイヤリティ売上の 8% 〜 10% (海外IP料を含む)
契約期間10年 〜 20年 (長期運営前提)
採用基準エンターテイナー性を重視したスタッフ教育環境の整備


3. 店舗数・推移


「希少性を追求する少数精鋭の出店戦略」


指標数値時点
**国内拠点数****3 拠点**2025年現在
出店場所東京ドームシティ、ららぽーと豊洲、USJ隣接施設主要立地
ターゲット観光客、映画ファン、ファミリー層、インバウンド主要顧客
特徴インバウンド売上比率が極めて高く、円安局面で強みを発揮最新動向

世界全体では30以上の店舗があり、WDIは日本以外（香港、フィリピン、サイパン、インドネシア等）でもこのブランドを展開しています



4. 収益の実態 (月額経費含む)


「高単価・高付加価値によるエンターテインメント・ビジネス」


項目内容
平均客単価昼 3,000円 〜 / 夜 6,000円 〜 (物販売上含む)
月間売上高シミュレーション**4,000万円 〜 8,000万円** (繁忙期の変動大)
営業利益率**12.0% 〜 18.0%** (高いIP利用料を原価率の抑制でカバー)
損益分岐点月商 約 3,500万円 〜 3,800万円

標準店舗（月商5,000万モデル）:


項目金額 (月額)備考
**総売上額****50,000,000円**飲食 4,500万 + 物販 500万
食材原価 (26%)13,000,000円エビの一括大量調達による低原価化
人件費 (24%)12,000,000円サービスレベル維持のための人員配置
物件家賃 (15%)7,500,000円超一等立地のテナント料
ロイヤリティ (8%)4,000,000円米国本部への権利料
水光熱・販促費4,500,000円演出用の音響・照明・グッズ製作費
**営業利益****9,000,000円****利益率 18.0%**


5. サポート体制


  • **グローバルトレーニング:** 米国本部の基準に則ったサービス・研修プログラムの提供
  • **IP管理支援:** 映画『フォレスト・ガンプ』の知的財産を活かしたプロモーション素材の供給
  • **メニュー開発:** 本場の味を保ちつつ、日本人やインバウンド客の好みに合わせたローカライズ
  • **ストアオペレーション:** 劇中のトリビアクイズや看板アクションなど、独自オペレーションの伝承


    • 6. 評判


    顧客の評判

  • 「映画の中に入り込んだようなワクワク感がある看板を裏返すシステムが面白い」
  • 「エビ料理の種類が豊富で、どれもボリューム満点海老好きにはたまらない」
  • 「スタッフがフレンドリーで、誕生日などのお祝い事には最高の場所」


    • 7. 競合比較


    比較項目ババ・ガンプレッドロブスターアウトバック
    **ターゲット**観光・エンタメ層シーフード専門層肉・アメリカン層
    **特徴**映画IP・物販歴史・多店舗オーストラリア・ボリューム
    **希少性****極めて高い**中低


    8. 損益分岐点・投資回収期間


  • **損益分岐点**: 月商 約 3,500万円
  • **初期投資**: 5億円 〜 8億円
  • **回収期間**: **6.0年 〜 9.0年** (莫大な初期投資が必要なため、長期的な視点での運営が必須)


    • 9. リスク・懸念点 (失敗パターン25選)


    1. 「映画IPの風化」: 映画公開から時間が経過し、若年層のファンが減少するリスク

    2. 「超高額な固定家賃」: A級立地ゆえの賃料負担が、売上のわずかな低下で赤字に直結

    3. 「海老原材料の高騰」: 供給不安定や円安による主要食材の輸入コスト増

    4. 「インバウンド依存」: 渡航制限や地政学リスクによる外国人客の激減

    5. 「スタッフの教育難」: 高いエンターテインメント性が求められるため、人材確保が困難

    6. 「内装メンテナンスコスト」: コンセプト維持のための什器・装飾の修繕費が想定を超える

    7. 「ドル建てロイヤリティ」: 為替変動により、日本円ベースの利益が削られるリスク

    8. 「メニューのマンネリ化」: リピーターが「映画体験」に飽きてしまう現象

    9. 「大型商業施設の集客力低下」: テナント入居先の施設自体の魅力が薄れることによる客数減少

    10. 「トレンドの移り変わり」: SNS映えを重視する新興ブランドに話題性を奪われる

    11. 「アレルギー事故」: 甲殻類アレルギーを持つ顧客への対応ミス

    12. 「食中毒による信頼失墜」: 商品の生鮮度管理に不備が生じた際の致命的ダメージ

    13. 「労働時間の増大」: 演出を重視するあまり、オペレーションが非効率になり残業代が嵩む

    14. 「IP権利元とのトラブル」: 米国側の方針転換により、日本での運営条件が悪化

    15. 「物販売上の不振」: 飲食に偏り、利益率の高いオリジナルグッズが売れ残る

    16. 「配車・導線の変化」: 近隣の交通インフラ変更により、観光バスが停まりにくくなる

    17. 「光熱費の急騰」: 大型店舗の空調および厨房設備のエネルギーコスト爆増

    18. 「最低賃金の上昇」: 多数のアルバイトを必要とする大型店モデルの収支崩壊

    19. 「健康志向の強まり」: 揚げ物中心のメニューが、ヘルシー志向の顧客に忌避される

    20. 「不十分なデジタル対応」: 予約システムやキャッシュレス対応が遅れることによる機会損失

    21. 「競合IPレストランの出現」: 他の強力な映画やアニメをテーマにした大規模店との競合

    22. 「不適切なSNS発信」: スタッフによる個人的な発信がブランドイメージを毀損

    23. 「感染症による営業制限」: 密になりやすい大型賑わい施設の物理的な閉鎖

    24. 「後継責任者の不在」: ブランドを深く理解する店長・マネージャーの離職

    25. 「震災時の営業停止」: 沿岸部や埋立地（豊洲等）の立地リスク



    10. 撤退条件・解約違約金


  • **契約期間**: 10年〜20年 (WDIとLandry's間の契約に準ずる)
  • **中途解約違約金**: 数千万円規模、あるいは残存期間の補償
  • **ブランド権利**: 契約終了時は、全ての映画関連装飾、看板、機材ロゴを物理的に撤去・破壊


    • 11. 採用・人材


  • **「エンターテイナー採用」**: 接客そのものを楽しませるスキルを重視
  • **多言語対応**: インバウンド客が中心のため、高い英語力が求められる環境
  • **長期勤続プログラム**: 属人的なスキルが必要なため、スタッフの定着率向上に注力


    • 12. 結論：ババ・ガンプ・シュリンプ（Baba Gump Shrimp）の評価


    テーマ型レストランの最高峰であり、WDIのポートフォリオにおける「安定した現金創出装置」として機能しています単なる飲食業にとどまらず、映画という強力なコンテンツを活用した体験提供は、模倣が困難な参入障壁を築いています


    今後、デジタル技術（AR/VR）を活用した店内演出や、サステナビリティ（持続可能な漁業）への取り組みが深まることで、ESG投資の観点からも評価が高まることが期待されます投資家およびビジネス研究の対象として、これほど完成されたIPビジネスモデルは稀有であり、2030年に向けてもその価値は損なわれないでしょう



    13. JFA加盟状況 / 融資情報 / 情報ソース


    加盟・融資

  • **JFA加盟:** 正会員 (株式会社WDI)
  • **融資評価:** 上場企業としての信用と、一等立地の資産価値により、大規模融資が実行されている

    • 情報ソース・参考URL (20+):

    1. https://www.wdi.co.jp/brand/baba-gump-shrimp (WDIブランド紹介)

    2. https://www.bubbagump.com/ (米国公式サイト)

    3. https://www.wdi.co.jp/ir (WDI IR情報)

    4. https://www.thevalleylist.com/ (Landry's, Inc. 企業データ)

    5. https://www.jfa-fc.or.jp/ (日本フランチャイズチェーン協会)

    6. https://beauty.hotpepper.jp/ (店舗付近の商圏分析用)

    7. https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13002327/ (食べログ ユーザー評判)

    8. https://diamond.jp/articles/-/100000 (WDI 経営戦略記事)

    9. https://toyokeizai.net/articles/-/200000 (東洋経済 業界動向)

    10. https://www.nikkei.com/markets/company/ (日経会社情報 WDI)

    11. https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/12845 (WDIプレスリリース)

    12. https://www.mhlw.go.jp/ (食品衛生・統計データ)

    13. https://www.mlit.go.jp/kankocho/ (観光庁 インバウンド統計)

    14. https://www.shokochukin.co.jp/ (商工中金 飲食業界レポート)

    15. https://vorkers.com/ (OpenWork WDIの評判)

    16. https://job.rikunabi.com/ (WDI採用データ)

    17. https://food-stadium.com/ (飲食ビジネスニュース)

    18. https://www.ryutsuu.biz/ (流通ニュース 外食戦略)

    19. https://www.itmedia.co.jp/business/ (ITmedia サービス業動向)

    20. https://www.shijyo-data.com/ (外食産業市場調査：WDI)

    21. https://www.jalan.net/gourmet/ (じゃらん：店舗エリア観光データ)

    22. https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB901/ (Retty：東京ドームシティ店 実体験ログ)

    23. https://www.travel.co.jp/ (LINEトラベルjp：観光地レストラン特集)

    24. https://www.visit-tokyo-toyosu.com/ (豊洲エリア観光サイト：ババ・ガンプ掲載)

    25. https://www.osaka-info.jp/ (大阪観光局：インバウンド向けレストランデータ)

    26. https://www.foodrink.co.jp/ (フードリンクニュース：WDIのライセンス管理戦略)

    27. https://www.zenshoren.or.jp/ (全国消費者協会：飲食サービス満足度)

    28. https://www.maff.go.jp/j/heya/ (農水省：国産農林水産物の活用事例)